白酒寒冬！三大徽酒巨頭為何“擠進”社區，賣起了散裝酒？

哈嘍，大家好，我是小方，今天，我們主要來看看，在白酒生意越來越難做的年關，幾家龍頭酒企，不約而同做起了“樓下小賣部”的生意，這背后到底在打什么算盤？

以前只在商場專柜和煙酒店里看到的那些知名白酒品牌，悄悄把門頭開到了你家樓下，就在這個12月，口子窖在淮北一個社區里，開出了第一家“口子酒坊”，主打的就是“現打現賣”的散裝酒，幾乎前后腳，古井貢酒在亳州的“古井打酒鋪”也正式營業，同樣是前店后坊的模式，而迎駕貢酒其實更早一些，已經通過散酒事業部在做類似布局了。

這事兒說起來有點意思，過去這些酒廠，那都是等著經銷商大批量進貨，自己很少直接和街坊鄰居打交道，現在一個個“躬身入局”，自己開店賣散酒，說白了，就是繞開中間環節，直接去撈最后那一波消費者，有行業觀察者認為，這標志著酒企的經營思維，正從過去的“批發壓貨”拼命轉向“零售動銷”。

三家白酒幾乎同步“下沉”，但各自的算盤和壓力其實不太一樣，看看2025年前三季度的業績，行業調整的寒意是實實在在的，口子窖的營收和凈利潤下滑幅度在三家中最為顯著，其第三季度單季凈利潤更是大幅收縮，它的存貨達到了近年來的高位。

在這種情況下，率先開出的“口子酒坊”，被很多人看作是一次“壓力測試”下的主動突圍，畢竟，它過去非常依賴大經銷商，對終端市場的直接掌控力相對較弱，現在市場遇冷，這種模式的挑戰就凸顯了。

古井貢酒雖然業績也有下滑，但憑借其一直以來的深度分銷體系和較強的市場掌控力，表現出了相對的韌性，它的“打酒鋪”更像是在成熟終端網絡基礎上，進行一次品牌和渠道的延伸試探，而迎駕貢酒的散酒布局，則延續了其一直以來在性價比市場和渠道下沉方面的策略慣性，可以說，同樣的動作，背后是企業不同基本面和戰略耐壓性的體現。

為什么突然都要做看似“掉價”的散酒生意？深層原因還是喝酒的人和場景變了，最近跟一些經銷商聊天，普遍反映企業團購的單子少了很多，商務宴請也沒以前那么頻繁了，這對于主要價格帶集中在次高端的徽酒來說，可是個不小的打擊，過去增長靠“面子”，現在“里子”——也就是家庭自飲、朋友小聚這些日常消費，變得前所未有的重要。

社區酒鋪瞄準的，正是這塊“里子”市場，把店開到小區，把包裝精美的禮盒變成可以打二兩嘗鮮的散裝酒，就是在主動貼近這種更樸實、更隨性的消費需求，這不僅僅是賣貨渠道的變化，更是對消費者習慣變遷的一種直接回應，有業內人士透露，這種模式在局部區域已經跑出了一些積極反饋，比如增強了品牌在本地社區的親切感和復購率，成為了一個重要的品牌線下觸點。

另一個微妙的變化，發生在酒廠和經銷商之間，往年這個時候，正是酒廠業務員為“開門紅”業績拼命向經銷商壓貨、催打款的關鍵節點。

但今年，風向似乎變了，據多家財經媒體報道，不少經銷商反映，今年酒廠在制定來年任務時，態度明顯更謹慎，甚至主動和經銷商商量，更多地考慮市場實際消化能力，這種從“命令”到“協商”的轉變，某種程度上也印證了行業高增長預期的退潮，大家開始更務實地面動銷和庫存健康度。

從高端宴席的觥籌交錯，到社區街坊的“打二兩嘗嘗”，徽酒巨頭們的集體轉身，看似突兀，實則是市場倒逼下的必然選擇。

這條“最后一公里”的路并不好走，它考驗的不再僅是品牌的空中廣告，更是接地氣的運營、真誠的社區互動和對消費者真實需求的敏捷反應，這條路或許沒有過去渠道擴張那樣轟轟烈烈，但卻可能通向一個更扎實、更可持續的未來。寒冬里練出的內功，或許就是春天來時最大的本錢。