“冬至大如年,人間小團(tuán)圓。”今天就是冬至了,這一天,是陰陽轉(zhuǎn)換的節(jié)點(diǎn),是寒冷冬日里對溫暖的殷切期盼,更是家人相聚、情感交融的美好時刻。
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現(xiàn)代人過冬至,雖然很多傳統(tǒng)儀式逐漸簡化,但冬至吃特定食物的習(xí)俗卻一直保留了下來,不同地區(qū)有不同的特色美食。比如北方的小伙伴們,對餃子肯定情有獨(dú)鐘。而我們兩廣地區(qū),白切雞是必上桌的菜。今天是冬至,小姑子一家過來一起過,我和婆婆一起下廚,做了滿滿一桌子菜,都是我們愛吃的,小伙伴也一起來看看吧~
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【白切雞】白切雞啊,是兩廣人過年過節(jié)餐桌上必備的一道菜,今天的白切雞用的是閹雞,皮脆肉嫩,沾點(diǎn)麻油生抽或者沙蟹汁,吃起來簡直不要太香了,但顯然很多北方人都不喜歡這道菜,不知道你們喜不喜歡呢?
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【粉絲扇貝】婆婆一大早就去買了菜,今天的扇貝又大又新鮮,1.5元就能買一個,回來泡點(diǎn)粉絲,調(diào)個醬蒸一蒸,真的又鮮又好吃!
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【粉絲蒸帶子】買扇貝的時候看到帶子也很大個,順便買了5個,老板大手一揮就變成了10個,泡的粉絲也往上放一放,加點(diǎn)醬蒸真的很下飯!
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【清蒸大閘蟹】大閘蟹真是我的心頭愛,每次見到都走不動道,婆婆深知我愛吃,就給我買了,今天的大閘蟹價格略貴,畢竟是過節(jié),菜價上漲是很正常的,公的和母的都買了,現(xiàn)在的大閘蟹都很肥美,怎么吃都好吃!
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【清燉排骨】最近很喜歡吃清燉的排骨,快手又好吃,口感特別鮮嫩,把排骨洗凈放進(jìn)砂鍋,加點(diǎn)米酒,姜片,生抽和蠔油,再放一碗水,煮開后再燜煮10分鐘左右就可以調(diào)點(diǎn)食鹽調(diào)味出鍋了,特別鮮嫩哦!
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【避風(fēng)塘炒蝦】這是小姑子很喜歡的做法,先把蝦油炸一遍,再炒香蒜末香料,倒進(jìn)蝦翻炒調(diào)味,最后倒入面包糠炒香混勻就可以啦,面包糠吃起來脆脆香香的,蝦肉十分入味,很好吃哦!
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【牛排蒜苗】牛排經(jīng)過鹵汁鹵入味了再炒,加了些蒜苗和芹菜,真的超級香,每一塊都好吃到吸手指頭,喜歡牛肉的小伙伴可不要錯過這個做法呀!
除了以上的這些菜,還有一些菜心和涼拌蘿卜等菜,發(fā)了朋友圈,很多網(wǎng)友都覺得很美味,也有部分網(wǎng)友覺得客人都來了,菜色竟然就這幾樣,實(shí)在太少了,不夠氣派!我個人覺得很不錯了,畢竟我們是工薪一家,南寧的工資實(shí)在不算高,你們覺得呢?喜歡這樣的菜色嗎?歡迎留言區(qū)曬出你們的冬至大餐,讓我也一起飽眼福哦!
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