四川
為推動鎮域非遺美食品牌化傳承與創新發展、市場化運營，助力鄉村特色產業提質增效，2025年12月22日，宜賓市南溪區黃沙鎮在北京舉辦了“尋味非遺·魚悅京城”非遺美食品鑒與招商推介活動，攜黃沙魚、黃豆雞、清水陶藝三項非遺美食+文化技藝走進首都，開啟一場舌尖上的文化對話。
本次活動進駐北京宜賓招待所，通過現場制作展演、沉浸式品鑒體驗、精準化合作洽談等形式，全方位展現黃沙魚、黃豆雞等非遺美食的獨特風味，推動黃沙非遺美食標準化、品牌化發展，搭建產業鏈合作橋梁。
活動現場，南溪區黃沙鎮非遺傳承人滕彬詳細介紹了非遺美食的制作工藝，為游客提供近距離感受手工藥膳魚丸湯、黃豆雞2道非遺菜品“一菜一匠心”的烹飪傳承。此外，活動還精心設置了消費滿送的福利，根據顧客消費的情況贈送相關份量的黃沙非遺美食，讓參與者在品鑒美食中深入了解黃沙鎮的文旅底蘊。
“這是我第一次在首都吃到了最正宗的黃沙魚、黃豆雞，味道很巴適，吃出了家鄉的溫暖，雖在他鄉為異客,卻有溫情似故鄉……”作為長年生活在北京的宜賓人小賀激動說道。
值得一提的是，活動現場還同步展示了黃沙清水陶藝等作品，將傳統陶藝與非遺美食巧妙融合，傳遞“器食合一”的飲食美學理念，讓京城食客在品味美食的同時，感受川南鄉村的獨特文化魅力。
此次進京活動，既是南溪區黃沙鎮非遺美食首次走出川南、接軌高端市場的一次重要探索，也是推動鄉村特色產業轉型升級的關鍵舉措。黃沙鎮將以此次活動為契機，積極與北京餐飲企業、文旅機構搭建合作橋梁，學習借鑒先進運營模式，推動非遺美食產業化發展，為鄉村振興注入新的活力。（來源：宜賓市南溪區黃沙鎮人民政府）
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