趨勢決定增長，海爾廚電給出存量時代的競爭之道

導語：一個個逆勢增長的鮮活企業案例，共同給出了企業在存量時代的正確競爭之道。

路言/作者 礪石商業評論/出品

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存量競爭時代的到來

“存量”，已成為今年商業調研中企業與專家學者提及最多的關鍵詞。長期以來，中國企業依托政策支持、技術突破、勞動力優勢與廣闊市場空間等多重紅利實現高速增長，如今隨著發展環境的變化，部分企業增長節奏放緩，從追求規模擴張的“增量時代”，轉向注重提質增效的“存量時代”。

存量時代，市場競爭維度升級、增長空間更趨精細化，部分企業面臨發展挑戰。對此，專家普遍認為，“科技研發”與“全球化布局”是企業突破瓶頸的核心方向。而在一批實現穩健增長的企業實踐中，“把握趨勢”愈發重要。

以廚電行業為例，2025年整體零售額小幅下降0.6%，行業增長乏力。但海爾廚電逆勢增長，上半年全球銷量超800萬臺，全年將再攀新高；卡薩帝高端廚電增速達32%，抽屜式洗碗機漲130%。這份亮眼成績的背后，正是海爾廚電對“趨勢”的精準把握與戰略落地。

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順勢而為的海爾廚電

企業洞察趨勢的核心，在于把握“技術趨勢”與“用戶需求趨勢”。海爾廚電精準錨定這兩大維度，實現系統性突破。

在技術趨勢上，以大模型為核心的人工智能正引發廚電行業革命，傳統廚電被賦予智慧。卡薩帝全嵌智慧廚房搭載AI之眼科技，將冰箱、煙機、灶具等串聯成智慧生態，冰箱記錄食材保質期并提醒，煙機聯動灶具自動調節火力，實現防空燒、防溢鍋；烤箱識別食材定制菜譜。

在2026海爾大廚電產業全嵌家族新品發布會上，海爾廚電進一步釋放AI技術實力，推出seeker套系產品：燃氣灶融合防干燒與AI之眼技術，蒸煮煲湯可自動完成沸騰、轉小火、關火全流程；洗碗機搭載AI四驅雙面洗技術，無懼餐具隨意擺放；更具備自學習、自進化能力，根據用戶習慣持續優化體驗。

在用戶需求趨勢上，新房市場低迷催生老房廚房重裝、廚電以舊換新的核心需求。這類需求要求企業與用戶深度聯動，海爾廚電加速ToC轉型，從產品、渠道、服務多維度革新。

產品端，針對老房廚房空間狹小、廚電與櫥柜不協調等痛點，海爾廚電推出全嵌家族產品：煙機配備隱藏升降軌道，在節省空間的同時保障功能強大，全嵌灶具將傳統66mm底殼縮減至40mm，上進風設計無需預留灶下補氧空間，釋放地柜空間，可安裝600mm高蒸烤箱或768mm高洗碗機。

渠道端，海爾廚電大力發展大廚房體驗店，從“給渠道供貨”轉向“為用戶定制”。不同于傳統門店，體驗店打造場景化銷售模式，用戶可體驗智慧廚房場景，同時“設計、改造、煥新、服務”一站式局改方案，大幅提升成單效率。四川南充一家卡薩帝大廚房體驗店，50%顧客選擇成套購買，客單價顯著提升。基于這一模式的成功，海爾廚電計劃2026年新建1000家大廚房體驗店，推動行業從產品時代向場景與生態時代跨越。

憑借產品、渠道與服務的系統性創新，海爾廚電在2025年度“中國品牌年度大獎”中，一舉斬獲“中國品牌年度大獎廚房電器NO.1”與“廚房場景專業局改引領大獎”，彰顯行業領導力。

趨勢驅動的創新更反哺全球市場。歐洲市場推出的熱泵洗碗機，耗電量較當地A級標準低50%；東南亞市場的40mm超薄底殼燃氣灶、325mm超薄煙機及異味減少50%的蒸烤一體機，適配當地緊湊廚房與健康需求。目前，海爾廚電在美國市占率達34%，穩居第一；澳洲市場躍居第一；中東非增長45%；南亞及東南亞增長15%；意大利市場烤箱份額位列第一，全球增長勢能強勁。

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正確破局之道

存量時代的逆勢增長并非個例。飲料行業，農夫山泉憑借東方樹葉無糖茶契合“健康”趨勢，盈利持續新高；零食行業，衛龍以低熱量魔芋爽替代辣條，開辟新增長點；衛浴行業，九牧衛浴靠智能馬桶抵御傳統市場下滑。這些企業的共性，在于精準把握行業核心趨勢。這一實踐與戰略大師加里·哈默在《競爭大未來》中提出的“產業先見”理念不謀而合。加里·哈默認為，企業穿越周期的核心競爭力，必須建立在對未來趨勢的洞察之上，缺乏“產業先見”便無真正的核心競爭力。

戰略洞見與企業實踐共同印證：存量時代的正確競爭之道，始于對行業關鍵趨勢的深刻理解。企業需圍繞趨勢展開研發、產品、渠道與服務的系統性變革，構建新時代核心競爭力。唯有如此，產品與服務才能真正打動用戶，全球化與持續增長自然水到渠成。