湖南
近日，河南鄭州，腫瘤醫院內，內鏡醫生正在進行常規的超聲內鏡檢查。令人震驚的是，一上午檢查的11位患者，竟然全部被確診為晚期食管癌！
河南省腫瘤醫院內窺鏡診療中心，副主任醫師魏安偉介紹：這11個人的晚期食管癌，意味著7-8人（可能）活不過5年，非常痛心！天再冷，也別吃太燙的食物，少吃高鹽、燒烤、遠離“重口味”。手接觸到太燙的食物還會躲，食管是躲不了的。
據了解，在我國，食管癌是最常見的惡性腫瘤之一，而“趁熱吃”的傳統飲食習慣，正是導致食管癌高發的重要原因之一。
國際癌癥研究機構已將65℃以上的熱飲列為2A類致癌物，這意味著它很可能對人體致癌。長期食用過燙的食物，會反復灼傷食管黏膜，導致細胞在反復損傷和修復過程中發生突變，增加癌變風險。
除了高溫飲食，醫生還特別提醒要遠離以下“重口味”飲食習慣：
1. 高鹽飲食
腌制食品、咸菜等高鹽食物不僅會增加高血壓風險，其中的亞硝酸鹽還可能轉化為亞硝胺，這是一種強致癌物。
2. 燒烤和熏制食品
燒烤過程中產生的多環芳烴、雜環胺等物質，已被證實具有致癌性。
3. 過量飲酒
酒精會直接刺激食管黏膜，尤其是高度酒，對食管造成化學性損傷。
4. 缺乏新鮮蔬果
新鮮蔬菜水果中的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，可以幫助抵抗癌癥發生。
食管癌早期往往癥狀不明顯，容易被忽視。如果出現以下癥狀，請及時就醫：
吞咽食物時有哽噎感
胸骨后疼痛或不適
食物通過緩慢并有滯留感
咽喉部干燥和緊縮感
體重不明原因下降
醫生強調，食管癌如果能在早期發現，治療效果會好很多。但很多人往往等到出現明顯吞咽困難時才就醫，此時大多已是中晚期。
寒冬時節，熱食熱飲確實能帶來溫暖，但請記住：溫暖不等于燙口。保護食管健康，從改變“趁熱吃”的習慣開始。
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