不起眼的化痰高手！每天一碗它，肺里積痰全清空，大人小孩都能喝

最近，辦公室里的“咳咳”聲又多了起來。

冬天，暖氣房里干得像沙漠，外面又是冷風嗖嗖。

這一燥一寒，最容易把“痰”給勾出來。

卡在嗓子眼，上不來下不去，別提多難受。尤其是孩子和老人，咳起來聽著都心疼。

這時候，那個最不起眼、幾毛錢一斤的白蘿卜，該登場了。

老話講“蘿卜上市，郎中下崗”，它那股子淡淡的辛辣，能幫你把堵住的氣機理順。

感覺胸口悶、痰多黏糊的時候，它最拿手。

第一道：潤燥止咳的“白蘿卜雪梨紅棗水”

這道水，是專門對付干咳的。

就是那種總覺得嗓子癢癢的，像有小羽毛在撓，可又沒多少痰，咳得聲音發干。

這時候，光用白蘿卜可能有點“沖”。

得請來兩位溫柔的幫手——雪梨和紅棗。

雪梨潤肺，是大家都知道的好東西。但它性子偏涼，單獨用，脾胃弱的人可能扛不住。

紅棗呢，自帶甘甜，能補點氣血，也能平衡雪梨的涼性。

白蘿卜在這里，就像個“清道夫”，先把道路疏通。

雪梨和紅棗緊跟著“灌溉滋潤”。

這樣搭配，潤而不寒，通而不傷。

關鍵細節（怎么煮才不辣、好喝又有效）：

1、白蘿卜，去皮不去皮？

如果給孩子喝，或者你特別怕白蘿卜的辣味，可以把皮削掉。皮下的部分辛辣味最濃。去掉后，湯水會柔和很多，更容易接受。大人喝，可以留一半皮，效果更好。

2、切法有講究。

白蘿卜切成薄片。更容易煮出味道，也縮短時間。雪梨洗凈，連皮切片（梨皮也是寶）。紅棗用剪刀剪開，順手把核去掉，這樣不容易上火。

3、一起下鍋，慢火出味。

把白蘿卜、雪梨、紅棗一起放進鍋里，加足量的水。大火煮開后，一定要轉成小火，蓋上蓋子，慢慢咕嘟20-25分鐘。別用大火猛煮，那樣容易把水煮干，味道還沒融合。

4、什么時候算好？

看到白蘿卜片變得透明，用筷子一戳就軟，雪梨塊也晶瑩剔透的，就差不多了。湯色會是淡淡的茶黃色。

煮好的白蘿卜和雪梨，變得軟軟甜甜的，完全可以吃掉。尤其是孩子，連湯帶果肉一起下肚，潤燥的效果更好。

這碗水，喝起來是清甜清甜的，帶著一點點梨香。

白蘿卜的那點“沖勁兒”幾乎被雪梨的溫柔化解了。

喉嚨像被滋潤的羽毛輕輕拂過。

舒服！

第二道：化痰止咳的“白蘿卜陳皮水”

如果咳嗽的時候，感覺喉嚨里、胸腔里有痰音，呼嚕呼嚕的，痰比較多，或者痰比較黏，不容易咳出來。

那就要用這個搭配了。

白蘿卜是主力，負責“通氣”，讓痰液松動。

但這時候，需要一個得力的“助攻”——陳皮。

就是曬干的橘子皮。放得越久，效果越好，味道也越醇。

陳皮有一股獨特的香氣，它能燥濕化痰。簡單說，就是能讓黏糊糊的痰變得“干燥”一些，更容易被排出來。

它倆一搭檔，一個管“通”，一個管“化”，力道就足了。

關鍵細節（陳皮用法不對，等于白放）：

1、陳皮，先要“醒”一下。

陳皮干巴巴的，直接煮味道出不來。先用溫水把陳皮泡軟，大約5-10分鐘。泡軟后，用刀輕輕刮去內壁那層白色的“橘絡”（這部分味道發苦）。處理好的陳皮，香氣才純粹。

2、白蘿卜可以帶皮。

這道水主要針對有痰的咳嗽，白蘿卜的皮可以保留，或者留一半，加強它“下氣”的作用。切成滾刀塊就行。

3、煮的順序很重要。

先把處理好的陳皮放進鍋里，加適量水，單獨煮10分鐘。把陳皮的香味和成分先煮到水里。然后再放入白蘿卜塊，一起再煮15-20分鐘。

4、可以加一點點蜂蜜。

關火后，等湯水溫熱不燙嘴的時候（千萬別燙著加，會破壞營養），根據口味調入一小勺蜂蜜。蜂蜜本身也能潤肺，而且讓這碗水更容易入口。一歲以內的寶寶不要加蜂蜜哦。

這道水主要是取白蘿卜和陳皮煮出來的湯水，白蘿卜塊可以不吃，因為煮過后味道比較淡，口感也一般。

湯色是清澈的淡黃色，聞著有濃郁的陳皮柑香。

喝下去，感覺胸腔那股被痰堵著的悶氣，慢慢就散開了。

嗓子也清亮不少。

第三道：散寒發汗的“白蘿卜皮小蔥白生姜水”

這一碗，是專門對付受涼初起的。

比如突然吹了冷風，感覺鼻子有點塞，身上發緊，怕冷，咳的痰是稀白的。

這時候，關鍵不是化痰，而是把侵入的寒氣趕緊趕出去。

用的都是“邊角料”，但組合起來力量不小。

白蘿卜皮：保留它發散的作用。
小蔥白：就是蔥的白色根部連著須的那一段。它自帶一股“沖”勁兒，能發汗解表。一定要留蔥須，效果更好。
生姜：散寒暖胃的老朋友，切片，用刀拍一下，味道更容易出來。

這三樣煮水，喝下去會感覺身上微微發熱，甚至額頭冒點汗。

寒氣隨著汗一發出去，后續就不容易發展成重感冒。

關鍵細節（蔥姜怎么處理，發汗力才足）：

1、材料要新鮮。

小蔥選帶根的，生姜用老姜，味道更辛辣。白蘿卜皮要洗干凈。

2、蔥姜別久煮。

白蘿卜皮可以先下鍋煮5分鐘。然后再放入拍散的生姜和帶須的蔥白。一起再煮5-8分鐘就行。蔥姜煮久了，發汗的力道會減弱，反而味道變怪。

3、可以加點紅糖。

關火后，趁熱調入一小塊紅糖。紅糖能補血活血，幫助發汗，也讓這碗辛辣的水變得好喝一點。喝完后，最好蓋個薄被子躺一會兒，幫助發汗。

出汗后，及時用干毛巾擦干，換上干爽的衣服，避免再次受涼。如果汗出透了，感覺渾身輕松，鼻子也通了，那就對了。

這碗水味道比較沖，有點辣，有點甜。

但喝下去，從喉嚨到胃里，都暖洋洋的。

像是給身體內部點了個小暖爐。

最后叮囑幾句：

• 分清情況再喝。干咳喝第一道，有痰喝第二道，著涼喝第三道。別弄反了。
• 不要過量。白蘿卜水性偏“通”，好東西也別當水喝。一天喝1-2碗，連著喝2-3天，感覺舒服了就可以停。
• 注意保暖。喝這些水的同時，脖子、后背、腳底千萬不能受涼，否則事倍功半。
• 嚴重了要看醫生。如果咳嗽發燒越來越重，痰的顏色變黃變綠，一定要及時就醫，食物不能代替藥物。

本文系江江食研社原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。如果您喜歡我的分享，歡迎大家點贊，關注和轉發。