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臘月集上,父親說(shuō)要去買個(gè)豬頭。我表示了鄙夷,因?yàn)樨i頭不僅看起來(lái)嚇人,說(shuō)到底,肉也不太多,也不太好吃。從孩子的視角,不太實(shí)用。
但在大人眼里,哪里顧忌孩子。記憶中,每年都要買豬頭。忍不住會(huì)來(lái)一句反感的話:年年買豬頭,能不能換點(diǎn)別的呢?
父親顯然是有點(diǎn)生氣,看了看我,說(shuō)了句:孩子,懂啥?豬頭渾身是寶,下肉多,頂用。我知道,這里的頂用,可能就是為了襯數(shù)吧。親戚來(lái)了,弄點(diǎn)豬頭肉,加點(diǎn)芹菜芫荽,基本都可以。
父親在攤上轉(zhuǎn)悠了半天,終于下了決定:來(lái)半個(gè)吧。我有點(diǎn)疑惑,為何要來(lái)半個(gè)呢?我看了看父親,他沒(méi)多說(shuō)話,但看出來(lái)有些拘謹(jǐn)。倒是賣豬頭的人爽快:半個(gè)就半個(gè),半個(gè)好,豈能圓滿,半個(gè)如意。
提著半個(gè)豬頭,滿滿都是生豬的腥味,一路沒(méi)太多話,畢竟并不是我想的結(jié)果。我想著,買嘛,也得買一整個(gè)吧,怎么弄個(gè)半個(gè)呢?不解。
豬頭要拾掇起來(lái),并不簡(jiǎn)單,又是褪毛,用那個(gè)燒紅的鉤條,把毛給烙掉,整個(gè)過(guò)程發(fā)出滋滋滋的聲音和肉味,味道倒是還不賴。接著,就完整地扔進(jìn)大鍋里,開(kāi)始煮起來(lái),大料伺候。
現(xiàn)在,買豬頭的倒是少了。過(guò)年的味道早就淡漠了。吃的平時(shí)都有,穿的平時(shí)也有。童年那種期盼徹底消失了。
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