對于麻六記來說,流量意味著銷量,意味著源源不斷地現金流。
流量斷崖式下跌疊加連環食品安全危機,讓曾靠八卦營銷日銷千萬的麻六記酸辣粉徹底失速。
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2025年2月,張蘭、汪小菲抖音賬號因“利用逝者惡意炒作營銷”被無限期封禁。
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此前二人賬號貢獻麻六記抖音銷售額的40%,封號直接導致線上渠道斷流,單月銷售額從巔峰期的2500萬-5000萬元暴跌至750萬-1000萬元,同比縮水70%。
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2025年6-9月,酸辣粉三度曝出發霉事件。開市客(Costco)因粉餅現霉斑全線下架產品,代工廠白家阿寬承認“生產消殺不足致細菌污染”,但后續8月生產批次仍再現霉變。
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消費者投訴差評達6842條,涉及漏油、異物(頭發/蟲卵)、塑料味等問題,麻六記卻要求維權者簽“刪帖換賠償”協議,被指侵犯監督權。
美國洛杉磯門店開業8天,因冷藏設備不達標致百名顧客食物中毒,被當地衛生局強制停業。
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國內門店被曝餐具殘留油污、洗碗流程缺失,30個待用碗中僅5個潔凈。
核心產品酸辣粉、牛肉醬均依賴代工(白家阿寬、飯掃光等),同廠阿寬自有品牌酸辣粉售價3.8元/桶,麻六記溢價110%達8元/桶,但品控未升級。
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315報告曾揭露其添加硫酸鋁銨(銨明礬),長期攝入或致鋁蓄積危害神經。
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消費者反饋堂食酸辣粉“過于酸澀”,網購產品沖泡口感劣于門店。
上海虹橋南豐城、無錫大悅城等核心商圈門店因業績不達標遭商場清退,副牌“小麻六”下沉二三線城市遇冷。
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汪小菲頻繁“發瘋式”言行(如深夜怒懟平臺高管、起訴等)被評“分裂不可信”,張蘭“配方工人均為自有”宣傳遭打臉,母子賬號封禁后,品牌失去唯一記憶點。消費者直言購買動機僅為“參與八卦”,而非產品本身。
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食品安全信任一旦破裂極難重建,疊加流量紅利消退,麻六記需徹底重構供應鏈監管體系,而非繼續“代工+話題”的短視模式。
當前線上銷售額僅為巔峰期1/5,已印證市場用腳投票的結果。
對于掌舵人汪小菲來說,這將近一年的時間證明了抖音這塊市場是不可獲缺的,汪小菲嘗試轉向小號,結果又被封禁,汪小菲惱羞成怒,才出現了他喊話抖音副總裁李亮的一幕。
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對于汪小菲來說,抖音直播這一塊市場,如同有一把叉子,把麻六記這塊巨型蛋糕上切下了很大的一塊,讓他寢食難安。
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