沃爾格林藥店首創奶昔，風靡全城的美味傳奇

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傳言稱沃爾格林“發明”了今天大家都喜歡的奶昔，但事實比這要復雜得多。就像大多數起源故事一樣，在那個決定性的‘啊哈！’時刻之前，背后有著許多層次和歷史。奶昔的一個版本至少在1855年就已經存在，當時這個詞首次被記錄，指的是一種含有威士忌的蛋奶酒風格的酒精飲料。這與現在流行的、濃厚的、適合家庭的甜點相去甚遠，而這種甜點其實是在1922年在芝加哥的沃爾格林飲料噴泉調制出來的。

那是一個名叫伊瓦爾“波普”庫爾森的沃爾格林的飲料調制員，在那一年，他以著名的方式將兩勺店里自制的香草冰淇淋放入一杯牛奶中。然后他加入了巧克力糖漿和一個永遠改變乳制甜點世界的成分：麥芽奶粉。值得注意的是，波普并沒有發明麥芽奶粉，而是使用了現有的霍利克斯品牌，這個品牌主要用于普通的麥芽奶飲料。不過，他是把這一切混合成冰淇淋極樂的人。麥芽粉依然是正宗傳統奶昔的關鍵成分，為混合物注入了奶油般的、烤制的甜味和飽滿的質地，還帶來了一大堆懷舊情懷。

我們有了：沃爾格林并沒有發明奶昔本身，但它確實發明了“麥芽”奶昔，我們對此深表感謝。如果沃爾格林和其他藥店還能在迷人的汽水噴泉柜臺上提供這些奶昔，配上旋轉的凳子和從黑膠唱片播放的音樂，那就太好了。我們也想來一份！

關于麥芽乳的更多信息

如果麥芽乳能夠引發了全球冰淇淋現象——而這確實發生了——那么我們或許可以更深入聊聊。在波普·考爾森將麥芽乳攪拌成名之前，它已經小有名氣。這是威廉和詹姆斯·霍利克兄弟的發明，它的初衷并不是為了讓人享受美食——遠非如此。麥芽乳在1873年于芝加哥作為嬰兒和病人的營養補充品進入市場。

這種飲品包括麥芽大麥、小麥粉和干奶粉，以粉末形式混合，方便與水調配。它既耐儲存又便于攜帶，這個聰明的點子很快就受到了探險者、運動員和士兵的歡迎。簡而言之，任何想要尋找天然、可靠、營養豐富且味道好的飲品的人，都可以選擇它。它也是藥店里汽水噴泉柜臺的熱門即飲飲料，畢竟這些柜臺就在藥店里，人們來這里是為了買藥和治療產品。

盡管最初作為一種健康食品，但我們知道，當沃爾格林的飲料調制師把他的雙手和創造力投入到那種粉末時，這一軌跡發生了怎樣的變化。在短短幾年內，他發明的麥芽奶昔引發了一場文化現象，尤其是在青少年中。藥店的飲料噴泉非正式地重新品牌為“麥芽飲品店”，而麥芽和巧克力的結合演變成了一些至今仍然存在且備受喜愛的零食，比如華寶糖果。