你隨時隨地走進一家菜市場,總能看見來自各地的新鮮蔬菜,價格也很親民,有的便宜到跟白送一樣。
不是所有地方都這樣,全世界99%的國家都做不到,美國就有不少人吃不上新鮮的蔬菜水果,而在中國,是全民實現了蔬菜水果自由!
![]()
以前的陽光玫瑰看起來高大上,現在就是普通葡萄的價格。
這一個火龍果在國外折合人民幣72.5元,在我們這10塊錢三個我才會買,還必須是紅心的。
![]()
今天的中國人,能以極低的價格享受幾乎無盡的瓜果蔬菜,多虧了“菜籃子工程”。
還記得在20年武漢“封城”,近千萬人待在家里,他們的“一日三餐”怎么辦?尤其是新鮮蔬菜,能不能供得上?
![]()
答案,很快就在全國高速公路上演了。一支支掛著各省橫幅、裝滿蔬菜的貨車隊,成了最動人的“逆行者”。
天南地北的蔬菜,源源不斷地奔向武漢。
![]()
臨時抱佛腳絕對沒有這樣的成效,這背后是一套成熟體系的高效運轉。
這正是“菜籃子工程”幾十年打下的扎實基礎,在關鍵時刻顯現出的巨大威力。
“菜籃子工程”還得從三四十年前說起,那時候北方,冬天不像現在這樣想吃啥菜都有。那時候,一入秋,“囤菜”就成了家家戶戶的頭等大事。
![]()
因為一到冬天,露天種下去的菜苗,一夜之間就能凍死,市場上基本就見不著什么新鮮綠葉菜了。
整個漫長的冬季,北方人的飯桌,就是白菜、蘿卜、土豆,還有酸菜和咸菜。家家戶戶挖地窖、堆墻角,就是為了把這些耐儲存的“當家菜”存好。
這種“吃菜難”的情況,不知道北方人還記不記得。
正是為了徹底改變這種“冬天只能啃白菜蘿卜”的困境,讓老百姓一年四季都能吃上豐富、新鮮的蔬菜,國家在1988年正式啟動了一項意義重大的民生計劃——“菜籃子工程”。
![]()
這是國家為了保證大家一年四季都能吃上新鮮、便宜、品種多的蔬菜水果和肉蛋奶,而搭建起來的一套“超級供應鏈”。
有句話叫:“省長抓米袋子,市長抓菜籃子。”
菜價穩定、供應充足、食品安全,這些都是民生指標,會直接關系到城市的治理水平和市長的履職評價。
市長們自然會把它放在工作的重中之重。
每到過年過節,政府都在強調保障節假日的蔬菜肉類等生活物資的正常供應,到菜市場去逛一圈成了每個地方主政官員的必修課!
大棚種植技術的推廣解決了“菜籃子工程”的生產問題。
![]()
在以前沒有大棚的時候,北方冬天的農田天寒地凍,根本長不了普通蔬菜。這就導致了我們之前說的“冬儲大白菜”。
大棚種植技術主要就是用塑料薄膜將蔬菜包裹起來,白天吸收儲存太陽能,晚上減緩熱量散失。
大棚不只是能種葉菜,通過技術升級,比如智能溫控,能模擬出各種蔬菜需要的生長環境。
這樣一來,北方居民在冬天也能吃到品類豐富的 “反季節蔬菜”
![]()
菜種出來了,總不能讓人開車直接去地里買吧?于是就有了 “農產品批發市場” 。
現在的菜市場好多都是那時候建的。全國各地的蔬菜,采摘好了之后立馬送過去,然后迅速分流、運輸到遍布全城的各個零售終端。
解決了生產和運輸,那怎么樣才能把價格給打下來,讓老百姓都能吃上便宜的新鮮蔬菜。
一車西紅柿從地里摘下,用普通卡車一路悶著運到北方。等到了地方,可能三分之一都軟爛流水了。這些爛掉的成本,必須由剩下沒爛的西紅柿來分攤,價格自然就上去了。
為了節省這塊成本政府掏錢建冷鏈物流,修冷庫、買冷藏車減損耗。
![]()
原來一條鏈是:菜農 → 產地小販 → 大批發商 → 銷地批發商 → 菜市場攤主 → 百姓。
每過一只手,都要加上一層搬運費、利潤,菜價就越來越高。
后來政府推動 “農超對接”、“農市對接” ,大型超市或菜市場,直接和大型合作社或農業基地簽長期合同。蔬菜采收后,經過冷鏈物流,直接送到超市的后倉或菜市場的指定攤位。
省去了至少兩到三道中間商的倒手和利潤。
還有運送新鮮蔬菜的車輛,在全國高速公路都可以免費通行,這直接省下了一大筆運費。
![]()
三十多年了,過去,目標是冬天有菜吃。現在,追求的是品質和安全。
很多蔬菜包裝上都有二維碼,掃一掃就能知道它從哪里來、誰種的、用過什么藥。吃得明明白白。
隨著貿易發展,智利的車厘子、泰國的榴蓮、越南的火龍果,基本上都走進了家家戶戶。
這一切變化,靠的不是魔術,而是國家幾十年如一日打下的基礎:
它最了不起的地方在于讓我們不用再為“吃”這件最基本的事發愁、算計、犯難。
我們家附近的超市,每天晚上七八點之后,就會把當天所剩不多的蔬菜打包成一袋一袋的,一塊錢一袋,兩塊錢一袋的賣,實在賣不掉的,最后干脆就白送了。
即使最底層的人民,也能享受到這項工程帶來的好處。
一個國家14億人一天的蔬菜食用量,多么龐大的數字,這對外國人來說完全不可想象。
在整個世界,除了中國,大部分國家新鮮果蔬的供應都意味著奢侈品。
所以說菜籃子工程絕對是世界上獨一無二的惠民工程。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.