日照五蓮：“媽媽幫廚”，校園食品安全好“推手”

齊魯網·閃電新聞1月1日訊 校園食品安全一直是社會關注的熱點問題，也是各級各類學校不敢馬虎的頭等大事。為把這一關乎學生身體健康和生命安全的事兒辦好辦扎實、出圈又出彩，自2025年以來，五蓮中學創新推出“媽媽幫廚”制度，幾位學生家長化身“食堂守護人”走進學校后廚，用“媽媽般的標準”豐富學生餐盤，用“媽媽般的溫度”守護校園餐桌，贏得社會各界廣泛好評。

據了解，近年來，五蓮中學作為全縣乃至全市校園食堂的“標桿”學校和“食安山東”餐飲服務示范單位，飯菜質量之所以能保證讓孩子舒心、讓家長安心、讓社會放心，關鍵的因素在于在自主獨立運營的同時，始終把好了七道關口和用好了五項監督。七道關口暨人員關、采購貯存關、加工關、銷售關、留樣關、衛生關和營養關；五項監督暨日常察看、值班領導及校長陪餐、滿意度走訪、相關部門不定期抽檢等。今年學校又吸納9名學生家長親身參與后廚工作，無疑是給個別擔心食品安全的學生及家長吃上了“定心丸”，也是學校對校園食品質量和安全工作的再提升。

“‘媽媽的味道’走進學校食堂，感覺飯菜更香了，更可口了，也更暖心了。”五蓮中學高一學生郭文碩說。

“學校食堂”變身“媽媽食堂”。關于這個話題，記者在五蓮中學采訪，分管校領導張嘉春認為，讓學生父母親自參與食材選購、質量把關、菜品炒制，甚至可以近距離觀察體驗餐飲質量和孩子就餐狀況，不管是從餐飲質量安全全過程監督、沉浸式監管角度，還是從掌握孩子就餐狀況、及時溝通做好營養教育和節約飲食教育而言，其意義和作用都是不可小覷的。“我認為‘媽媽幫廚’是一個極好的管理模式，它讓學生家長從校園餐的‘局外人’變為‘局內人’，直接參與菜譜定制，也是一種無形的衛生和質量監督。相信‘媽媽食堂’里包含的永遠都是家長對孩子健康成長最在意、最關切、最貼心的溫情呵護。”五蓮中學學生家長林鳳梅說。

五蓮中學推行“媽媽幫廚”之舉，不僅有效提升了校園食品安全的質量和水平，還構建起了一套基于親情紐帶的內生管護體系，其行為也是家校共育的生動實踐。“下一步，我們將繼續用心用情力推‘媽媽幫廚’制度不斷完善和優化，利用大數據和智能化手段，探索一種基于親情的可傳承和多元化的‘校園食堂’長效管理模式，進而讓學校對學生的關愛釋放得更加完美到位。”五蓮中學黨委副書記張嘉春表示。

閃電新聞記者 郭晶茹 通訊員 李春習 崔維霞 劉偉 王樂軍 報道