深秋的北京街頭,金黃銀杏葉下掩藏著令人作嘔的腐爛果實(shí),路人唯恐避之不及。
誰能想到,這股被嫌棄的酸臭味,竟是日本秋日限定的金錢味道,更是二戰(zhàn)美軍傷口救命的偏方來源。
誰在低價(jià)收購我們的果子?戰(zhàn)場上這果子救了誰?
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如果你在北方生活,每到深秋,那種獨(dú)特的味道就會(huì)準(zhǔn)時(shí)鉆進(jìn)鼻孔,說得好聽點(diǎn),那是發(fā)酵的酸腐味;說得難聽點(diǎn),簡直就像有人當(dāng)街吐了一地,或者陳年的熱垃圾被捂了好幾天。
沒錯(cuò),這就是銀杏果,也就是我們常說的白果。
對于大多數(shù)中國人來說,這東西現(xiàn)在就是個(gè)“大麻煩”,走在種滿銀杏的大街上,只要稍微不留神,腳底就會(huì)傳來“噗嗤”一聲悶響。緊接著,那股黏膩感順著鞋底蔓延,酸爽的味道能飄出二里地。
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要知道這玩意兒不僅鞋難刷,還帶著毒,每年這時(shí)候,醫(yī)院急診科總能收治幾個(gè)貪嘴亂吃的大爺大媽,上吐下瀉,嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)癲癇。
大家心知肚明,把它貼上“有毒請勿食用”的標(biāo)簽,掃進(jìn)垃圾桶,是最安全的生存智慧。
對環(huán)衛(wèi)工人來說,這更是一場年度噩夢,果肉被車輪碾進(jìn)地縫,掃帚根本使不上勁,只能一點(diǎn)點(diǎn)刮,口罩戴久了也擋不住那股直沖天靈蓋的味道。
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很多城市,比如南京玄武湖、煙臺(tái)的街道,甚至要專門組織清理隊(duì)伍,把這一桶桶“危險(xiǎn)廢棄物”運(yùn)走,誰能想到,就在我們捂著鼻子嫌棄它的時(shí)候,這顆果子的命運(yùn),在地球的另一端發(fā)生了天翻地覆的變化。
把視線轉(zhuǎn)向美國,你會(huì)發(fā)現(xiàn)這顆果子的畫風(fēng)突變,直接從垃圾變成了“軍需品”,早在二戰(zhàn)太平洋戰(zhàn)場上,這東西就救過不少人的命。
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當(dāng)時(shí)塞班島戰(zhàn)役打得慘烈,醫(yī)療資源極度短缺,傷口感染是致命的。
據(jù)說有華裔士兵想起了家鄉(xiāng)的土方子,把煮熟的銀杏果搗成泥敷在傷口上,沒想到,三天后腫脹消退,感染竟然被控制住了,后來研究發(fā)現(xiàn),果子里含有的內(nèi)酯成分,確實(shí)是天然的抑菌高手。
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但這只是開胃菜,真正硬核的應(yīng)用在核爆現(xiàn)場,1945年廣島原子彈爆炸后,專家斷言這片土地70年內(nèi)寸草不生。
可第二年春天,距離爆心僅僅1公里的地方,幾棵看似燒焦的銀杏樹竟然從根部爆出了嫩綠的新芽,這一幕極大地觸動(dòng)了美國軍方。
他們瘋狂研究后發(fā)現(xiàn),銀杏體內(nèi)有一套超級強(qiáng)大的抗氧化防御系統(tǒng),能像最高效的滅火器一樣清除輻射產(chǎn)生的自由基,保護(hù)細(xì)胞不被破壞。
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這種特性后來被直接應(yīng)用到了實(shí)戰(zhàn)中,美軍發(fā)現(xiàn),銀杏提取物能提高士兵的抗疲勞能力,改善血液循環(huán),于是,這些成分被加進(jìn)了士兵的野外作戰(zhàn)營養(yǎng)包里。
甚至在伊拉克戰(zhàn)爭中,美軍在坦克和飛機(jī)的潤滑油里添加了銀杏提取物,神奇的事情發(fā)生了,在高溫高濕的沙塵環(huán)境里,裝備的故障率直接降低了三成。
在那些最極端的環(huán)境下,這顆不起眼的果子,真的成了士兵的“生物盾牌”。
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如果說美國人的玩法是硬核的生存哲學(xué),那日本人就是徹頭徹尾的實(shí)用主義商人,在日本德島縣的上勝町,有個(gè)叫田中的78歲老太太,每年秋天最期待的就是出門撿果子。
她戴著手套,熟練地剝?nèi)ツ菍映艉婧娴耐馄ぃ涣粝吕锩娴挠埠耍@些硬核送到合作社,一斤能換40塊錢人民幣,老人忙活一個(gè)月,輕輕松松賺三千多,養(yǎng)老問題全解決了。
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這只是產(chǎn)業(yè)鏈的起點(diǎn),合作社收上來的果子,要經(jīng)過高溫蒸煮、反復(fù)浸泡,徹底去掉那股令人作嘔的臭味和毒性。
處理干凈的果仁,被裝進(jìn)設(shè)計(jì)精致的小盒子,貼上年份標(biāo)簽,轉(zhuǎn)身就在京都的高級餐廳里賣出高價(jià),幾顆炸得金黃的銀杏天婦羅,作為秋季限定菜品,能賣幾十塊人民幣。
日本人甚至沒放過那層硬殼,打磨成掛件和護(hù)身符,寓意長壽,游客搶著買單。
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更狠的是深加工,他們把銀杏葉和果仁磨成粉,提取里面的黃酮類化合物和銀杏內(nèi)酯,做成保健品和護(hù)膚品,一瓶幾百塊甚至幾千塊的保健品,原料其實(shí)就是我們這兒幾塊錢一斤的原料。
據(jù)統(tǒng)計(jì),日本每年從中國進(jìn)口的銀杏原料不到10億人民幣,但加工成成品后的銷售額能超過100億。
這相當(dāng)于我們種出了“金礦”,卻只賣了“白菜價(jià)”,人家拿去隨便一加工,就變成了“黃金制品”。
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面對這種巨大的價(jià)值剪刀差,中國其實(shí)并非無動(dòng)于衷。我們擁有全球70%以上的銀杏資源,卻長期停留在“掃掉、丟掉”的階段。
原因很現(xiàn)實(shí):處理起來太麻煩,風(fēng)險(xiǎn)大,又沒有統(tǒng)一的收購渠道,煙臺(tái)那邊甚至出現(xiàn)過果子爛在地里,或者低價(jià)賣給小販的情況。
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但隨著認(rèn)知的提升,變化正在悄然發(fā)生,浙江長興縣的做法給出了一個(gè)樣本,當(dāng)?shù)爻闪⒘藢iT的銀杏專業(yè)合作社。
不再讓居民零散地?fù)欤怯晒ぷ魅藛T帶著手套、背著竹筐上門回收,收購價(jià)比以前翻了兩倍,大爺大媽們自然樂意。
合作社統(tǒng)一進(jìn)行去毒、去臭處理,做成即食零食、銀杏茶包,包裝好后在超市和旅游景點(diǎn)熱銷。
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去年雙十一,長興的銀杏產(chǎn)品在網(wǎng)上賣出了五千份。原本沒人要的路邊果,真的成了帶動(dòng)鄉(xiāng)親增收的“金果果”。
這種模式的改變,不僅讓環(huán)境變干凈了,讓農(nóng)民腰包鼓了,更重要的是,它打通了資源轉(zhuǎn)化的“最后一公里”,當(dāng)社區(qū)、合作社和加工廠連成一條線,原本的生態(tài)包袱就變成了綠色財(cái)富。
這讓我們明白,問題從來不在果子本身,而在我們是否愿意多走一步,去建立那個(gè)能點(diǎn)石成金的系統(tǒng)。
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同樣一顆帶毒的果子,在認(rèn)知差里是廢料,在技術(shù)流手中就是黃金。
國內(nèi)社區(qū)回收模式已初見成效,未來有望打破低價(jià)出口的困局。
下次路過銀杏樹,你會(huì)低頭看一眼那顆被嫌棄的果子嗎?
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