“從手到口,從口到心,中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火,端起碗筷,每個平凡的人,都在某個瞬間,參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。在東北地三鮮是一道非常下飯的特色菜,除了飯店自己在家做不出那個味道,今天給大家推薦一道地三鮮的做法,自己在家就能做輕松掌握,好吃又簡單,超級的下飯,有喜歡的朋友可以試一試!
地三鮮
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準備食材:茄子、土豆、青椒、蔥姜蒜
做法步驟:
1、首先準備兩根茄子,去皮洗凈后改刀切成滾刀塊,放入盆中撒入少許干淀粉,翻拌均勻。準備一個土豆,去皮洗凈后改刀切成均勻的滾刀塊,用清水沖洗去多余的淀粉,撈出控干水分。準備一個青椒,清洗干凈后用手掰成小塊。
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2、起鍋燒油,油溫六成熱,先放入土豆塊,把土豆炸熟后撈出來,等油溫升高,再把茄子下鍋炸,全程中火去炸,大約需要3分鐘,把茄子炸至金黃酥脆了,再把土豆下鍋復炸一下,炸至3分鐘全部酥脆,放入青椒塊,過一下油,再撈出控油。
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3、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺水淀粉、少許香油,攪拌均勻備用。
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4、另起鍋燒油,放入蔥花、姜末,煸炒出香味,倒入調好的料汁,大火熬制濃稠,放入所有炸好的食材,撒上蒜末,淋入少許米醋,快速的翻炒均勻即可出鍋。
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這樣做的地三鮮是不是很簡單,外酥里嫩的口感真的特別好吃,趕緊點贊收藏起來,也做給家人嘗嘗吧。
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