河南趴地菠菜 “站”起來了！它的營養價值，你知道嗎？

“來看看在直播間買的河南菠菜。”

近日，某抖音用戶發布的一條視頻讓河南菠菜意外走紅，有網友指出這是正宗的趴地菠菜，吃起來甜滋滋的，是“菠菜中的愛馬仕”，短短幾秒的視頻收獲了滿屏好評，不斷有人“求購買鏈接”。

圖源：健康河南

一棵看似平平無奇的趴地菠菜，就這樣“站”了起來。

隨之而來的是商家“被看見”。1月6日夜11點，仍不斷有人進入直播間，有的爽快下單，有的詢問菠菜是否能送到自己所在的城市，湖南、廣西、河北……夜已深，大家卻在為一棵菠菜“瘋狂”。

那么菠菜的營養價值，你知道多少？

吃菠菜的七大好處

預防肝癌

綠色蔬菜含有一種能防癌的物質——葉綠素。其中，菠菜的葉綠素含量最高，達到171.21毫克/100克，對預防肝癌有一定幫助。

有益于腦健康

研究發現，綠葉蔬菜攝入量高與大腦中β淀粉樣蛋白減少存在關聯，而腦部β淀粉樣蛋白異常沉積是阿爾茨海默病早期表現之一。

在健康食物中，食用綠色蔬菜對大腦有益，較高的綠葉蔬菜攝入量與較低的阿爾茨海默病病理程度相關。同時，菠菜富含葉酸，研究表明，飲食中充足的葉酸有助于預防阿爾茨海默病。

圖源：網友曬圖

有益于神經、心臟健康

菠菜中含有豐富的葉酸、鎂、類黃酮等營養物質，對維護神經系統健康、心臟健康、調節情緒有一定幫助，可以幫助預防阿爾茨海默病、H型高血壓、中風等疾病。

有研究發現，每天增加100毫克鎂，可降低全因死亡率，降低心力衰竭死亡率。而綠葉蔬菜中富含鎂元素，其中菠菜的鎂含量達到57毫克/100克。

鎂對心肌細胞具有一定的抑制作用，使心臟的節律減慢，興奮性減弱，從而有利于心臟的舒張和休息，預防心律不齊。另外，鎂可以降低血中過高的低密度膽固醇，從而減輕心臟負擔，并且舒緩心肌缺血及心肌壞死而導致的心血管疾病，包括動脈粥樣硬化、心肌梗死等。

強健骨骼

菠菜中含有豐富的維生素K，能促進骨鈣形成，對強健骨骼、預防骨質疏松有一定幫助。

血壓、血糖都受益

菠菜是一種高鉀低鈉的食物，每100克菠菜中鉀含量為311毫克，常吃菠菜，對防治高血壓有一定幫助。同時，菠菜血糖指數低，富含膳食纖維和多種營養物質，對平穩血糖有一定好處。

護眼又護膚

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素及葉黃素，二者是很好的護眼營養素。胡蘿卜素還有助于修復黏膜組織，防止皮膚干燥、粗糙。

預防便秘

菠菜中含有大量膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排便、預防便秘。

圖源：網友曬圖

這次河南趴地菠菜的意外走紅遠非簡單的購物分享，它表明河南的優質農產品正憑借真實品質打破刻板印象，成功建立消費信任。

當“河南”成為討論的高頻詞，這種信任最終又轉化為強勁認同。河南再一次證明：認真對待土地的人必定會收到饋贈。

來源 | 健康河南