七鮮小廚4個月在京開出30家店，現炒品質重塑外賣餐飲標準

來源：環球網

【環球網消費綜合報道】“15 元的家常小炒配18元的Godiva 巧克力，年末的午餐福利太頂了！”12月25 日，七鮮小廚“一口鮮一口甜 有滋有味新一年”營銷活動正式啟幕，三天內免費派送4萬份歌帝梵巧克力的福利引發行業關注。

作為京東以創新的供應鏈模式推出的七鮮小廚，同步披露在京布局成果：開業短短四個月已開出30家門店，實現北京五環內基本覆蓋，以“新鮮現炒、食材透明、后廚直播”的硬核標準，成為老百姓心中“放心給家人點”的民生廚房新選擇。

此次活動的火爆，本質是品質消費需求與普惠餐飲供給的精準對接。記者通過京東外賣下單體驗發現，下單頁面清晰顯示配送范圍已覆蓋東城、西城、朝陽、海淀等核心區域，從下單到餐品送達僅用20多分鐘。

打開餐盒時，酸菜炒牛肉的熱氣裹挾著香氣撲面而來，牛肉分量扎實，酸菜脆嫩爽口，醬汁裹著十月稻田香米入口，鮮香味十足；另一道宿遷特色醬豆炒雞蛋，雞蛋蓬松滑嫩，家常風味中透著食材本味。而隨餐附贈的Godiva巧克力禮盒設計精致，這份“放心餐 + 高端禮”的組合讓消費者直呼“漂亮飯”。

據悉，七鮮小廚的品質底氣，源于全鏈條的標準化管控。作為合營品質餐飲制作平臺，其核心優勢在于京東供應鏈的深度賦能：食材均選自國民大品牌，中糧的油、正大無抗鮮雞蛋、中糧福臨門非轉基因一級大豆油等原料全程可追溯，調味品則采用海天、中鹽、聯合利華等知名品牌。

所有食材經凈菜工廠洗切配密封包裝，通過冷鏈運輸直達門店，開袋即炒的模式不僅省去傳統餐飲洗切環節，更從源頭確保食材新鮮，讓“漂亮飯”既有顏值更有品質保障，看得見的放心。

在透明度方面，七鮮小廚推出24小時后廚直播功能，消費者打開京東外賣App即可實時觀看后廚炒菜全過程。門店采用透明廚房設計，玻璃明檔取代傳統墻壁，真正做到“看得見的熱氣，嘗得到的鍋氣”，敢于將直播鏡頭對著鍋接受監督。

“十幾塊錢能吃到現炒的家常菜，還能放心給老人孩子吃，這才是民生餐飲該有的樣子。” 社交平臺上，網友的曬單好評不斷。有家長分享“孩子愛吃他們家的秘制炒雞，肉質軟爛不柴”，也有上班族點贊“酸蘿卜炒牛肉配米飯絕了，酸辣脆爽，巨下飯”。數據顯示，七鮮小廚自開業以來訂單量持續增長，其流量輻射帶動周邊3公里商圈數千餐廳總體訂單環比增長12%，形成良性市場生態。

業內人士分析，這種創新模式有望推動行業從“價格內卷”轉向“品質競爭”，讓困擾行業多年的“幽靈外賣”問題得到遏制，也為合規經營的餐飲商家提供了可持續增長的長效路徑。

在餐飲消費升級的當下，七鮮小廚用供應鏈創新重構了品質餐飲。4 萬份巧克力的福利派送，既是年末回饋消費者的暖心行動，更是其品質自信的直觀體現。隨著北京五環內全覆蓋的實現，這家以 “新鮮現炒、食材透明、后廚直播” 為核心優勢的民生廚房，正重新定義外賣品質標準，讓更老百姓多能吃到放心、好吃的 “漂亮飯”。（旺旺）