四川
崇州過冬“八步走”——年豬
在成都，年的味道，是從一頭“年豬”開始的——川西林盤的壩子里灶火燃起，熱騰騰的壩壩宴開席，把熱鬧和福氣一口吃進(jìn)肚子里！
年尾，元旦
殺年豬、灌香腸、熏臘肉
這三件事
是崇州人迎接新一年
最富有儀式感的事情
也是冬游崇州的行程中
最能感受民俗味、鄉(xiāng)愁感的內(nèi)容
殺年豬通常需要一早準(zhǔn)備
由鄰里鄉(xiāng)親合力完成
等到游客入村后的飯點前
年豬肉已經(jīng)按照不同的烹飪方式
進(jìn)行分割、加工
等待著在灶火上“華麗變身”
一部分年豬肉會成為
灌香腸、熏臘肉的原料
而更多的則“新鮮入席”
化身為壩壩宴的原材料
讓“冬游崇州”更有煙火氣
最原汁原味的“年豬壩壩宴”
灶臺要搭在林盤、村落的空壩里
蒸籠熱著經(jīng)典的燒白、酥肉
菜板上切著鹵味、剁著排骨
吃的是熱鬧、喜慶
慶的是幸福、歡樂
熱情的村民會邀請游客
一起參與投壺、套圈等民俗活動
一起逛村里的年貨集市
在福豬競拍中“搶福氣”
還能體驗崇州特有的“過年包粽子”
把一年的好運和幸福“包”起來
涼拌拱嘴、涼拌雞
搭配崇州新釀的米酒
咸燒白肥而不膩
紹子蒸蛋軟嫩香弾
家常血旺麻辣過癮
不僅特色十足、味道資格
讓“年豬壩壩宴”
成為冬游的一份驚喜
都可以到哪里去打卡
崇州的“年豬壩壩宴”？
01
活動時間：12月27至28日，2026年1月1日、1月10日、1月24日
活動內(nèi)容：參加傳統(tǒng)迎新年儀式、祈愿活動，一起灌香腸、熏臘肉，品嘗鮮血旺、燉蹄花
活動優(yōu)惠：成人238/人，兒童99/人
02
活動時間：2026年1月24日至1月26日
活動內(nèi)容：參加“年豬節(jié)”，體驗福豬競拍、投壺、套圈、年貨市集，品嘗農(nóng)家回鍋肉、香腸、臘肉
活動優(yōu)惠：享本地市場價8折
03
活動時間：2026年1月8日至1月10日
活動內(nèi)容：體驗腌臘肉、灌香腸等活動，品嘗特色的刨豬湯鍋
活動優(yōu)惠：99/人至199/人
04
活動時間：2026年1月24日
活動內(nèi)容：看精彩文藝表演，一起分年豬，品嘗特色咸燒白、紅燒排骨
活動優(yōu)惠：40元/人
05
更多打卡點位更新中······
街子古鎮(zhèn)街頭的長街宴，元通古鎮(zhèn)里的“豆花席”······走，崇州鄉(xiāng)壩頭整一頓最巴適、最鬧熱的九斗碗！
觀看年味直播請關(guān)注“崇州文旅”視頻號
信息綜合 | 崇州文旅
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
