廣東
提起醬香型白酒，茅臺鎮(zhèn)的“醬香圣地”之名深入人心。好醬酒多出自這里并非偶然，而是自然環(huán)境與釀造智慧長期疊加的必然結(jié)果。
獨特的地理氣候是先天優(yōu)勢。茅臺鎮(zhèn)地處北緯28°黃金釀酒帶，四季分明、冬暖夏熱且晝夜溫差大，適配醬酒高溫堆積發(fā)酵的需求。夏季高溫能充分釋放曲香與糧香，涼爽季節(jié)則助力酒體沉淀成熟，自然的溫濕度變化構(gòu)成了醬酒釀造的天然節(jié)奏，為“12987”工藝的順利推進提供了關(guān)鍵保障。
優(yōu)質(zhì)的土壤原料與水源奠定品質(zhì)基礎(chǔ)。當?shù)?000萬年沉積的紫紅泥，富含礦物質(zhì)且透氣保濕，孕育出的紅纓子糯高粱顆粒堅實、耐煮且淀粉含量高，是醬酒的理想原料，泛匠便選用此處篩選后的優(yōu)質(zhì)高粱入廠。穿鎮(zhèn)而過的赤水河呈弱堿性，富含有益微量元素，既能穩(wěn)定發(fā)酵環(huán)境，又能賦予酒體綿柔細膩的口感。
獨特的微生物群是醬酒靈魂所在。茅臺鎮(zhèn)土壤、河谷、空氣和窖池中的天然菌種，全程參與制曲、堆積、發(fā)酵等環(huán)節(jié)，造就了醬酒上百種香味物質(zhì)。即便工藝、原料一致，外地也難以復(fù)制這份獨特香氣。泛匠依托當?shù)匚⑸鷳B(tài)，堅持原生態(tài)發(fā)酵，讓酒香更純正。
茅臺鎮(zhèn)的好酒，是自然天賦與匠心堅守的結(jié)晶。泛匠等品牌堅守這片土地，以真材實料和時間沉淀，釀出有溫度、有厚度的醬香酒，這便是“茅臺鎮(zhèn)出好酒”的核心答案。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
