咸寧網訊(記者王奇峰 通訊員吳杰)近日,走進赤壁市匯泉家政“楚大廚”培訓基地,蔥姜蒜等各類調味料混合的獨特香味撲鼻而來。
“接觸‘楚大廚’培訓前,我是一名家政人員,原本覺得做飯只要好吃就行。通過培訓,我對食材選材、刀工技法、菜品烹制都有了更系統的了解,廚藝也有了很大提升。以后在客戶家,我也能做出地道美味的飯菜,就業之路更寬了。”學員黃聰說。
黃聰參加的“楚大廚”培訓,是湖北省2023年十大民生實事項目之一。項目實施以來,赤壁市已累計開展多期培訓班,覆蓋城鄉勞動者千余人,通過“理論+實踐”相結合的教學模式,有效提升了學員的專業技能和就業競爭力。
系統化培訓進一步提升了赤壁餐飲行業的專業化、標準化水平。像黃聰這樣的學員,結業后多數實現穩定就業或自主創業,不僅拓寬了個人發展空間,帶動了所在餐飲店的經營效益,更助力了地方特色餐飲文化的傳播。
據悉,該培訓由赤壁市商務局主辦,2022年以來,赤壁市已累計培訓“楚大廚”1000余名,覆蓋酒店餐飲、學校及企事業單位食堂、家政服務、養老服務等多個領域的烹飪崗位從業人員。這些人才在推介赤壁土特產、提升赤壁風味美食影響力、打造地方特色品牌,以及宣傳赤壁青磚茶、三國文化等方面發揮了積極推動作用。
近年來,赤壁市以擦亮“楚菜”品牌、滿足市民與游客多樣化餐飲需求為目標,通過系統化、專業化培訓持續推進餐飲行業技能人才培養,全面提升從業人員的烹飪技藝、食品安全意識與服務水平,助力赤壁餐飲品質升級。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.