百吃不膩的下酒菜！也是骨質(zhì)疏松的良藥，上了年紀(jì)可以多吃！

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。

雞腳是我們生活中常見的食材，很多人喜歡吃，因為它富含膠原蛋白，女孩子們都知道它有美容養(yǎng)顏的功效，科學(xué)研究表明，常吃蹄筋之類的食物能夠延緩膠原蛋白的流失速度，同時還能夠有效提升骨密度，降低骨折的風(fēng)險，而雞腳相對于豬腳來說，脂肪含量又特別低，因此特別適合食用。

雞腳的各種做法都好吃，夏天可以吃酸辣爽口的涼拌雞腳，泡雞腳，天冷了可以燒著吃，燉湯吃，無論哪種做法都超級美味，做好了大人孩子都可以吃。

分享一道特別簡單的紅燒雞腳，不需要很復(fù)雜的調(diào)味，做出來的雞腳咸香入味，軟糯可脫骨，連我家挑剔的孩子一口氣都吃了好幾根，這個做法還可以根據(jù)自己的喜好，加些辣椒做成香辣口味的，逢年過節(jié)招待客人或是親友團聚，端上桌特別受歡迎，喜歡吃雞腳的朋友趕快點贊收藏起來，以免要用的時候找不到了。

【紅燒雞腳】

用料：雞腳適量，生姜一塊，大蒜兩瓣，小蔥兩根，八角兩個，桂皮一節(jié)，香葉兩片，鹽少許，蜂蜜紅燒醬油一大勺，蠔油一勺，白胡椒粉一勺，雞精一勺。

步驟：

1，雞腳切掉指甲，再對半切開，燒的時候會更加容易入味。

然后先給雞腳焯下水去除腥味，雞腳冷水下鍋，加入蔥姜，中小火把水燒開即可關(guān)火。

2，此時雞腳中的血水和臟物會完全激發(fā)出來，把煮好的雞腳撈出來，涼水沖洗干凈并瀝干水分備用即可。

3，油鍋燒熱，下入姜蒜，八角，桂皮和香味，快速翻炒出香味。

4，然后倒入雞腳翻炒大約兩分鐘，炒過的雞腳吃起來會更香。

5，加入適量清水沒過雞腳，然后加少許鹽，雞精，白胡椒粉，蠔油，一大勺蜂蜜紅燒醬油。

6，大火煮開后轉(zhuǎn)成最小火，蓋上鍋蓋煮大約30分鐘。

7，最后開大火把湯汁收濃稠，出鍋前撒上小蔥增香即可。

小貼士：

挑選雞腳的時候要選擇顏色紅潤飽滿有光澤，表面無淤血，摸起來沒有黏液，聞起來無腥味為佳；

焯水后雞腳的腥味基本就能去除，沖洗干凈后要瀝干下水分，或者用廚房紙巾擦干，這樣炒的時候就不容易濺油了。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈郑瑲g迎給文章點贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。