錦江酒店（中國區）×京東七鮮小廚首店正式開業

2025年12月19日，錦江酒店（中國區）與京東七鮮小廚首個合作試點項目——七鮮小廚（酒仙橋錦江之星店）正式開業。錦江酒店副總裁、錦江酒店（中國區）高級副總裁錢康，錦江酒店（中國區）華北區總經理李學智、華北區副總經理兼北京省區總經理易煥，京東旅行酒店業務大客戶負責人馮潔及多位合作伙伴共同出席開業慶典，見證這一跨界融合的酒店餐飲新體驗落地啟航。

破解行業痛點，提升酒店餐飲價值

長期以來，經濟型與中端酒店的餐飲業務面臨“兩難困境”：不提供早餐影響體驗，而供應早餐則午餐、晚餐時段餐廳空間與人力閑置，導致運營成本高且效率低。針對這一行業共性難題，錦江酒店積極探索新解法。

今年9月，錦江酒店與京東正式簽署戰略合作協議，圍繞“餐飲消費場景創新、酒旅服務、供應鏈協同”三大領域全面深化合作。依據戰略合作協議，在創新餐飲消費場景方面，作為京東創新打造的品質餐飲合營制作平臺，七鮮小廚將進駐錦江酒店（中國區）旗下多元品牌酒店，率先共同探索“AI+吃+住”的全新商業模式。雙方將通過酒店和餐飲供應鏈的融合，創造全新的消費場景和增量。

作為首個合作試點項目，七鮮小廚的入駐改變了錦江之星(北京酒仙橋店)原有的單一早餐模式，將餐飲服務延伸至全天候——從清晨7:30營業至晚間10:00，有效填補了非早餐時段住客的用餐空白，實現了“早、中、晚三餐+全天候簡餐”不間斷供應。住客可根據自身作息和需求，通過線下門店或線上平臺靈活點餐，隨時暢享新鮮多樣、便捷高效的餐飲體驗。

1+1＞2：雙向賦能激活“增量密碼”

此次跨界合作實現了雙方資源的精準互補與價值放大。一方面，主打“新鮮現炒、又好又便宜”的七鮮小廚，能高效滿足差旅客群臨時、緊急的用餐需求，為酒店打造全新餐飲服務場景。其進駐錦江酒店（中國區）旗下酒店后，可利用后廚閑時，服務住客及周邊客群，為酒店創造非房增量營收，提升坪效；酒店還可借其入駐外賣平臺，獲得更多渠道展示機會。另一方面，錦江酒店（中國區）在全國的廣泛布局，也能幫助七鮮小廚實現精準快速布點。

自12月5日試營業以來，七鮮小廚（酒仙橋錦江之星店）不僅收獲了眾多酒店住客青睞，外賣訂單量亦穩步攀升，午晚餐時段頻頻出現排隊等餐的熱鬧景象。“機器人燒菜很酷，口味也不錯，價格還實在，性價比超高！”一位連續光顧幾日的商務住客稱贊道。

“這是七鮮小廚在酒店場景合作中落地的全國首店，意義非凡。”馮潔表示，“我們與錦江的合作是一拍即合的戰略選擇。目前，雙方正進一步深化在供應鏈、出海、商旅等領域的合作。”

千店藍圖：從“樣板”到“范式”的行業革新

面對酒店業供給同質化以及存量市場內卷競爭的現狀，李學智指出：“此次合作對酒店餐飲品質、食品供應鏈及衛生安全等方面都是很大助力。未來，將通過‘客房+餐飲’套餐券等形式，進一步增強住客粘性。打磨好這個產品，推廣至千店規模便水到渠成。”

目前，錦江酒店（中國區）全國在營酒店超萬家。隨著首店模式的成功跑通與不斷優化，這一創新合作有望在錦江酒店（中國區）更廣泛的品牌矩陣中復制推廣，為酒店行業提質增效提供全新范本。與七鮮小廚的合作，正是其“向外尋求增量”的創新探索，在助力酒店盤活餐飲閑置資源的同時，共同為消費者解鎖更豐富、更便捷、更優質的旅宿餐飲新體驗，實現多方共贏。