四川
簡陽市融媒體中心
“冬至大如年，喝湯暖寒天”
今日（12月21日）
冬至節(jié)氣如約而至
簡陽的街巷間滿是羊肉湯的醇厚鮮香
空港簡陽首屆“村糖會”暨
第二十二屆羊肉美食文化旅游季活動
更添甜蜜煙火
老習(xí)俗與新熱鬧碰撞出最暖的冬日滋味
在簡陽，冬至的儀式感早已藏進(jìn)一碗非遺羊肉湯里。作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的簡陽羊肉湯制作技藝，承載著千年食俗記憶——《簡州志》記載漢代簡陽便“十里聞羊香”，民間更沿襲著“冬至喝羊湯，一冬不生凍瘡”的老話。每逢冬至，家家戶戶必?zé)跻诲伳贪诐鉁x用“天府十寶”簡州大耳羊，經(jīng)洗、漂、熬、燉等古法工序熬制，配上秘制蘸料，全家圍爐共飲，既暖身又暗含“喝湯（合堂）團(tuán)圓”的美好寓意。除了羊肉湯，不少家庭還會備上羊肉香腸、風(fēng)干羊肉，沿襲著“冬吃羊肉賽人參”的古老智慧。
今日的前鋒村分會場，是冬至最熱鬧的“甜味補(bǔ)給站”。農(nóng)夫市集里，糖畫藝人手腕翻飛，冰糖葫蘆酸甜開胃，現(xiàn)煮的羊肉大鍋香氣撲鼻；鄉(xiāng)愁手作區(qū)里，農(nóng)民畫、泥塑體驗(yàn)讓孩子們感受傳統(tǒng)樂趣，古風(fēng)猜燈謎、漆扇制作勾起童年記憶，鄉(xiāng)野音樂會與古琴雅集更添雅致氛圍。逛累了，還能打卡當(dāng)?shù)靥厣T店的“一店一爆品”，讓田園風(fēng)味與羊湯鮮香完美交融。
這個(gè)冬至
不妨循著習(xí)俗與香氣
赴前鋒村的村糖之約
喝一碗地道簡陽羊肉湯
在煙火氣中擁抱冬日的甜與暖
記者 | 葉雨舟
編輯 | 葉雨舟
責(zé)編 | 胡禹
審核 | 李艷敏
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