暴跌98%撤離中國！人造肉第一股潰?。焊邇r豆渣餅終究敗給紅燒肉

暴跌98%撤離中國！人造肉第一股的潰?。焊邇r豆渣餅終究敗給紅燒肉

曾獲比爾蓋茨、萊昂納多站臺，上市首日股價暴漲163%的人造肉第一股別樣肉客，在中國燒光數億美元后徹底折戟——天貓旗艦店關停、嘉興工廠停擺、中國區員工剩個位數，連工廠電話都成了空號，股價暴跌98%的慘淡結局，成了外資品牌水土不服的經典反面教材。

它的潰敗，從一開始就埋下伏筆。226g植物牛肉餅賣139元，單價堪比兩斤新鮮國產牛肉，比國產同類產品貴出一倍多，卻交出“豆渣口感+濃重豆腥”的體驗，74%消費者嘗鮮后直接拉黑。為模仿真肉纖維與血色，產品添加大量增稠劑、穩定劑，入口滿是化工合成感，反觀中國傳承千年的素雞素鴨，平價又貼合本土口味，高下立判間，消費者用腳投票毫不含糊。

更致命的是核心賣點與中國市場的徹底錯位。在歐美，別樣肉客靠“環保減碳、保護動物”的話術收割溢價，契合當地民眾的價值訴求；但在中國，肉食承載著富足團圓的情感意義，紅燒肉、回鍋肉早已融入日常飲食的煙火氣，沒人愿意為“道德綁架式環保”買單——一邊是大佬們坐著高耗能私人飛機談減排，一邊讓普通人花高價吃難吃的假肉，雙標感徹底引發消費者逆反。

更何況科學評估顯示，其工業生產的碳排放與傳統養殖業相差無幾，環保噱頭終究站不住腳。而中國素食者多為養生或宗教信仰，對“減碳”賣點毫無感知，健康訴求也因大量添加劑落空，價值主張完全踩空需求。

營銷與渠道的失誤更是雪上加霜。它照搬美國線上主導的推廣模式，殺入C端市場時僅布局電商旗艦店，缺失商超、便利店等線下渠道，也無試吃體驗活動。植物肉作為新興產品，消費者需親身體驗建立信任，可線上只有冷冰冰的參數詳情，無法傳遞真實口感，最終淪為流量洪流里的普通標品，難破“嘗鮮即終點”的困局。

從2020年聯名星巴克、肯德基高調入華，砸錢建廠喊出千億市場野心，到如今灰溜溜撤離，短短五年的從云端跌落，本質是傲慢的外國思維對中國市場的誤判。中國消費者要的從不是花里胡哨的概念，而是好吃、實惠、貼合需求的真實體驗，在刻著五千年飲食記憶的味蕾面前，脫離本質的“科技噱頭”終究不堪一擊，畢竟在紅燒肉與豆渣餅之間，選擇從來無需猶豫。