東茅街茶館：從方志“挖寶” 喚醒老長沙的煙火記憶

中國日?qǐng)?bào)1月10日長沙訊 冬日暖陽透過厚厚的玻璃窗，照進(jìn)茶館大堂。裊裊茶香混合著各色小吃的香味，讓室內(nèi)煙火氣升騰。茶館看似簡陋甚至稍顯破舊，里面卻座無虛席，人聲鼎沸。

這家外表毫不起眼的茶館就是長沙東茅街茶館。它隱在鬧市的一隅，卻成為了長沙本地人最愛的寶藏小館之一。如今，隨著茶館的持續(xù)走紅，慕名而來的外地游客也越來越多。

走進(jìn)東茅街茶館，仿佛穿越回了上世紀(jì)七八十年代。斑駁的墻壁上掛著老照片、兒童畫以及富有鮮明時(shí)代特色的標(biāo)語，將氛圍感拉滿。廳堂內(nèi)擺的是充滿年代感的老竹椅、老方桌、長條木凳和老物件。操著長沙本地方言的男女老少圍坐一桌，聊天、嗑瓜子、打紙牌，輕松愜意。2元一個(gè)的蔥油粑粑、5元一盤的瓜子、8元一杯的茶，價(jià)格親民，供不應(yīng)求。

“主打一個(gè)放松，找回了小時(shí)候的記憶。”市民劉妍一到周末，就會(huì)約上幾個(gè)好友來此閑坐聊天、吃飯喝茶，“在這里仿佛時(shí)光都走得慢一些，可以卸下生活的疲憊，找回往日的快樂。”

東茅街茶館承載著老長沙人深厚的歷史記憶，其前身是建于1952年的長沙市二輕集體聯(lián)社大禮堂。在近年的城市更新中，“云夢山海”團(tuán)隊(duì)接手改造，通過對(duì)方志文化的深度挖掘和老舊建筑的創(chuàng)造性活化利用，將歷史記憶轉(zhuǎn)化為可感知、可消費(fèi)的現(xiàn)代體驗(yàn)，打造本地市民的公共文化客廳。

2024年9月正式開業(yè)后，東茅街茶館迅速走紅，其日均客流量穩(wěn)定在數(shù)千至上萬人次，節(jié)假日高峰期單日客流突破1.5萬人次，其中外地游客占比超過60%。

這家看似和現(xiàn)代商業(yè)“格格不入”的老茶館，火出圈的背后竟是地方志起了大作用。在開業(yè)前，東茅街茶館團(tuán)隊(duì)深扒長沙市、芙蓉區(qū)的地方志，從方志文獻(xiàn)資料里“挖寶”，力求真實(shí)還原老長沙人記憶中的舊日煙火，找到最地道的長沙口味，再搭配長沙花鼓戲等非遺表演，讓老茶館成為承載在地文化的新消費(fèi)場所。

東茅街茶館初創(chuàng)合伙人、“云夢山海”合伙人張鐵瀚介紹，茶館的菜單全靠方志“指路”，芝麻豆子茶、煙熏茶等老長沙特色茶飲安排上，并確立了“茶+長沙米粉”的“神仙組合”。“258”定價(jià)體系更是復(fù)刻歷史上長沙市井茶館消費(fèi)水平。這使得茶館的產(chǎn)品超越了簡單的商品范疇，成為可體驗(yàn)的地方風(fēng)物志。

空間改造方面，茶館以“修舊如舊“為原則，保留原有建筑的歷史肌理，參照《芙蓉區(qū)街巷志》復(fù)刻“自覺庵”牌樓等老場景，還特意留住本地梧桐樹等原生植物，一步一景都是沉浸式歷史體驗(yàn)。

文化演繹方面，地方志輸出了大量靈感。茶館內(nèi)的戲曲表演、方言脫口秀及主題展覽，均源于地方志中對(duì)本地民俗的記述。它不僅提供了演繹的題材，更通過邀請(qǐng)社區(qū)參與者講述方志之外的個(gè)體記憶，實(shí)現(xiàn)了官方記載與民間記憶的互補(bǔ)與活化，使靜態(tài)歷史轉(zhuǎn)化為動(dòng)態(tài)的當(dāng)代文化現(xiàn)場。

靠著這套獨(dú)特的“方志茶館”打法，東茅街茶館一炮而紅，其背后的“云夢山海”品牌在文旅消費(fèi)圈闖出了新賽道，不僅在長沙火出了圈，還火到了省外：2025年11月，“方志茶館”模式走進(jìn)西安，為千年古都的文旅消費(fèi)市場注入新的活力；12月底，“云夢山海”打造的繼光街茶館在浙江麗水試營業(yè)，開業(yè)后午晚餐時(shí)段爆火，排隊(duì)等位成常態(tài)。

湖南省地方志編纂院黨組書記、院長湯建軍表示：“東茅街茶館是地方志賦能文旅融合的成功范本，是答好兩道‘融合命題’的生動(dòng)實(shí)踐。地方志是‘一方之全史’，更是地方優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的根與魂。東茅街茶館活用地方志，用歷史記憶沁潤百姓心田，讓市民游客產(chǎn)生了情感共鳴。”

（中國日?qǐng)?bào)湖南記者站 編輯：朱友芳）