歲末暖意濃,冬至前夕廣州二沙島文立方肯德基溫情滿溢,“食物驛站五周年,傳遞美味不浪費(fèi)”活動(dòng)在此溫馨開啟。本次活動(dòng)由廣東肯德基聯(lián)合南方公益、越秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、越秀區(qū)融媒體中心多方發(fā)起,高校學(xué)子、社區(qū)居民、“肯家炸雞俠”代表齊聚一堂,用食物溫暖鄰里,為低碳發(fā)展貢獻(xiàn)力量。據(jù)悉,2020年肯德基在廣州、深圳率先推出全國(guó)首批食物驛站,將店內(nèi)已過最佳賞味期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的“余量食物”免費(fèi)提供給有需要的人。五年間覆蓋全國(guó)180余座城市、1100家的公益網(wǎng)絡(luò),其中肯德基廣州市場(chǎng)開設(shè)超300家食物驛站,創(chuàng)新性地減少食物浪費(fèi),打造“反浪費(fèi)”行業(yè)公益標(biāo)桿。
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五載深耕拓展規(guī)模,可持續(xù)公益模式傳遞節(jié)約理念
五年前,肯德基食物驛站這一創(chuàng)新嘗試,為餐飲行業(yè)反浪費(fèi)打開了新思路。五年來,肯德基積極響應(yīng)號(hào)召,融入品牌戰(zhàn)略,構(gòu)建出“減少浪費(fèi)、社區(qū)關(guān)愛、低碳環(huán)保”三位一體的可持續(xù)公益模式。如今,這張公益網(wǎng)絡(luò)已遍布大江南北,肯德基廣州市場(chǎng)在廣州、佛山等16座城市開設(shè)的300余家食物驛站更是融入社區(qū)肌理,成為社區(qū)有需要群體的“暖心補(bǔ)給站”。
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在全國(guó)首批食物驛站廣州淘金肯德基餐廳,餐廳經(jīng)理黃永立提供了可行性建議助力項(xiàng)目落地。“項(xiàng)目初期不少居民對(duì)免費(fèi)食物概念不熟悉,我和餐廳伙伴一起和社區(qū)居民宣導(dǎo)。”食物驛站啟動(dòng)后,永立持續(xù)向周邊社區(qū)積極傳遞余量食物不浪費(fèi)理念,并推動(dòng)開展主題兒童科普活動(dòng)。“下班來取一份余量食物,心里踏實(shí)又暖和。”家住附近社區(qū)的陳師傅是食物驛站的老熟人,談及這五年的陪伴,他滿臉感慨,“節(jié)約糧食的做法非常好,值得推廣。”這份來自社區(qū)的心聲,正是食物驛站五年來不計(jì)其數(shù)的溫暖故事——讓節(jié)約糧食的理念走進(jìn)日常,為低碳環(huán)保注入溫情力量。
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以愛為橋,“肯家炸雞俠”讓余量食物變暖心滋味
食物驛站的溫暖底色,還存在每位“肯家炸雞俠”的善意初心中。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),文立方食物驛站的“肯家炸雞俠”劉鳳來,帶來了一本他參與匯編的《善糧食譜》,里面沒有復(fù)雜技法,只有用余量食物制作的家常料理,每一頁都寫滿煙火氣。“天冷的時(shí)候,看到師傅們凍著手領(lǐng)食物,我想其實(shí)可以把余量雞塊煮成粥。”劉鳳來展示食譜里的“雞絲暖胃粥”,語氣樸實(shí)又真誠(chéng)。他還分享了其他“肯家炸雞俠”伙伴與社區(qū)小朋友制作“蔬香雞塊卷”,用余量食物制作美味,讓孩子們?cè)趧?dòng)手過程中明白“每一口食物都值得珍惜”。
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冬至的湯圓與餃子,讓這場(chǎng)五周年之約更顯暖心。大家圍坐在一起,用余量食物制作的餡料包餃子、煮湯圓,熱氣騰騰的香氣彌漫在餐廳里。“吃著自己包的餃子,又嘗到用余量食物做的菜,更明白‘不浪費(fèi)’的意義了。”社區(qū)居民張阿姨分享道:“鳳來師傅的用心,讓我們覺得食物驛站不只是個(gè)站點(diǎn),更像個(gè)有愛的大家庭。”這場(chǎng)相聚,更像是一場(chǎng)溫暖的接力——把節(jié)約的理念、互助的善意,從餐廳傳遞到社區(qū),從當(dāng)下延續(xù)到未來。從細(xì)心包裝余量食物,到主動(dòng)聯(lián)動(dòng)社區(qū)開展活動(dòng),劉鳳來用廚藝與熱忱,讓食物成為連接餐廳與社區(qū)的紐帶。
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堅(jiān)守初心續(xù)溫暖 助力公益長(zhǎng)效發(fā)展
公益的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,離不開年輕力量的接力。活動(dòng)中的“糧心傳遞”青年共創(chuàng)工作坊,成了學(xué)子們碰撞思想的平臺(tái)。來自暨南大學(xué)、華南師范大學(xué)等高校同學(xué)們,圍繞“如何通過食物驛站傳播節(jié)約糧食理念”熱烈討論,一個(gè)個(gè)鮮活的想法躍然紙上,最終匯成“善糧小智慧”分享墻。
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“以前覺得反浪費(fèi)和自己沒太大關(guān)系,參與這次青年共創(chuàng)工作坊,哪怕是‘按需點(diǎn)餐’‘剩菜打包’這樣的小事,都是在為環(huán)保出力。”廣東財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)生小林在分享墻上貼上自己的感悟,她表示接下來會(huì)和社團(tuán)伙伴一起,把食物驛站的故事帶回校園,讓更多同齡人加入不浪費(fèi)的行列。青年們的思考與行動(dòng),為食物驛站注入了新鮮活力,也讓“珍惜糧食”的種子,在青春的土壤里深深扎根。
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五年時(shí)光,肯德基食物驛站用一份份余量食物,串聯(lián)起無數(shù)溫暖瞬間。從首家肯德基食物驛站的嘗試,到如今300多家食物驛站每天為有需要群體免費(fèi)提供余量食物;無論是開展小小“炸雞俠”體驗(yàn)營(yíng)親子節(jié)約糧食科普活動(dòng),還是食物驛站“肯家炸雞俠”們與社區(qū)發(fā)生的每一個(gè)有愛故事,廣東肯德基食物驛站會(huì)一直帶著這份初心,聯(lián)動(dòng)更多人、更多力量,讓每一份食物都被珍惜,讓每一份善意都被傳遞,在可持續(xù)發(fā)展的道路上,溫暖前行,步履不停。
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