綏化蘭西：“小筋餅”做成“大產業” 文旅融合譜寫非遺新曲

本文轉自：人民網-黑龍江頻道

人民網哈爾濱12月29日電 一張“薄如蟬翼”的筋餅，承載著百年非遺傳承；一座多元融合的產業園，激活鄉村發展新動能。蘭西縣以省級非遺“榆林筋餅”為核心，打造集文化展示、技藝體驗、休閑旅游于一體的筋餅產業園，將“小筋餅”做成“大產業”，既讓百年技藝煥發新生，更讓村民在文旅融合發展中共享紅利，走出一條特色致富路。

筋餅生產車間。圖片由蘭西縣委宣傳部提供

走進位于蘭西縣榆林鎮筋餅產業園的筋餅生產車間，40余位工人正在現場制作筋餅，一起一落間一個個“薄如蟬翼”的榆林筋餅便做好了，雖然它的厚度僅有零點幾毫米，卻能承載幾百克的餡料不破裂，這也正是這個省級非遺的魅力所在。

在這樣的一個生產車間里，工人們每天大概能夠生產6到7萬張這樣的筋餅，產品經過包裝后，通過冷鏈物流發往全省和全國各地。在該園區，從和面到烙制的全過程清晰可見，通過透明化生產、沉浸式體驗等創新形式，全方位展示榆林筋餅的百年傳承與工藝精髓，成為推介蘭西文化旅游的重要窗口。

2019年，蘭西榆林鎮筋餅傳統制作技藝正式列入黑龍江省非物質文化遺產代表作名錄。為了讓這一省級非遺走向更大舞臺，蘭西縣整合資源，打造筋餅產業園，形成從技藝傳承、產品加工到旅游體驗的全鏈條發展模式。

據了解，該園區優先性吸納當地村民參與生產、服務、管理，從原材料采購、筋餅烙制到餐飲服務，全鏈條帶動200余人就業，同時產業園聯動周邊景區，推出“非遺體驗+鄉村休閑”精品線路，讓游客既能感受非遺手工技藝的魅力，又能領略寒地黑土的自然風光。（張哲鑫、張靜怡、羅列鋒）