安徽
“創意突圍”顯身手
淮南戰隊晉級“超級皖”美食爭霸賽四強
12月28日晚，池州市清溪映月公園內依然香氣繚繞、氣氛熱烈，“皖美風味”四城美食爭霸賽迎來關鍵一役——“食材優選賽”。“淮南豆牛士”戰隊，憑借非凡的創意與扎實的功底，巧妙融合麻黃雞、脆皮乳鴿等本土特色，在激烈角逐中力壓群雄，以出色表現成功晉級四強，展現了淮南美食的深厚底蘊與創新活力。
根據賽事規則，第二天比賽聚焦“創意突圍”。各隊需以導演組提前一周秘密指定的唯一“必做食材”為核心，搭配現場抽取的四種自選食材，在限定時間內創作五道兼具地方風格與創新理念的菜肴。
我市戰隊抽中的自選食材為菌菇、南瓜、土豆、番茄，結合主題食材與本地美食共同融合，創意出不同風味的美味佳肴。比賽過程中，隊員們巧妙運用平凡食材進行“風味重組”，創作出芝士南瓜焗紅薯、菌菇奇味梭子蟹、土豆脆皮乳鴿、番茄小牛腩、麻黃參仙雞五道美味佳作，充分體現了“化尋常為神奇”的烹飪智慧與深厚的淮南風味底蘊。
經過一個多小時緊張激烈的烹飪與嚴格的評審，由專業廚師和大眾評審組成的評委團，從創意獨特性、風味協調性、技術完成度等進行綜合打分。我市戰隊憑借極具創意的菜品呈現以及穩定的臨場發揮，在強手如林的競爭中脫穎而出，最終以第二的綜合成績鎖定四強席位。
賽場外，通過大屏直播觀戰的市民與游客也為淮南戰隊的精彩表現喝彩。許多首日被淮南牛肉湯“圈粉”的觀眾，再次被淮南美味的奇妙組合所折服。“看著普通，吃著驚艷，這就是淮南廚師的功夫！”一位池州本地美食愛好者感嘆道。
“能成功晉級四強，是對我們團隊協作和創新能力的肯定。”賽后，隊長王飛在接受采訪時表示，“我們用行動證明了淮南美食不僅有傳承悠久的經典，更有擁抱變化、勇于創新的實力。決賽中，我們將全力以赴，爭取最高榮譽，為家鄉爭光！”
信息來源：淮南市新聞傳媒中心記者 周瑩瑩 陳多清 程亮
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