休寧汪村鎮：三產融合 強村富民

（來源：安徽經濟網）

轉自：安徽經濟網

山清水秀，白墻黛瓦，古鎮悠悠，歲月低吟淺唱。走進休寧縣汪村鎮，綠色生態的自然韻味與生機撲面而來。“十四五”期間，汪村鎮以清冽泉水為脈、以山地雜糧為基，讓泉水魚蹚出致富路，讓苞蘆松飄起增收香，以三產融合為強村富民發展路徑，為鄉村振興注入源源不斷的內生動力。

素有“泉魚古村”之稱的汪村鎮嶺腳村，靜臥于蒼翠間。沿嶺腳村石板路溯溪而上，一口口大小、形狀各異的魚池錯落有致，或依偎于民居門前，或鑲嵌于溪畔林間。村民張有慶俯瞰門前古魚池說：“我們嶺腳村60多戶人家就有30多個古魚池，很多借山就勢，用片石壘砌的魚池都有百余年歷史，養的主要是草魚和鯉魚，喂的是草料和芭蕉，你看那條在曬太陽的草魚有20多斤。”在一處養了近百條魚的古魚池前，村民汪翠萍說，她婆婆張助巧養魚40多年了，“逢年過節，到自家魚塘里抓魚，我是很難抓到的。我婆婆一抓一個準，因為她對魚的習性了如指掌。山泉水溫度低，養殖周期長，養出來的魚肉質緊實、鮮美可口。”

該鎮負責人介紹，近年來，汪村鎮將泉水魚產業作為富民強村的支柱產業，堅持“黨建賦能”強機制，“泉水養魚”育產業，“魚旅融合”延鏈條，從魚苗選育到養殖管理，從品牌打造到產業鏈延伸，推動產業提質升級。為破解散戶養殖規模小、技術弱、銷路窄的難題，該鎮積極探索“合作社+基地+農戶”發展模式，組建專業養殖合作社，統一提供優質魚苗、標準化養殖技術指導和市場對接服務，帶動全鎮200余戶農戶參與養殖，建成標準化泉水魚養殖基地4個，養殖規模達5萬尾。如今，汪村鎮泉水魚不僅暢銷黃山本地及周邊城市，更通過電商平臺走向全國，年產值突破800萬元。

與泉水魚產業交相輝映的，是汪村鎮另一張特色產業名片——苞蘆松。作為當地流傳百年的傳統特色小吃，苞蘆松以高山玉米為原料，經研磨、調糊、切片、烘焙等多道傳統工藝精制而成，口感酥脆、咸香可口，承載汪村人的味覺記憶與鄉愁情懷。近年來，汪村鎮深挖苞蘆松的文化價值與市場潛力，推動這一傳統小吃從“農家味道”走向“市場爆款”，在兼顧散戶制作基礎上，通過機械化高效生產。2023年，汪村鎮田里村成立首家機械化生產苞蘆松的企業——黃山市紅村田里綠色食品開發有限公司，引入電烘房、冷凍庫等設備，突破季節限制，實現標準化、全年化生產。如今，該公司年產苞蘆松10噸，年產值約80萬元。“我們的研發人員近年來還聚焦苞蘆松的工藝革新與品牌塑造，在保留傳統風味的基礎上，研發香辣、椒鹽等多種口味，生片、熟片都在做，滿足不同消費者喜好。”廠長張裕亮介紹。近年來，汪村鎮注冊苞蘆松專屬商標，線上線下齊發力，線下入駐黃山市區及周邊城市的特產店、超市，線上借助抖音、微信視頻號等新媒體平臺開展直播帶貨，邀網紅達人實地探店，讓這一傳統小吃“圈粉”無數。

展望“十五五”，汪村鎮將繼續秉持綠色發展理念，加大特色產業扶持力度，不斷完善產業鏈條，提升品牌影響力，探索融合路徑，以山泉流水養魚系統入選中國全球重要農業文化遺產預備名單為契機，助推養殖企業開展泉水魚有機產品質量認證，完善產品直供體系，積極申報地理標志保護產品或非物質文化遺產；將苞蘆松生產、晾曬場景與古村落風光相結合，打造沉浸式旅游體驗項目，將苞蘆松制作體驗納入休寧“狀元宴”等特色餐飲體系，開發“魚鮮配松脆”特色禮盒、鄉村美食套餐等，讓生態特色產業成為鄉村振興的堅實支撐。 （姚大盛）