記者走基層丨仁康蛋業：一枚“黃金蛋”的產業蝶變

冬至已至，寒氣襲人。特庸鎮的江蘇仁康蛋業有限公司內，生產熱情卻絲毫不減，一派火熱景象。加工車間里，機械臂精準運轉，傳送帶勻速前行，記者跟隨生產線穿梭其中，親眼見證一枚枚新鮮雞蛋如何通過全自動化流程，蛻變為惠及全國市場的高品質蛋液產品，解鎖現代農業“小雞蛋撬動大產業”的發展密碼。

剛踏入車間，全自動生產線便映入眼簾，只見工人將裝滿雞蛋的蛋托輕放在上蛋機端口，設備隨即啟動連貫工序：水流快速沖刷蛋殼，熱風即時烘干，短短幾分鐘便清除了蛋殼表面所有雜物。緊接著，經過預處理的雞蛋進入打蛋機，精準分離出蛋黃、蛋白與全蛋液，再通過密閉管道輸送至巴氏殺菌機。“從雞蛋進入設備到蛋液完成灌裝，全程沒有人工接觸，既提升了生產效率，更從源頭守住了食品安全防線?！惫究偨浝碣Z云飛向記者介紹，憑借這套高標準的初級加工體系站穩腳跟后，仁康蛋業并未滿足于此，而是將目光投向產業鏈下游的價值挖掘，通過拓展產品品類進一步提升附加值?！肮就瞥隽巳耙?、蛋白液、蛋黃液以及功能性調味蛋液四大系列，可以精準適配多元市場場景?！?/p>

走出加工車間，記者又來到企業的養殖中心，這里同樣充滿科技感。一排排標準化雞籠一字排開，蛋雞在自動喂料機投喂下有序進食，一枚枚剛產出的雞蛋隨著自動傳送帶被運到末端，徹底改變了傳統養雞模式。“目前我們的養殖蛋雞存欄量500萬只左右，每天可以產出400萬—500萬枚雞蛋，產蛋率達到90%以上。”賈云飛介紹，這些新鮮雞蛋一部分作為品牌鮮雞蛋銷售，另一部分則輸送到加工車間生產蛋液，形成“養殖—加工—銷售”的完整產業鏈閉環。據了解，這條產業鏈能為企業帶來每年1.5億到2億元的銷售額，也在運輸、分揀、打包、裝箱等環節創造了大量就業崗位，累計帶動周邊300多名群眾實現就近就業。

采訪接近尾聲時，記者還來到了企業二期項目建設現場。機器轟鳴聲中，新廠房的主體結構已基本成形，工人們正忙著進行內部設施安裝?！鞍凑沼媱?，今年年底新廠房就能投入使用，明年預計還會新增一條鹵蛋、溏心蛋、水煮蛋生產線?！辟Z云飛指著項目規劃圖告訴記者，二期項目不只是簡單擴大現有蛋液產能，更會聚焦蛋品生物科技研發、三產融合體驗平臺建設等，讓產業鏈條更加完善。未來，仁康蛋業將沿著創新與共富并行的道路，向著更廣闊的市場穩步前行。

文 圖 ： 楊　雨 彭　嶺

編 校：王　玥

責 編：張宏偉 黃　燕

審 核：劉友華 樊　穎

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