新加坡小販中心的美食，只有本地人才懂的吃法

新加坡飲食包羅萬(wàn)象，東西合璧，世界各地風(fēng)味在這里都找得到。而小販中心的食物是最有地方特色，也都是新加坡人最常吃的。口味主要偏向廣東福建口味，也有馬來(lái)、印度餐。一起來(lái)看看都有哪些美食。

1. 海南雞飯

一般都被稱(chēng)為“雞飯”。雞湯煮飯，配以白斬雞、燒雞蔬菜等，光吃雞飯就已經(jīng)有滋味了，輔以辣椒、醬油味道更佳。雞飯是新加坡傳統(tǒng)的美食，因此新加坡人對(duì)其要求非常嚴(yán)格，有一些有名的雞飯經(jīng)常會(huì)有人開(kāi)車(chē)排隊(duì)去買(mǎi)。不過(guò)作為游客，沒(méi)必要特別計(jì)較，基本上口味大同小異，隨便一攤都不會(huì)難吃，還可以加叉燒、脆皮燒肉等等作為配菜。比較出名的是文東記、伍星、天天等等。

這是白雞飯，辣椒一定要加哦！

2. 炒粿條：

用醬油、香腸、蛤、蛋等炒制的類(lèi)似炒河粉的食物，賣(mài)相不怎么樣，黑乎乎的。味道咸香，吃太多會(huì)油膩。

香噴噴的炒粿條～

3. 炒福建面

又叫炒蝦面，比炒粿條清淡一些的炒面，黃白相間的面配大蝦，看起來(lái)挺誘人，一般都配有辣椒。

炒蝦面，吃到膩的時(shí)候可以擠點(diǎn)青檸汁哦

4. 肉脞面

福建話(huà)叫bak cuo mee，干拌肉沫配辣醬、蔬菜、魚(yú)丸、香菇的面。肉脞面攤也有很多其他面，小鍋面之類(lèi)也不錯(cuò)。有時(shí)候老板會(huì)讓你選面，比較寬薄的叫Mee Po（薄面），比較細(xì)的叫Mee Gia（幼面）。

干拌肉脞面，常常會(huì)配上一碗湯

5. 肉骨茶

舊時(shí)新加坡作為碼頭城市，有大批碼頭工人辛苦勞作。工人食物自然是要解飽、扛餓，工人們要吃肉，要吃飯，要喝湯，要喝茶，又不能太清淡，因此就有了肉骨茶 。其實(shí)肉骨茶就是燉排骨湯加飯，但是這個(gè)排骨湯是用特殊香料熬制，味道鮮美，肉骨入口即化，肥瘦適中。

網(wǎng)友中比較出名的松發(fā)肉骨茶，每次路過(guò)都是排長(zhǎng)龍，其他的肉骨茶比如發(fā)起人，黃亞細(xì)也都很好吃。

肉骨茶，一般配油條、黑醬油和小米辣

6. 椰漿飯

飯是用椰漿調(diào)味，因此帶有椰香，用芭蕉葉包裹，配菜包括炸雞、炸小魚(yú)和花生、香腸、蛋等等。

椰漿飯，一般還配一只大炸雞腿

7. 印度煎餅

新加坡的印度人不少，做煎餅的就更多，剛出鍋的煎餅蘸著咖喱汁再加上咖喱羊肉、雞肉、蔬菜，味道相當(dāng)濃！煎餅里可以加料， 比如洋蔥、奶油、雞蛋等等，再配上一杯拉茶（Teh Tarik），嗯～～很好很好。

煎餅可以用叉勺吃，但用手吃更有味道

8. 沙嗲Satay

本地特色烤串，一般有羊肉、雞肉、牛肉、豬肉，有的地方有鴨肉，烤熟之后蘸沙嗲醬吃，味道甜咸，非常好吃。當(dāng)然很多沙嗲檔口是馬來(lái)人開(kāi)的，千萬(wàn)別找人家要豬肉！

沙嗲，老少咸宜的美味

9. 海鮮燒烤

本地人宵夜聚會(huì)喜歡的美食，在東海岸公園和實(shí)龍崗花園道的Chomp Chomp比較出名。其實(shí)也不完全是燒烤，還有一些海鮮煮炒，比較好吃的是燒方魚(yú)（魔鬼魚(yú)）、烤蝦、烤蝦婆、烤蘇東（魷魚(yú)）、炒各種貝類(lèi)（大頭、拉拉、嘴嘴、蛤蜊等）

燒方魚(yú)（魔鬼魚(yú)）肉質(zhì)超嫩，骨頭也是可以吃的

10. 烤雞翅膀

碳烤雞翅膀配辣椒醬，雞肉腌香，味道鮮嫩，外焦里嫩，推薦！一般在賣(mài)海鮮燒烤的地方都有賣(mài)。

烤雞翅膀配辣椒，舔手指

11. 叻沙

本地人特喜歡的一種湯面，椰漿做湯配一些海鮮和蔬菜，喜歡的人都愛(ài)得不得了。不過(guò)來(lái)了總還是要買(mǎi)一碗來(lái)嘗嘗，萬(wàn)一你也喜歡呢。

叻沙，蝦很嫩哦

12. 粿汁

主要是鹵味配米片湯，包括肥腸、豬耳朵、鴨掌、鹵蛋、豆干等鹵味，本地老人家都喜歡吃…

碗里是粿汁，盤(pán)里是鹵味

13. 田雞粥

田雞煮白粥，鮮美肉嫩，更好吃的是宮保、姜蔥田雞配白粥、飯，味道超贊！推薦去芽籠19巷的明輝田雞粥，記得他們只開(kāi)夜市。

姜蔥田雞是不辣的

14. 娘惹菜

娘惹是馬來(lái)語(yǔ)華人混血的土生華人族群，雖然不使用華文，但是保留了幾乎所有華族的傳統(tǒng)，所以娘惹菜是非常出名也很好吃的東南亞特色美食。

娘惹菜大量使用香料，所以口味比較濃重，喜歡的朋友可以去嘗試一下。另外新航空姐穿的就是娘惹服裝，有興趣可以看看電視劇《小娘惹》。

娘惹菜

15. 最便宜的米其林美食

了凡香港油雞面／飯，只要幾塊錢(qián)就能享用米其林美食，超值是不是？排隊(duì)也要很久很久，地點(diǎn)在牛車(chē)水大廈2樓食閣，排隊(duì)最長(zhǎng)的就是了。也可以走3分鐘去附近的餐館分店（在史密斯街），但是價(jià)格會(huì)比攤位貴幾塊錢(qián)，

米其林，慢慢排慢慢排......

以上這些都是新加坡本地人最常吃的主食類(lèi)，價(jià)格除了海鮮燒烤、 肉骨茶 、沙爹以外都不會(huì)超過(guò)8塊錢(qián)， 肉骨茶大概8-10塊，沙爹按串算，一般5毛-1塊5一串，海鮮燒烤較貴，不過(guò)也就是20塊上下。

到小販中心用餐，需要千萬(wàn)要記住，政府新規(guī)定，用餐之后要把餐盤(pán)餐具送回到碗盤(pán)歸還處，違法者首先會(huì)獲得書(shū)面警告，屢勸不聽(tīng)者將面對(duì)300新幣罰款。

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