專家支招小寒養(yǎng)生：遵循 “藏” 字訣，家常藥膳護陽氣

1月5日是二十四節(jié)氣的小寒，我國大部分地區(qū)進入隆冬時節(jié)。民間素有“小寒勝大寒”的說法，此時節(jié)，寒邪侵襲易傷陽氣，如何科學養(yǎng)生安然過冬？東南大學附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科朱欣佚副主任醫(yī)師為市民帶來小寒養(yǎng)生的建議，并特別推薦了一款暖心藥膳。

小寒養(yǎng)生：防寒、防燥、防抑郁

朱欣佚副主任醫(yī)師介紹，中醫(yī)認為“春生夏長、秋收冬藏”，冬季養(yǎng)生核心在于“藏”，小寒時節(jié)更需注重保護陽氣，避免寒邪入侵。“小寒時節(jié)寒濕較重，寒為陰邪，主收引凝滯，易導致氣血運行不暢，誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病、關(guān)節(jié)疼痛、胃腸病等。”朱欣佚說，此時養(yǎng)生需把握“防寒、防燥、防抑郁”三大要點。

在日常防護方面，朱欣佚建議市民做好重點部位保暖，外出時務(wù)必護好頭、頸、腰、膝等部位，避免寒風直吹。起居上宜遵循“早睡晚起”的規(guī)律，保證充足睡眠以幫助陽氣潛藏、陰精蓄積，老年人若早起，可待太陽出來后再外出活動，避免低溫時段損傷陽氣。

運動方面，應(yīng)選擇散步、慢跑、打太極拳等溫和的運動方式，運動前需充分熱身，避免大汗淋漓，因為出汗會導致體內(nèi)陽氣外泄，運動后及時擦干汗水、增添衣物，防止受涼。

飲食調(diào)養(yǎng)：遵循“溫補”原則

飲食調(diào)養(yǎng)是小寒養(yǎng)生的關(guān)鍵。朱欣佚介紹，此時進補需遵循“溫補”原則，但切忌盲目大補，應(yīng)選擇性溫而不燥的食物調(diào)養(yǎng)。“補是要補的，但不要大魚大肉地補，保證營養(yǎng)均衡，適當增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入即可，同時避免食用辛辣刺激食物，以免引發(fā)內(nèi)火。”朱欣佚建議，可多選擇山藥、雞肉、魚蝦、紅棗等食材，既能補益脾胃，又能溫腎助陽，契合冬季“藏養(yǎng)”的需求。

暖心藥膳：山藥豬肚土雞湯

結(jié)合小寒節(jié)氣的養(yǎng)生特點，朱欣佚副主任醫(yī)師特別推薦一款家常藥膳——山藥豬肚土雞湯，選用山藥、豬肚、老母雞、生姜、紅棗、枸杞等食材搭配，兼顧營養(yǎng)與養(yǎng)生功效。“豬肚養(yǎng)胃，老母雞補腎填精，山藥健脾，再搭配紅棗、枸杞補氣養(yǎng)血。這款湯品性質(zhì)溫和，能很好地幫助身體抵御寒邪，尤其適合脾胃虛弱、畏寒怕冷的人群食用，老人和小孩也能適量飲用。”

針對這款藥膳的制作，詳細步驟供市民參考：先將豬肚、老母雞加入生姜燉煮一小時、再加入山藥燉煮半小時，起鍋前10分鐘加入紅棗、枸杞一起燉煮，待食材營養(yǎng)充分釋放，最后加調(diào)味即可出鍋。

朱欣佚副主任醫(yī)師提醒，藥膳養(yǎng)生需因人而異，冬季進補不宜過急，晚餐需節(jié)制飲食，體質(zhì)偏熱、易上火的人群則應(yīng)“緩補”，避免補益太過導致體內(nèi)積熱。

把握小寒養(yǎng)生時機，通過科學的起居、飲食和運動調(diào)理，才能更好地固護身心安康，為新一年的健康打下堅實基礎(chǔ)。（文字 蔡逸秋 程守勤 海報 王倩 校對 劉敏 編審 程守勤）