回顧 2025 |食品圈那些決定生死的大事件全盤點

又到年末，回望2025年的食品賽道，恰似一場嚴苛的“開卷考試”——政策規制持續收緊，市場寒意逐漸蔓延，中國食品企業在一張張考卷上寫下各自的答案。隨著年終鈴聲敲響，行業座次悄然重排。

可以說2025年，食品賽道在政策收緊與市場競爭雙重壓力下，企業分化態勢愈發鮮明：強者愈強，弱者則在多重壓力下艱難承壓。這種分化格局，真實映射于每一家企業的戰略路徑與經營結果之中：

頭部企業錨定穩健增長，持續鞏固核心優勢。伊利、五糧液等龍頭不斷筑牢經營基本盤，市場話語權穩步提升；安琪酵母砸下15億元加碼產能布局，夯實產業鏈硬實力；海底撈外賣業務強勢突圍，收入增幅近六成，顯示出龍頭企業強大的韌性與創新動能。

而新興賽道則呈現出“冰火兩重天”的景象。植物肉品牌深陷虧損泥潭，網紅瑞士卷等爆品熱度逐漸消退；而八馬茶業、鱘龍科技等企業積極沖擊IPO，試圖借資本之力打開新的成長空間。模式創新成為破局關鍵——盒馬以“超盒算NB”深耕硬折扣賽道，絕味食品則跨界布局餐飲業務……企業通過拓寬發展邊界尋找新的增長空間。

企業治理也邁入新老交替的關鍵階段，治理結構優化提速。達利食品、有友食品順利完成二代接班，實現平穩過渡；永輝超市任命90后CEO，為組織注入年輕活力。然而并非所有企業都能行穩致遠：洪九果品面臨退市危機，天邦食品預重整進程一再延后，折射出部分企業在激烈競爭與經營壓力下的困境。

與此同時，消費者權益意識持續提升，誠信經營成為不可逾越的市場紅線。“千禾0”因商標易與“零添加”混淆疊加微量鎘檢出，引發信任質疑，“多半”商標因易被理解為“分量更多”，引發“文字游戲”質疑，三德子直播間因宣傳爭議注銷商標……消費者對“商標話術”反感，導致品牌口碑與復購率下滑。這些案例無不警示：在日益理性的市場環境中，任何對誠信的輕忽都可能引發連鎖反應。

總體而言，2025年，食品企業在擴產能、調結構、謀上市中主動求變，也在市場風浪與經營風險中經受考驗。如何在創新與變革中保持定力、筑牢底線，正成為企業穿越周期、實現可持續發展的核心課題。而校園食品安全作為民生焦點，全年也歷經多起事件考驗，暴露出部分校園及配送方在食材管理、衛生把控上的漏洞，相關問題的處置與整改也成為行業關注的重要部分。

基于上述行業動態與典型事件，中國食品安全網循著時間線，把擴產、上市、接班、退市、翻車等劇情拆解梳理，制成企業和校園年鑒，希望為監管者、企業、消費者留存一份2025食品江湖的生死簿與發展路線圖。

一月

01｜蜜雪冰城連續兩年首家遞港交所IPO 招股書，香港上市

2025 年 1 月 1 日，蜜雪冰城在港交所遞交招股書，擬香港上市，由美林、高盛、瑞銀聯席保薦。該品牌 1999 年啟用，截至 2024 年 9 月，全球門店超 4.5 萬家。張紅超、張紅甫兄弟合計控制約 86.46% 股份。2025年1月7日，蜜雪冰城港股上市備案獲證監會通過。3月3日，公司以“蜜雪集團”之名在港交所掛牌。

02｜江西新余十六中食堂員工腳踩食材屬實，校長被免職

1月14日，網傳江西新余十六中食堂員工腳踩食材視頻，引發公眾對校園食品衛生的質疑。1 月 15 日晚，江西新余渝水區教體局通報核查結果，確認視頻內容屬實。涉事食堂工作人員簡某某被辭退，學校校長劉某、總務處主任付某某被免職。

二月

01｜吉祥航空發過期堅果被曝堵乘客簽保密協議

2 月 24 日，有乘客反映乘坐吉祥航空 HO1256 航班時，被發放過期 10 天的堅果，落地后遭堵廊橋要求簽保密協議才給 1000 元補償。當晚吉祥航空回應，確認發放過期堅果屬實，致歉并補償，將問責責任人、優化配送核查流程，但未提及保密協議爭議。

三月

01｜良品鋪子換帥，楊銀芬辭任董事長、總經理職位

3月3日，良品鋪子發布公告披露高層人事變動，公告稱時任董事長兼總經理楊銀芬因個人原因辭去相關職務，辭職后仍繼續擔任公司董事（非獨立董事）、 董事會戰略與發展委員會委員。公司隨即選舉董事程虹接任董事長，并由其代行總經理職責，后續將盡快完成總經理聘任。

02｜“千禾0”只是商標，和零添加無關

3月，有媒體向第三方權威檢測機構送檢了13款宣稱零添加的醬油，測試結果顯示，送檢的13款宣稱零添加醬油中，12款檢出鎘，7款檢出總砷。其中，千禾御藏本釀380天醬油中，檢測出0.0110mg/kg的鎘，該檢測結果引發大量關注議論。網友質疑 “千禾 0” 僅為商標，與零添加無關。

03｜“壹號土豬”中“壹號土”為商標引發關注

3月，“壹號土豬肉”中“壹號土”為注冊商標的話題引發熱議，網友質疑該商標相關表述易產生誤解。3月25日，廣東壹號食品工作人員證實“壹號土”為注冊商標，“壹號土豬肉”是其系列下產品。天眼查顯示，該公司共申請866個商標，“壹號土”相關商標已注冊117個。電商客服稱“壹號土豬肉”是品牌與商品組合，僅售土豬，區分方式為口感。

四月

01｜樂事薯片含 TBHQ 引致癌擔憂，官方結論：合規食用安全

媒體報道樂事薯片含食品添加劑 TBHQ，有醫師提醒長期過量攝入或增患癌風險，相關話題登熱搜引發公眾擔憂。樂事客服回應產品符合國家規定。據國標 GB 2760-2024，TBHQ 可用于膨化食品，最大使用量 0.2 克 / 千克。國際權威機構評估顯示，正常食用劑量遠低于安全限值，無致癌風險。

02｜張小泉集團及法人被執行31.3億，債務危機拖垮老字號

3月28日，“張小泉集團及法人等被執行31.3億”的話題沖上熱搜第二。天眼查信息顯示，杭州張小泉集團以及關聯方新增一條被執行人信息，標的31.3億元，執行法院為杭州市中級人民法院。危機源于控股股東富春控股激進擴張非主業導致資金鏈斷裂，其持有的上市公司股份 99.9% 被質押或凍結，多項融資逾期且對外擔保未代償金額高額。此前，該品牌因 “拍蒜刀斷” 風波被列入老字號整改名單，上市公司股價大幅下跌，市值蒸發約 46 億元。

五月

01｜三德子直播間“德子土雞”涉嫌誤導消費者，已整改注銷商標

5月7日，有媒體報道三德子官方旗艦店直播間宣傳的“德子土雞”，其外包裝實際商標為“德子土”，存在誤導消費者嫌疑。涉事企業回應稱，3月已自查發現相關問題并啟動整改，4月初完成全部包裝更新，取消“德子土雞”相關字樣；事件曝光后，企業主動申請注銷該爭議商標。

02｜寧波一學校食堂絞肉機現大量活蛆，官方通報多人被處理

5 月 23 日，浙江寧波余姚姚北實驗學校小學部食堂，家長發現絞肉機內有大量蛆蟲，且飲用水混濁。5 月 24 日晚，余姚市聯合調查組發布通報，確認情況屬實。市市場監管局已對該校立案查處，相關責任人被追責：市教育局分管副局長、市市場監管局朗霞市場監管所所長停職檢查；學校教育集團校長停職檢查，分管副校長免職，小學部食堂管理相關總務處負責人被責令立即免職。

六月

01｜“多半袋面”的“多半”是商標，白象被指“玩文字游戲”

4日左右，多位網友反映白象多半袋面、多半桶面系列產品包裝上的 “多半” 為注冊商標，質疑企業在宣傳中 “玩文字游戲”，相關消息引發廣泛熱議。網友曬出的產品包裝顯示，“多半袋面”“多半桶面” 字樣旁標注有 “大分量，倍滿足” 的宣傳語，而在生產信息下方則明確標注 “‘多半’是白象食品股份有限公司注冊商標”。針對質疑，白象食品官方客服確認 “多半” 確為商標，稱產品具體克重以包裝標注為準。

02｜央視曝光高端醬香老酒實為酒精勾兌，仁懷市個別商家被核查

6月22日，央視曝光市面部分所謂“高端陳年醬香老酒”實為食用酒精勾兌而成。報道稱貴州仁懷市部分酒企將碎沙酒摻酒精串酒勾兌，通過焦糖染色、虛構“洞藏”“陳年”故事、偽造生產日期等方式，冒充坤沙純糧老酒售賣，部分成本不足10元的勾兌酒，溢價高達40倍。

03｜四川富順一學校食堂被舉報劣質肉，官方立案調查并追責

6 月 23 日，四川自貢富順縣華英實驗學校家長反映，食堂當日采購的豬肉、精排存在色澤暗紅、有異味等問題。當日，當地成立聯合調查組并通報核查及處置情況。經查，食材由鯤鵬商運公司配送，其供應商古氏配送中心向無照經營戶采購擱置較久的精排，且未冷鏈運輸致部分精排不新鮮，但相關食材檢驗檢疫合格，新鮮度指標未超標。目前，鯤鵬商運公司被暫停校園供應資格，涉事企業及個人被立案調查，學校、教體局、市監局相關履職不到位負責人被停職檢查。

七月

01｜甘肅天水一幼兒園餐食鉛超標，多名涉案人員被逮捕

7月12日，甘肅省委省政府針對天水麥積區褐石培心幼兒園幼兒血鉛異常事件成立專項調查組。經查，該幼兒園園長授意廚師將不可食用顏料摻入面粉制作餐食，2024年5月至案發期間，每月供應約6次，涉事食品鉛含量嚴重超標。目前，公安機關已對6人執行逮捕、2人刑事拘留、3人取保候審，相關檢測機構因數據失真也被立案審查調查。

02｜余杭自來水突發異味，7名相關責任人被問責

7月16日，杭州余杭區仁和、良渚街道部分區域自來水出現異味，仁和水廠第一時間切換水源以保障水質安全。經調查，異味源于特定氣候條件下藻類厭氧降解產生的硫醚類物質，且事件處置過程中存在應急響應遲緩、信息發布滯后等問題。最終，7名相關領導干部被問責；受影響區域的49個村（社區）免收7月水費，部分用戶獲免費凈水器濾芯更換服務。

八月

01｜麥當勞招募退休人員引關注

8 月 12 日，“麥當勞招聘退休員工” 登上微博熱搜，引發廣泛關注。網友發布的招聘信息顯示，該崗位要求達到退休年齡（女 50 周歲、男 60 周歲），每周至少工作 3 天，可享法定假日三倍工資、周六免費餐飲等福利。麥當勞對此回應稱，退休返聘是其長期執行的靈活用工方式，返聘人員享有合規報酬及商業保險，這一政策并非新增。

02｜胖東來招聘 900 人引13 萬人報名，系統崩潰

8 月 23 日上午 10 點，新鄉胖東來三胖店開啟 900 人招聘，大量應聘者涌入致系統崩潰，45 分鐘后投遞通道關閉。招聘數據顯示，系統注冊 13.2 萬人，8.3 萬人完成基礎信息投遞，經篩選 2988 人進入信息采集階段。8 月 24 日，創始人于東來發文回應未投上的網友，稱已盡最大努力保障公平。此次招聘火爆源于其高薪酬福利。此前，胖東來創始人于東來在社交媒體發文稱，員工人均年分配 10 萬元，管理層及技術人員 70 萬元，每周工作不超 36 小時、年休假不低于 40 天。

九月

01｜西貝深陷預制菜爭議，門店客流斷崖式下滑

9月10日，羅永浩發文吐槽西貝門店餐品多為預制菜卻定價高昂，呼吁立法強制標注預制菜信息，西貝方面予以否認并開放后廚供公眾參觀。后續華與華創始人稱“西貝被算計”，遭羅永浩連發三問駁斥，爭議持續發酵。受此影響，西貝門店客流出現斷崖式下滑，9月10日至12日累計損失超400萬元；15日，羅永浩宣布放棄進一步追究相關事宜。

02｜網紅 “柴懟懟” 涉嫌售假被警方立案 ，曾質疑胖東來玉石暴利

9 月 10 日消息，網紅 “柴懟懟”（原名柴向前）等人因涉嫌生產、銷售偽劣產品，被溫州市平陽縣公安局立案偵查。此前 4 月，他公開質疑胖東來玉石 “低價高賣牟取暴利”，引發法律糾紛，相關 29 條侵權視頻被抖音下架，賬號遭限流。7 月，其妻子名下公司因虛假宣傳茶飲功效等被罰 22 萬元，他本人關聯多家公司涉糾紛或經營異常。同月，“網信中國” 通報其為涉企網絡 “黑嘴”，賬號被依法關閉，其直播間售賣的玉石也被查出為染色偽劣產品。

03｜娃哈哈陷遺產與控制權之爭，宗馥莉卸任觸發管理層震蕩

9月12日，宗馥莉向娃哈哈集團正式提交辭呈，申請辭去法定代表人、董事及董事長等職務，背后牽涉多重矛盾爆發：商標權轉移遭國資股東否決、渠道與分紅改革引發員工訴訟及元老反彈，加之家族內耗（非婚生子女追討信托資產、叔叔推出競品）。10月股東會與董事會通過辭職事項，任命31歲的許思敏為總經理；11月27日完成工商變更，宗馥莉卸任全部管理職務但仍持有29.40%股權，娃哈哈進入職業經理人治理時代。

04｜云海肴創始人趙晗突發心梗去世 ，年僅 40 歲

9 月 18 日，知名云南菜品牌云海肴創始人趙晗因突發心梗去世。據報道，趙晗于 9 月 18 日 14 時 43 分在昆明同仁醫院醫治無效逝世，年僅 40 歲。趙晗2009 年與伙伴在北京后海創辦首家云海肴餐廳，后打造 “刀小蠻” 等品牌，成為滇菜連鎖領跑者。2025 年 2 月，云海肴董事會調整，趙晗不再擔任董事長及其他職務，由朱海琴接任。

十月

01｜娃哈哈AD鈣奶被指喝出黑色異物，官方回應處理

10月14日，有消費者反映在娃哈哈AD鈣奶中喝出異物，引發關注。據媒體報道，有家長稱孩子飲用的AD鈣奶瓶底存在黑色塊狀不明物質。對此，娃哈哈官方客服已回應，表示記錄情況并正與消費者溝通處理。

02｜良品鋪子發布公告，終止引入武漢國資，公司經營保持平穩

10月16日晚，良品鋪子股份有限公司發布《關于控股股東及其一致行動人終止控制權轉讓的公告》，公司控股股東仍為寧波漢意。公告明確，此次終止轉讓不會對公司正常經營和財務狀況產生重大影響，目前公司各項業務均平穩運行。

03｜官方通報“老痰酸菜”處理結果

10月，有網友發布視頻曝光遼寧一酸菜企業員工站在酸菜池中用鋼叉鏟酸菜，全程抽煙并隨口吐痰，引發關注。10 月 27 日，遼寧興城市市場監督管理局發布通報，稱 10 月 26 日晚已連夜開展調查執法，涉事批次酸菜已全部扣押未流入市場，將按規程銷毀，涉事企業正接受調查，官方表示將依法嚴懲相關企業及責任人。

十一月

01｜南京大學食堂高價海鮮引發爭議， 999元帝王蟹下架

11月1日，南京大學仙林校區食堂推出999元/只帝王蟹等高檔海鮮菜品，引發社會廣泛熱議，部分公眾質疑該行為背離校園餐飲普惠屬性。4日，校方回應稱相關菜品處于測試階段，為踐行勤儉節約校訓，已下架全部高價海鮮菜品，調整為親民餐品，相關輿論風波得以平息。

02｜永輝超市持續閉店 ，四年累計虧損超百億

永輝超市“胖改”改革成效未達預期，2025年第三季度單季虧損7.09億元，2021年至今累計虧損超百億元。截至11月30日，該公司2025年年內已關閉219家門店，其中深圳南山來福士廣場店于16日正式停業。公司計劃通過定增募資近40億元用于門店升級，但目前負債總額已超300億元，經營壓力持續加大。

十二月

01｜壽司郎廣州中華廣場店被曝餐桌現蟑螂，門店緊急消殺

12月3日，廣州消費者發帖投訴連鎖餐飲品牌壽司郎中華廣場店，稱就餐時餐桌出現活蟑螂，質疑蟑螂來源與傳送帶或菜品相關，且未獲得門店主動補償。涉事門店當日回應，已向消費者道歉并緊急開展消殺工作，將通過查詢監控確認蟑螂來源。

02｜瑪氏完成2534億元天價收購 重塑全球零食格局

12月11日，美國瑪氏公司以約360億美元（折合人民幣超2534億元）完成對零食巨頭Kellanova的收購，該交易已獲得全球28項監管許可，成為近十年全球包裝食品領域金額最高的并購案之一，全球零食行業格局迎來重塑。

03｜同仁堂99%高純南極磷蝦油翻車，實測磷脂含量為0

12月，上海市消保委檢測發現一款標稱“北京同仁堂99%高純南極磷蝦油”的產品，雖宣傳“高度提純”“智利進口原料”“1粒≈100只磷蝦”且標注磷脂含量43%，實測磷脂含量卻為0，與產品宣稱“每粒含磷脂≥450 mg”嚴重不符。事件曝光后，涉事產品下架召回，月銷20萬+的鏈接清空。上海市消保委約談涉事企業；12月20日，同仁堂集團致歉并成立專項工作組核查，12月25日，同仁堂發布聲明：責令李聲義辭職，并對其他相關管理人員全部予以停職。（李瑩）

來源：中國食品安全網