廣東
作品聲明：內容取材于網絡
如果這一株植物是扔在路邊，絕大多數人大概連眼皮子都不樂意抬一下，因為它長得實在是太敷衍了。
渾身沾著泥，圓得也不怎么規則，有點像小孩揉的泥丸，或者是被擠扁了的小地瓜。
可沒人想到，這株連老一輩都叫不上名的小苗，竟是近乎絕跡的寶貝。
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野草叢中拾得千年貢果
這種外表普通的小玩意兒，在山東單縣這片地界上，有個聽起來頗具禪意的名字——羅漢參。
雖然名字里帶個“參”字，可它跟東北長白山那種根須飄逸的老山參完全不是一個路數，既不同科也不同屬。
但在當地老一輩人的記憶庫存里，它的地位甚至還要高過那些關外的人參，因為它曾經是明清兩代宮廷點名要的貢品。
然而，貢品之所以能成貢品，除了好，更重要的特質往往是“少”。
因戰亂侵襲與種植條件苛刻，這種植物在 20 世紀中期的野生環境下，已經到了近乎絕跡的地步。
1962年那時候的單縣鄉下，物資遠沒有現在豐富，但這并未阻擋孩童探索自然的本能。
那是一個極其平常的午后，11歲的袁福君在野外的草叢里瞎轉悠。
這個年紀的孩子對野草野菜有種天然的敏感度，他在一片亂草堆里，敏銳地捕捉到了一株長相極為獨特的幼苗。
在一眾野草中，這株植物有一種莫名的“鶴立雞群”感，既不隨風亂倒，葉片姿態也有些特殊。
也就是這一眼，再加上一點少年的好奇心，他把它小心翼翼地連根挖起帶回了家。
這一帶回家可不得了，家里的長輩圍著這株灰撲撲的幼苗仔細端詳了半天，眼里的光亮了起來，這不是那早就在戰火里消失的貢品羅漢參嗎？
這東西早些年其實是有種植的，但后來又是打仗又是荒廢，再加上它本身的習性實在是太難伺候，久而久之就在田間地頭絕跡了。
誰也沒想到，這個近乎已經變成傳說的物種，竟然被一個孩子無意間在野地里扣住了最后的7株生機。
袁福君把這幾棵獨苗，當成命根子一樣種進了自家的庭院里。那時候他可能沒想到，這并不是一次簡單的移栽，而是一場長達數十年的苦旅。
植物界的“挑剔王者”
要是把羅漢參比作植物界的“豌豆公主”，那是一點都不冤枉。它對環境的挑剔程度，到了令人發指的地步。
夏天稍微熱一點，普通莊稼也就蔫兩天，它的根系能直接被高溫燙壞。
天一冷，還沒等別的植物落葉，它先給你來個凍僵。雨水要是稍微多一點，不用想，地下的果實準得大面積腐爛。
要是天旱了想省點水不澆？那葉子立刻枯萎給你看。
更讓人崩潰的是，它對于土地有著極其嚴重的“精神潔癖”。
一塊地今年種了羅漢參，要是覺得收成不錯明年想接著種？絕對不可能。
土壤里殘留的某種特定分泌物會直接毒殺第二茬幼苗，要想再在這塊地上種它，必須得讓這片土地徹底休養生息，中間還得輪作其他作物，這一等就至少得是15年。
這種嚴苛到變態的時間成本，足以勸退歷朝歷代最勤快的農夫。
更別提它的“住宿要求”還高：平地不行，積水不行，非得是那種半沙半淤的高崗地，既得透氣防悶根，還得有一定的保水能力。
這一切的刁難，當年的少年袁福君是一點一點“用命”試出來的。
從種下的那一刻起，這一苗一葉似乎只要感覺到環境有一丁點不對勁，立刻就選擇“原地去世”。
摸透脾氣的馴化之路
整整三十余載光陰，袁福君從青澀少年變成了單縣羅漢參產業協會會長。
直到2001年，他才算徹底摸透了這個“老貢品”的所有暴脾氣，不僅琢磨出一套科學的種植經，更成功培育出“華福一號”“華福二號”兩個優良品種，拿下了國家植物新品種專利。
他把澆水、施肥、防澇、輪作的時間節點，都精準到了天。
原本那幾株庭院里的嬌客，終于走出了院墻，在單縣萊河鎮、李田樓鎮的田野里扎下了根。
2013年，單縣羅漢參正式獲得國家地理標志農產品認證，拿到了獨一無二的“身份證”，單縣也成為全國唯一的羅漢參標準化生產基地。
當這玩意兒真的能夠被批量種出來，并且端上桌的時候，大家伙兒才算明白當初宮里為什么點名要它。
雖然外表看著像土豆，但吃法和口感完全是兩個維度。
在單縣當地，最講究也最補人的吃法是拿它燉雞湯或者排骨。
這東西雖然叫“參”，但入湯不苦，反而能把肉里的鮮味提溜出來，那湯色燉出來是清亮誘人的，喝一口從嗓子眼潤到胃里。
要是嫌麻煩，洗干凈削了皮，直接扔鍋里蒸，熟了之后那種口感是綿軟帶甜的，軟糯得有些粘牙，還帶著一股特殊的清香。
隨著現代科學一介入，人們才發現這老古董身上的光環更多了。
檢測數據顯示，羅漢參富含16種礦物質、17種氨基酸，抗性淀粉含量高達77.3%。
降血糖、降血脂、保護心臟，這些現代富貴病的克星成分，竟然都藏在這個土黃色的疙瘩里。
從中醫的角度看，它更是一味不可多得的好藥。不像人參那么燥熱，羅漢參主打一個“潤” 和“清”。
清熱生津、潤肺止咳是它的拿手好戲。遇上秋燥嗓子干、肺熱咳嗽，或者有點咽喉腫痛，拿它切片煮水或者做菜，往往能收到奇效。
甚至對于一些因為血熱引起的便血、尿血，它也有涼血止血的輔助作用。
當然，是藥三分毒，好東西也不能沒遮攔地吃。
正因為羅漢參性子偏涼，它對脾胃本來就虛寒的人不太友好，孕婦和正趕上風寒感冒的人，也最好對它敬而遠之，這就像好茶不能貪杯一樣，得講究個適度。
結語
現在的山東單縣，特別是在萊河鎮和李田樓鎮那一帶，每到收獲季節，依然能看到忙碌的景象。
那種曾經只有老輩人口口相傳的植物，如今不僅有了響當當的地理標志名號，還衍生出了深加工產業鏈。
我們今天能輕易在市場上買到這口感獨特的食材，能把這種既能入藥又能當菜的寶貝端上餐桌，很大程度上要歸功于那個 1962 年的下午。
信息來源：菏澤日報《從庭院幾株到萬畝規模——單縣一根羅漢參串起的產業鏈》
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