“冷水魚·冬捕季”系列報(bào)道② 龍江冷水魚如何游出龍江

□本報(bào)記者 唐海兵

“頭魚出水！”隨著千米漁網(wǎng)被緩緩拉起，上萬條肥美的冷水魚在冰面上翻滾，零下二十?dāng)z氏度的嚴(yán)寒也擋不住觀眾的熱情歡呼——這是黑龍江“冷水魚·冬捕季”活動現(xiàn)場的鮮活一幕，也是龍江冷水魚產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動縮影。

近年來，我省依托得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢與資源優(yōu)勢，以“冷水魚·冬捕季”系列活動為紐帶，通過文旅賦能、科技支撐、品牌引領(lǐng)等多元路徑，讓原本深藏北疆的冷水魚突破地域限制，“游”向全國市場。

數(shù)據(jù)顯示，2024年，我省水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)16.28億斤，漁業(yè)產(chǎn)值176億元。連續(xù)舉辦四年的“冷水魚·冬捕季”活動，僅前三屆就累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入4.4億元，吸引游客380多萬人次，生動詮釋了“冷資源”向“熱經(jīng)濟(jì)”轉(zhuǎn)化的密碼。

冬捕盛宴 激活冷水魚新動能

冬捕，作為我省漁業(yè)的冬季生產(chǎn)方式，如今已超越單純的捕撈屬性，升級為集魚品產(chǎn)銷、民俗體驗(yàn)、美食品鑒、旅游觀光于一體的文旅融合盛會，成為冷水魚“走出去”的重要載體。

2025年12月，黑龍江“冷水魚·冬捕季”系列活動在大慶市連環(huán)湖啟幕，活動以“玩冬捕奇趣、品冷水魚鮮、賞漁獵文化、享冰雪狂歡”為主線，精心組織了“祭湖·醒網(wǎng)”、捕魚起網(wǎng)、頭魚拍賣、電商直播等核心活動，更融入蒙古族特色冰雪漁獵那達(dá)慕、馬隊(duì)展示等特色內(nèi)容，讓游客沉浸式體驗(yàn)龍江漁獵文化的獨(dú)特魅力。

在冬捕季活動現(xiàn)場，1227碗熱氣騰騰的銀魚面在冰面上拼擺出巨幅“銀魚之都”字樣，一舉創(chuàng)下“最多碗面組成的詞語”吉尼斯世界紀(jì)錄，向全球展示了“中國冷水魚之都”的產(chǎn)業(yè)實(shí)力與文化底蘊(yùn)。

記者在采訪中了解到，杜爾伯特蒙古族自治縣作為此次活動的承辦方之一，擁有154萬畝可養(yǎng)殖水面，其出產(chǎn)的大銀魚以晶瑩剔透、品質(zhì)卓越聞名，大銀魚產(chǎn)量于2025年首次突破2000噸，成為帶動漁民增收的“白金產(chǎn)業(yè)”。當(dāng)?shù)匾劳小爸袊筱y魚第一縣”的金字招牌，持續(xù)探索民俗文化與旅游創(chuàng)新融合，已形成從生態(tài)養(yǎng)殖到文旅體驗(yàn)的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

除大慶市外，牡丹江市、密山市等17個市縣在2025年12月至2026年2月期間，陸續(xù)舉辦各具特色的冬捕、冬釣活動。在牡丹江市鏡泊湖，傳統(tǒng)冬捕與朝鮮族民俗文化相結(jié)合，推出了魚味美食節(jié)、冰雪攝影展等活動；在密山市興凱湖，中俄邊境特色的冬捕體驗(yàn)吸引了大批中外游客，讓冷水魚在文化傳播中不斷提升知名度。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，全省休閑漁業(yè)經(jīng)營主體已發(fā)展到3580家，休閑漁業(yè)產(chǎn)值5.99億元，文旅融合發(fā)展模式為冷水魚產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)勁活力。

種質(zhì)創(chuàng)新 筑牢冷水魚發(fā)展基石

龍江冷水魚能夠順利“游”出龍江，不僅靠生態(tài)和文化的“軟實(shí)力”，更靠科技和標(biāo)準(zhǔn)的“硬支撐”。

近年來，我省深入踐行“大食物觀”理念，大力發(fā)展大水面生態(tài)漁業(yè)，實(shí)施“一水一策”“塘育湖出”等生態(tài)養(yǎng)殖模式。目前，全省大水面養(yǎng)殖面積已達(dá)467萬畝，居全國首位，為冷水魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

省淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系首席專家張旭彬介紹，“十四五”以來，我省在漁業(yè)種業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了多項(xiàng)突破。突破性創(chuàng)制國際首例基因編輯無肌間刺鯽新種質(zhì)，解決了吃魚“卡嗓子”和育種技術(shù)“卡脖子”的雙重難題；培育國際首例抗皰疹病毒鯉新品種鏡鯉“龍科11號”、國際首例肌內(nèi)脂肪含量高鯉新品種鯉“龍科12號”；培育國內(nèi)首個和第二個虹鱒新品種虹鱒“水科1號”和虹鱒“全雌1號”；培育國內(nèi)首個耐鹽堿新品種雜交雅羅魚“雅龍1號”。這些新品種的推廣應(yīng)用，為冷水魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了核心種源保障。

在冬捕季活動現(xiàn)場，中國工程院院士劉少軍發(fā)布了虹鱒“陸基—深遠(yuǎn)海”接力養(yǎng)殖技術(shù)、虹鱒全雌三倍體規(guī)模化制種技術(shù)，以及克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖、烏蘇里擬鲿養(yǎng)殖、大中水面冰下捕撈等省級地方標(biāo)準(zhǔn)，為我省漁業(yè)發(fā)展提供有力技術(shù)支撐。

日前，在大慶舉辦的冷水魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會上，來自全國水產(chǎn)領(lǐng)域的200余位專家學(xué)者及行業(yè)主管部門、龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人齊聚一堂，圍繞“創(chuàng)新·綠色·協(xié)同·智慧”主題，共商冷水魚產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展路徑。

記者在采訪中了解到，大慶市率先發(fā)布了鱖魚、大銀魚等名優(yōu)品種的冷水魚地方標(biāo)準(zhǔn)，為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提供了統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這些前沿技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的落地，將有效提升冷水魚的養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量。如今，大慶市養(yǎng)殖水面達(dá)212萬畝，冷水魚種類發(fā)展到4類70多種，去年全市漁業(yè)產(chǎn)值超過30億元。

品牌引領(lǐng) 助力冷水魚游出“加速度”

如何讓龍江冷水魚真正“游上”全國消費(fèi)者的餐桌？近年來，我省充分發(fā)揮“黑土優(yōu)品”引領(lǐng)作用，將優(yōu)質(zhì)冷水魚產(chǎn)品納入品牌體系，通過統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一推廣，提升了龍江冷水魚的品牌知名度和市場認(rèn)可度。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場與信息化處處長周玉瑩介紹，目前全省已有54款冷水魚產(chǎn)品獲得“黑土優(yōu)品”標(biāo)識授權(quán)，品牌賦能效應(yīng)顯著。

在冬捕季活動現(xiàn)場的“黑土優(yōu)品”展區(qū)，獲得標(biāo)識授權(quán)的冷水魚產(chǎn)品格外醒目。大慶市連環(huán)湖漁業(yè)有限公司的鳙魚、鱖魚等產(chǎn)品憑借“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”和“黑土優(yōu)品”的雙重加持，引得游客和客商紛紛駐足咨詢。該企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，企業(yè)年產(chǎn)鳙魚、大銀魚等各類水產(chǎn)品2000噸以上，借助品牌力量已成功打開北京、上海、廣州等一線城市市場。

同時(shí)，我省以政策為支撐推動產(chǎn)業(yè)鏈條加速延伸，形成“加工升級+品牌塑造+多元融合”的良好發(fā)展格局。新建綏芬河首站、哈爾濱拓派、杜蒙漁博源、鶴崗北鰩等水產(chǎn)品加工企業(yè)17家，全省企業(yè)總數(shù)達(dá)到55家。加工規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，產(chǎn)品研發(fā)向魚肉腸、魚罐頭、鰉魚骨羹等精深加工、高附加值方向發(fā)展，產(chǎn)值效益持續(xù)提升。2025年，全省水產(chǎn)品加工產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破5.7億元。

從冰湖騰魚的壯觀景象，到“黑土優(yōu)品”展臺的美味飄香，再到數(shù)億元的產(chǎn)業(yè)簽約，這場黑龍江獨(dú)有的季節(jié)限定盛宴生動詮釋了我省冷水魚產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)捕撈走向集生產(chǎn)、加工、品牌、旅游、文化于一體的多元化發(fā)展之路。