一時(shí)“燙”一時(shí)爽，一直“燙”，腸胃要遭殃……丨靜寶聊天室

天氣越來越冷

↓有件事一定要注意↓

靜寶突擊檢查

你在日常生活中是否有這樣的習(xí)慣？

選擇選項(xiàng)A的朋友注意了！

從現(xiàn)在起，

千萬要改掉這個(gè)壞習(xí)慣！

吃“燙食”的危害

消化道各部位的黏膜厚度不同，對(duì)溫度的耐受程度也存在差異，因此，入口的食物溫度有一個(gè)最佳范圍：

食管黏膜相對(duì)柔嫩，適宜的食物溫度應(yīng)在10℃~40℃，而人們通常能耐受的最高食物溫度約為50℃~60℃，一旦超過這個(gè)溫度范圍，食管黏膜就容易被燙傷。

增加食管癌風(fēng)險(xiǎn)

每一口燙嘴的食物都會(huì)對(duì)食管、胃帶來一次傷害，你卻毫不知情——太燙的刺激是食道癌的發(fā)病因素之一。食管在受到燙食刺激的情況下，食管黏膜極易受損，很可能引起水腫、潰瘍，進(jìn)而造成食管萎縮，誘發(fā)食管炎乃至食管癌。

醫(yī)生提醒：“天再冷，也別吃太燙的食物，少吃高鹽、燒烤、遠(yuǎn)離‘重口味’。手接觸到太燙的食物還會(huì)躲，食管是躲不了的。”

根據(jù)國內(nèi)權(quán)威診療指南統(tǒng)計(jì)，晚期食管癌的全國平均5年生存率約10%—20%，這意味著，每10位晚期食管癌患者中，僅有1—2位能存活超過5年。

胃癌風(fēng)險(xiǎn)增近5倍

當(dāng)燙食繼續(xù)下行，進(jìn)入胃部，過熱的溫度還會(huì)對(duì)胃黏膜直接產(chǎn)生刺激，引發(fā)胃部炎癥、潰瘍，引發(fā)慢性胃炎、加劇胃部糜爛，甚至導(dǎo)致癌變。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)團(tuán)隊(duì)一項(xiàng)病例對(duì)照實(shí)驗(yàn)顯示，愛吃燙食的人群，其患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)能達(dá)到常人的5.21倍。

警惕這些“燙食刺客”

食物進(jìn)入胃后，降溫十分緩慢，因此建議食物的進(jìn)嘴溫度就控制在合理范圍內(nèi)。有兩個(gè)簡(jiǎn)單的測(cè)溫方法：

唇測(cè)法：用下嘴唇內(nèi)側(cè)黏膜（與食管黏膜的敏感度接近）輕碰食物或飲品，感覺不燙不涼，大約對(duì)應(yīng)35℃~45℃。

手背測(cè)溫法：手背皮膚的敏感度高于舌頭，如果輕觸杯壁或碗邊時(shí)感到燙手，溫度往往超過60℃。

剛出爐的烤紅薯、流沙包：即便外皮溫?zé)幔珒?nèi)餡仍然可能處于較高溫度。

放在保溫杯里的熱茶、熱咖啡：通常能長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，飲用時(shí)容易溫度過高。

沸騰的火鍋、麻辣燙：尤其是直接從滾燙熱湯中直接撈出食物就入口，溫度極易“超標(biāo)”。

滾燙的湯羹、粥類：表面看似平靜，內(nèi)里溫度極高。

如何預(yù)防被燙食“背刺”

不慎食管灼傷，及時(shí)喝杯溫涼水

假如一不小心吃下過燙的食物，感覺食管口腔有灼痛感，建議立即停止進(jìn)食，同時(shí)飲用溫涼的水，以便加速食道口腔黏膜溫度下降。

定期檢查，防患于未然

吃燙食是食管癌的重要誘發(fā)因素，建議長(zhǎng)期有愛吃燙食習(xí)慣的朋友，需定期做好食管鏡、胃鏡等相關(guān)檢查，尤其是40歲以上人群，應(yīng)每年進(jìn)行一次檢查，防患于未然。

日常自查，必要時(shí)及時(shí)就醫(yī)

食管癌早期往往癥狀不明顯，容易被忽視。如果出現(xiàn)以下癥狀，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)：

有哽噎感

食管異物感是食管癌早期的癥狀之一，患者常常感覺喉嚨里有東西，既吐不出來也咽不下去，這種感覺在吃飯和不吃飯時(shí)都可能出現(xiàn)。

吞咽困難

初期可能只是吃固體食物時(shí)感到哽噎，隨著病情的發(fā)展，患者可能會(huì)出現(xiàn)吞咽困難的癥狀，隨時(shí)間推移，甚至連流食和水都難以吞咽。

胸骨后疼痛

食管癌還可能導(dǎo)致胸骨后疼痛，這種疼痛可能與進(jìn)食有關(guān)。需要注意辨別的是，冠心病也可能引起類似的疼痛，往往與情緒刺激或勞累過度有關(guān)，需要進(jìn)行鑒別診斷。

聲音嘶啞

當(dāng)食管癌壓迫喉返神經(jīng)時(shí)，患者可能會(huì)出現(xiàn)聲音嘶啞的癥狀，這種嘶啞可能是長(zhǎng)期持續(xù)性的，與感冒引起的暫時(shí)性嘶啞不同。

醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，食管癌如果能在早期發(fā)現(xiàn)，治療效果會(huì)好很多。因此，如果出現(xiàn)以上不適，建議及時(shí)就醫(yī)。

你在日常生活中

被什么“燙食刺客”燙到過？

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編輯：梁慧

美編：王菲

圖片：圖蟲創(chuàng)意

綜合自人民日?qǐng)?bào)、國家應(yīng)急廣播、生命時(shí)報(bào)、上觀新聞、錢江晚報(bào)、北京衛(wèi)視我是大醫(yī)生官微微信公眾號(hào)