喜報！藍田縣新增3個省級非物質文化遺產代表項目

近日，陜西省人民政府公布了第八批非物質文化遺產代表性項目名錄，批準將“藍花花的傳說”等10大類395個項目列入陜西省第八批非物質文化遺產代表性項目名錄，其中藍田縣藍田茂盛扯面制作技藝、藍田玉俏色手工玉雕技藝和傳統(tǒng)家具與榫卯結構制作技藝等3個非物質文化遺產代表項目成功入選！

藍田茂盛扯面制作技藝

藍田茂盛扯面制作技藝，這一承載著百年歷史的傳統(tǒng)面食技藝，源自陜西省西安市藍田縣藍關街道南關村。自創(chuàng)始人段德全開設面攤以來，歷經幾代人的傳承與發(fā)揚，逐漸形成了其獨特的風味和制作工藝，成為藍田及周邊地區(qū)飲食文化中不可或缺的一部分，至今仍深受食客們的喜愛。

藍田茂盛扯面的歷史可追溯至清朝末期。段德全在藍田藍關街道南關村開設面攤，開始探索和完善面條工藝，逐步形成了地方特色的扯面制作技藝，并獲得了當?shù)厝说恼J可。第二代傳承人段丁茂在此基礎上改進了工藝，拓展了面品種，進一步豐富了扯面的口感。第三代傳承人仲玉蘭不僅延續(xù)了傳統(tǒng)技藝，還將餐飲經營與技藝相結合，推動了品牌化發(fā)展，擴大了藍田茂盛扯面的影響力。如今，第四代傳承人段均彥繼承了家族的精湛技藝，并推動其現(xiàn)代化發(fā)展，將藍田茂盛扯面打造成藍田餐飲文化的標志性品牌。

藍田茂盛扯面制作技藝的價值在于其對地方飲食文化的深遠影響和對傳統(tǒng)技藝的保護與傳承。首先，制作工藝復雜精細，從和面、揉面到扯面，每個環(huán)節(jié)都需精確把控，展現(xiàn)了傳統(tǒng)手工藝的精湛技藝。其次，藍田茂盛扯面以其柔韌爽滑的口感和濃郁的湯味，成為地方特色美食，深受食客喜愛。

藍田玉俏色手工玉雕技藝

藍田縣俏色手工玉雕技藝歷史悠久，傳承人代策祖輩都是做木工活，手藝在方圓幾百里都很有名氣。他在很小的時候就對繪畫、泥塑和雕刻有著濃厚的興趣，自然而然地對玉雕這門手藝產生了興趣。

學成畢業(yè)的代策回到藍田，來到了藍田玉國營玉器廠，開始就和藍田玉結下了不解之緣。他通過拜藍田玉雕人賀忍安為師并走訪全國學習，又從藍田玉雕先輩們的俏色玉雕技法中歸納總結幾種俏色玉雕技法，后來在藍田縣創(chuàng)辦代策玉雕工作室，主要以藍田玉俏色手工玉雕技法為主，研究創(chuàng)新傳承為主。

藍田玉因色彩豐富，故雕刻的工藝也十分繁瑣，適合于俏色玉雕技法，需要經過選料、避裂、去臟、構思、畫稿、打坯等一系列程序，對從業(yè)者個人耐心是極大的考驗。玉雕刀具有平刀、尖刀、刮刀、距等大小十幾種規(guī)格。而且有些特殊工具需要自己親手制作。玉雕題材眾多包含宗教、民俗、人物等。在雕刻工藝上有薄意雕、淺浮雕、高浮雕、深浮雕等。俏色玉雕技法雕刻過程需運用切、鏟、挖、掏、刮等多種雕刻技法。石之美者為玉，玉必有工 ，工必有意，意必吉祥。俏色玉雕的原料多以色彩豐富的玉料為主。玉雕原料主要產自陜西、東北、河南、云南等。玉雕作品因雅致、做工奇特、內容豐富，又兼具實用性和收藏價值等特點，而備受人們推崇和青睞。

傳統(tǒng)家具與榫卯結構制作技藝

西安源木藝術家居有限公司位于藍田華胥鎮(zhèn)，成立于2004年，一直致力于傳統(tǒng)的榫卯家具制作。其制作榫卯家具工藝歷史可追溯到上世紀二十年代。當時生活于寶雞的李振栓，以木匠為業(yè)，常年為周邊的鄉(xiāng)鄰打造家具，建造房舍。后傳于徒弟何智、楊秋，上世紀七、八十年代何智、楊秋輾轉關中一帶延續(xù)師承的手藝，先后為大興善寺、法門寺、臥龍寺、凈業(yè)寺、廣仁寺、青龍寺等清修凈地制作出數(shù)十種榫卯家具和榫卯建構建筑。期間又相繼收何中虎、楊倉娃為徒繼續(xù)傳承傳統(tǒng)的榫卯結構技藝，截至目前已經歷四代有序傳承，一百年歷史。

中國古建筑和傳統(tǒng)家具，都以木構架結構為主要的結構方式，由立柱、橫梁、順檁等主要構件建造而成，各個構件之間的結點以榫卯相吻合，構成富有彈性的框架。最基本的榫卯結構由兩個構件組成，其中一個的榫頭插入另一個的卯眼中，使兩個構件連接并固定。榫頭伸入卯眼的部分被稱為榫舌，其余部分則稱作榫肩。

傳統(tǒng)的榫卯結構有近百種，常見的有：棕角榫、燕尾榫（明、半隱、全隱）、抄手榫、直榫（單、雙、多）、叉尖榫（單、雙）等十三種。根據(jù)其功能，又分為三個大類。第一類主要是作面與面的接合，也可以是兩條邊的拼合，還可以是面與邊的交接構合。第二類是作為“點”的結構方法。第三類是將三個構件組合一起并相互連結的構造方法。

榫卯結構為中華民族獨特的工藝創(chuàng)造，有著悠久的歷史。這種巧妙結構的運用，具有歷史價值和藝術價值；榫卯結構組合的家具充分體現(xiàn)了力量的相互結合，避免了由于連接的金屬銹蝕、疲勞、老化等，而使家具散架比用鐵釘連接的家具更加結實耐用，既具有科學價值，又具有實用價值。

來源：藍田旅游

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