連鎖品牌擴(kuò)張的底層邏輯

蜜雪冰城這幾天開(kāi)到美國(guó)去了。相比較星巴克等等，蜜雪冰城在美國(guó)還是主打物美價(jià)廉，你看他的冰淇淋是1.99美元。此外考慮當(dāng)當(dāng)?shù)乜蛻?hù)的特點(diǎn)，他的飲品還提供了多種糖度可選擇。物美價(jià)廉的蜜雪冰城在美國(guó)開(kāi)店或許會(huì)為處于斬殺線(xiàn)附近的美國(guó)中產(chǎn)階級(jí)提供一種低成本生活方式。這個(gè)可能會(huì)一定程度上影響美國(guó)社會(huì)。

?除了蜜雪冰城，中國(guó)還有海底撈、胖東來(lái)、鍋圈火鍋食材等等。他們?nèi)绻Ｍ獍l(fā)展，會(huì)基于怎樣的底層邏輯呢？

?連鎖品牌的擴(kuò)張有以下幾種要素：商品原材料、門(mén)店、信息、顧客、投資合作方等等。連鎖品牌的擴(kuò)張就是這幾方面的擴(kuò)張。這其中最容易擴(kuò)張出去的就是信息。你看胖東來(lái)就是例子。他家門(mén)店仍然局限再河南的新鄉(xiāng)、許昌、鄭州。可是關(guān)于胖東來(lái)的故事卻早已廣泛傳播，不光國(guó)內(nèi)有知名度，即便在歐美日本東南亞也已經(jīng)有一定的知名度。

?其次容易擴(kuò)張出去的就是顧客群體。信息擴(kuò)張出去，顧客感興趣并認(rèn)可，顧客群體就在外地形成了。蜜雪冰城在國(guó)內(nèi)的擴(kuò)張很大程度上就是走出去的河南本地人的功勞。河南人走到哪里，蜜雪冰城的門(mén)店就能開(kāi)到哪里。有一次去外地，想買(mǎi)一杯飲品的時(shí)候，都是各種奇奇怪怪的品牌門(mén)店，跟路邊的陌生人聊天，我告訴她那里應(yīng)該有一家蜜雪冰城。大概那里現(xiàn)在早就有蜜雪冰城了。

?有了信息傳播和顧客群體的形成，接下來(lái)合作投資方、門(mén)店、商品原材料的擴(kuò)張就水到渠成了。