嘗！一碗面連接山海情｜《我的這五年》

2025年是“十四五”規劃的收官之年，也是鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接5年過渡期的最后一年。農民日報特別推出節目《我的這五年》，將鏡頭聚焦于那些活躍在基層的身影，生動記錄并展現脫貧村在過渡期交出的精彩答卷。

今天推出第三期，《一碗面連接山海情》。

南京的清晨，當第一縷光掠過梧桐葉時，梅姐的面館已經飄出了熟悉的油潑香。從陜西丹鳳到江蘇南京，這碗跨越山海的面，她一做就是二十多年。

2000年，梅婭玲從陜西丹鳳來到南京。從青澀到成熟，她將最好的年華獻給了這座城市，也把丹鳳的味道深深植入了金陵的街巷。

“生意做遍，不如賣飯。”這是她最質樸的信條。在她看來，人生最好的貴人，“就是一直努力向上的自己”。

梅姐的故事是無數丹鳳勞動者拼搏的縮影。他們帶著勤勞、實在的品格，在東西協作的浪潮中成為堅韌的建設者，用雙手銜接山海，用煙火點亮生活。

這碗熱氣騰騰的面里，揉進了黃土高原的淳厚，也融進了揚子江畔的機遇。它見證的，不僅是個人命運的轉折，更是一個時代里，勞動者如何用雙手連接山海，用汗水書寫屬于自己的尊嚴與未來。

【梅婭玲 陜西特色面館老板】

我們丹鳳山好水好，就是機會少。我做夢都想不到，能在南京開個自己的小店，還成了家。

這碗面，辣子、醋，一吃就知道是我們丹鳳的水土情。

來，油潑面來了。

【梅婭玲 陜西特色面館老板】

我叫梅婭玲，他們都喊我梅姐，我是地道的陜西丹鳳人。陜西丹鳳山好水好，就是機會太少。2000年的時候，我就奔赴到南京來闖蕩。因為南京是六朝古都，是人人都向往的地方。

臊子面和Biáng Biáng面、油潑面，點擊率是非常高的。

【梅婭玲 陜西特色面館老板】

我手機上有一段很有力量的文字。

人生最好的貴人，就是一直努力向上的自己。

看到山就知道，馬上要離家近了，離媽媽更近。

爸爸媽媽是地道的農民，閑不住，他們勤勞一輩子習慣了。

【梅婭玲母親】

十七歲就出去了。想（女兒）又能怎么辦？人家做生意。你叫人家陪在身邊也沒得錢用。

【梅婭玲 陜西特色面館老板】

每次回來就兩三天，匆匆忙忙的。

有啥事了及時跟我說，不要硬扛，累了就歇歇。你看這么多年，我都在外頭，也照看不到你和我爸。

【梅婭玲 陜西特色面館老板】

來南京想吃正宗的陜西面。來我們丹鳳廚工的店準沒錯。

【梅婭玲 陜西特色面館老板】

梅：我家的陜西面能吃得慣嗎？

客人1：吃得慣。我已經三個月沒有吃碳水，第一頓特意來吃這個。

梅：今天吃得咋樣？

客人2：挺好的，十幾年了，你們家裝修變了，但是味道沒變。

【梅婭玲 陜西特色面館老板】

2006年開的這個店，那時候正好認識我老公，他就是丹鳳廚工。

我們一天用一包面是要的，大概能賣到100多碗。

這個油潑辣子面，你看它軟而不爛。所以說人家說了，面要勁道，人就要厚道。必須必須的，一步一步地去做，每一個環節都不能出差的。

都是早上要準備食材，忙到中午下生意了，衛生再搞一搞，吃個飯歇一會，緊接著準備晚上的東西，忙忙碌碌就到下班了，我這樣過得很充實。

【梅婭玲 陜西特色面館老板】

這么多年的打拼，我們倆在南京，房子也有了，而且兩個小孩也都已經長大，一路走來還是很幸福的。

【李峰 南京雨丹勞務協作工作站站長】

現在為止，我們光丹鳳在南京買房定居的，應該在1000多戶人了。

在南京有組織，能夠共同商量事，有平臺、公眾號、微信群、QQ群，大家定期的會把一些資源信息，包括哪個地方適合開咱們丹鳳人的面館，好的店鋪，哪個地方需要崗位的，需要技術人員的這種招聘信息，也可以提供給大家。

【梅婭玲 陜西特色面館老板】

比如說資金上缺少了，工作站也會給我們及時的幫助。春運的時候坐車比較困難，從丹鳳到南京來務工，丹鳳廚工協會給我們安排專車從丹鳳站輸送到南京。

我現在覺得自己既是一名南京人，也是一名丹鳳人。但我更忘不了的是我們丹鳳的山、水以及人，我的根，永遠都在陜西丹鳳。

【張濤 南京市雨花臺區對口幫扶丹鳳縣聯絡組組長】

有一句話說，君住長江頭，我住長江尾。共飲一江水，雨丹一家親。

5年來，在兩地黨委政府共同努力下，不斷拓展東西部協作的深度和廣度，從簡單的勞務輸出向人才培養、品牌塑造、產品制造等全產業鏈發展，最終實現以南京為起點，將丹鳳廚工推向全國。

【梅婭玲 陜西特色面館老板】

在南京，有很多丹鳳老鄉和我們一樣是從山里走出來的。

【丹鳳廚工群像】

我是丹鳳人，我來南京28年。

我來南京25年。

我來南京10年。

我來南京8年。

我來南京2年。

我來南京25年。

我來南京8年。

我來南京半年。

這是我來南京的第15年了。

我來南京14年了。

這是我們來南京的第11年。

今年是我們來南京的第20年。

【梅婭玲 陜西特色面館老板】

在這一碗油潑面里，揉進了丹鳳的山風水土，也煮進了南京的煙火人間。

我很期待我們的下一個五年、下下一個五年，一年比一年過得好。

過渡期這五年

東西部地區雙向奔赴、互利共贏

持續打造區域協作“升級版”

勞務協作方面

全國培育約2500個勞務品牌

在200個脫貧地區

帶動近6000萬人就業

勞務品牌建設邁向

組織化、精細化、產融結合新階段

監制：朱一鳴 編輯：劉婉茹