河南
林大爺今年65歲，前不久剛因冠心病住院治療。出院那天，家人特意給他備了碗炒花生米，邊吃邊寬慰：“花生養(yǎng)心，吃點補補！”林大爺也樂呵呵地多夾了幾筷。沒想到，才過了不到一周，林大爺再次胸悶難忍，被緊急送到醫(yī)院。
醫(yī)生一邊安排檢查，一邊嚴(yán)肅提醒家屬：“冠心病患者不是所有堅果都能吃，花生更得注意方式！你們這是在拿心臟冒險！”其實，像林大爺這樣的誤區(qū)，在很多家庭都真實存在。
很多人以為堅果好，對心血管有益，卻忽視了堅果的加工方式以及本身熱量、鹽分、糖分等“隱形殺手”。你知道嗎，有3類堅果，冠心病患者真的需要少碰。吃對吃錯，可能就影響到你的“心梗風(fēng)險”。到底哪些堅果“傷心”，怎么吃才安全？接下來咱們詳細(xì)說一說。
堅果能養(yǎng)心？對，也不對
堅果為何成了“健康零食”？從營養(yǎng)學(xué)角度講，堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、礦物質(zhì)等，對心血管確實有益。
不飽和脂肪酸有助于降低“壞”膽固醇（LDL），維生素E可延緩血管老化。
有研究顯示，每天適量（約30克）堅果攝入，心血管事件風(fēng)險可降低14%。
但堅果并非“吃得越多越好”，尤其是冠心病患者，背后陷阱不少。
堅果的熱量極高：每100克核桃熱量約654千卡，相當(dāng)于兩碗米飯。
攝入過多堅果易導(dǎo)致體重增加。體重每增加1公斤，冠心病風(fēng)險提升3%-5%。
還有一個隱藏風(fēng)險——許多堅果在加工過程中加入了大量鹽、糖或油，這對心臟可謂“雪上加霜”！
“這3類堅果”，冠心病患者一定要格外當(dāng)心
第一類：“鹽焗、咸味堅果”——高鹽加重心臟負(fù)擔(dān)
很多人喜歡鹽焗花生、咸味杏仁。其實鹽焗堅果的鈉含量極高，一小把（約30克）鈉含量可達200毫克。高鹽飲食會讓血壓升高，心臟負(fù)擔(dān)變重。
衛(wèi)生健康委員會數(shù)據(jù)顯示，每天多攝入1克鹽，心梗發(fā)作風(fēng)險提升6%。
世界衛(wèi)生組織建議：每日鈉攝入≤2克，否則心血管病風(fēng)險顯著提升。
醫(yī)生建議：冠心病人優(yōu)先選擇原味、無鹽堅果，避免鹽焗、調(diào)味堅果。很多人忽視了這一點，尤其在過節(jié)、聚會時，一吃就停不下來。
第二類：“油炸堅果”——高脂高熱，損傷血管
不少人嗑炸花生米、炸杏仁覺得又香又脆。但油炸堅果含有大量飽和脂肪和反式脂肪，會損傷血管內(nèi)皮，加速動脈粥樣硬化。
國內(nèi)最新數(shù)據(jù)顯示，油炸類食品攝入過多，動脈粥樣硬化檢出率比普通膳食組高出12.6%。
冠心病患者體重指數(shù)（BMI）每升高1單位，心梗發(fā)生率提高5.4%。
醫(yī)生提醒：選擇天然輕烘焙、低溫烘焙或生堅果，完全避免油炸加工。
第三類：“蜜餞、糖漬堅果”——高糖“潛伏”風(fēng)險
蜜餞核桃、糖漬杏仁甜而不膩，是不少老年人的心頭好。但一小包蜜餞堅果含糖量高達15克。糖攝入高，除了肥胖，還會升高血糖血脂，加速血管受損。
合并糖尿病的冠心病患者，心梗風(fēng)險是普通患者的2倍。
醫(yī)生呼吁：冠心病及高血糖人群遠(yuǎn)離蜜餞、糖漬堅果，也盡量減少奶茶、糕點等高糖制品。
堅果不是“不能吃”，會吃才是真護心
很多患者以為，醫(yī)生一說要少吃堅果，就是全盤否定，其實并非如此。冠心病患者可以吃堅果，但要“選對品類、控好量、講究方式”。
優(yōu)選原味核桃、杏仁、榛子、松子等，避免高溫油炸、添加鹽和糖的產(chǎn)品；每日推薦量：約30克，即一小把，可用作早晚餐加餐。
和水果、粗糧、脫脂酸奶一起搭配，更易控制熱量。和水果、粗糧、脫脂酸奶一起搭配，更易控制熱量。
食用“細(xì)節(jié)”千萬別忽視：不要與高脂高糖食物（如蛋糕、巧克力、甜奶茶）同時吃，避免熱量超標(biāo)；堅果宜細(xì)嚼慢咽，幫助消化、減少腸胃負(fù)擔(dān)；盡量選小包裝，并避免一次性食用過多。
中西合參，科學(xué)管理飲食才是“長壽密碼”
中醫(yī)講究“平衡”，認(rèn)為堅果多為甘潤，有養(yǎng)心利氣之效，但均強調(diào)“量不過度”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更重數(shù)據(jù)，在意脂肪、鹽分的定量。兩者共識：健康飲食需克制、需科學(xué)。
5月最新心血管健康指南強調(diào)，冠心病患者日常膳食需低鹽、少糖、適量脂肪，而堅果攝入應(yīng)作為健康飲食的點綴，絕不可無節(jié)制當(dāng)主食、當(dāng)零食狂吃。
每個人體質(zhì)不同，養(yǎng)生方式不能盲從，更不能聽信“小道偏方”亂吃。適合你的，才是真的養(yǎng)心之道。
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