〔讀城〕跨越時空的“和美”智慧——《五糧和美論》評介

文 / 李單晶

成都市社會科學院歷史與文化研究所副所長、副研究員

五種糧食的協同，正是從“三生萬物”到“五生和美”的演化典范。

《五糧和美論》是一部系統闡述中華“和美”文化與五糧液實踐經驗的創新專著。該書由五糧液集團董事長曾從欽與成都市社科聯主席、四川省社會科學院教授李后強共同組織編寫，從宇宙自然、人類社會、文化傳承等多維度展現了“和美”理念的完整脈絡。這本書的出版標志著中國酒文化研究從傳統工藝描述向系統理論建構的重大轉變，為中華優秀傳統文化的創造性轉化提供了嶄新范例。

01 從內容架構看，映照多維視角下的和美哲學

全書十四章構成一個完整的理論體系，從宏觀到微觀，從理論到實踐，層層遞進地揭示了“和美”理念的深刻內涵。

第一章至第三章從宇宙演進、人類社會和學術淵源三個維度為“和美”理念奠定基礎。書中提出“三生萬物，五生和美”的核心觀點，將中國古代哲學思想與當代科學理論相融合，構建了一個貫通古今的理論框架。第四章至第七章深入探討“和美”思想的實踐孕育過程，特別分析了“五”這一數字在人類文明中的特殊意義。著作指出，“五”作為人類文明中具有特殊象征意義的數字，既是中國傳統哲學的核心結構，也是現代科學中常見的分類指標。第八至第十章從生物基因、工藝技藝和微生物群落等微觀世界進一步闡釋“和美”形成的科學機制。最后四個章節則全面考察了“和美”文化在歷史傳承、守正創新、社會責任與國際傳播等方面的實踐價值。

02 從文化溯源看，發現古蜀文明中的和美根基

《五糧和美論》一個重要學術貢獻是深入挖掘了五糧液“和美文化”的巴蜀文明淵源。通過考古發現與文獻研究，著作論證了四川地區釀酒文明的連續性與獨特性，幾千年不斷代，在世界上罕見。作者在新書發布會上表明，資陽濛溪河遺址發現了6萬余種植物種子、果實，寶墩遺址發現了4500年前的水稻種子和水田遺跡，三星堆出土了一些酒器，這些考古實物證實了巴蜀地區悠久的釀酒歷史。尤為重要的是，作者在會上指出，高粱原產于四川盆地。通過科學實驗證明，中國高粱與印度高粱沒有親緣關系，雜交后幾乎不產籽，打破了傳統認為高粱從印度進入中國、原產非洲的學術觀點。“五字文化”作為和美文化的重要表現，在著作中得到了生動闡釋。因為我們體內的基因DNA就是五碳結構，五邊形滿足黃金分割率0.618，與“五”相關的文化意象如五子登科、五谷豐登等，都寄托著古人對世界的哲理思考與美好祝禱。

03 從理論創新看，彰顯從“三體問題”到“五糧共生”

本書的又一亮點是將復雜系統理論引入傳統酒文化研究。作者指出，五糧液是一個復雜系統，比“三體世界”更為復雜，而“五”這一數字具有特殊的和諧屬性與穩定屬性。

作者在新書發布會上指出，“三體無解，出現混沌，因此可以生萬物。而‘五’是素數、和美數、孿生數，能生萬物，滿足帕累托最優，有自組織特征，能產生新質，有類似中藥的協同作用。” 這一觀點將自然科學中的復雜性理論與傳統文化中的數字哲學巧妙融合。作者還提出了 “量子思維” 的概念，認為五糧液釀造過程中體現的不確定性、動態性與人的參與性，與牛頓式確定性思維形成對比，更貼近生命、文化與釀造的本質。這一創新視角為傳統工藝提供了現代科學解讀。

04 從現實意義看，具有和美文化的當代價值

在全球沖突與矛盾多發的今天，“和美”理念具有重要的現實意義。著作指出，“和美”是時代的命題，沖突與共生并存，差異與對話交織，需要“和合共生，美美與共”的智慧。

五糧液作為中國文化的代表，通過“和美全球行”等活動，向世界傳遞中國文化的和諧價值觀。這種文化輸出不是單向的灌輸，而是雙向的互動，體現了“和美”理念的開放性與包容性。在綠色發展方面，著作介紹了五糧液在業內率先提出創建“零碳酒企”的實踐，將綠色理念貫穿于產品全周期，展現了傳統產業與現代可持續發展理念的融合。

05 從未來發展看，折射中華文化國際傳播的新范式

黨的二十屆四中全會和“十五五規劃建議”強調，提升中華文明傳播力影響力。《五糧和美論》的學術價值不僅在于系統總結了五糧液的“和美”文化，更在于構建了一套完整的文化理論體系，為中華文明的傳播做出了積極貢獻。這部著作通過跨學科的研究方法，融合自然科學與人文社科的理論視角，為傳統文化現代化提供了新思路。作為一部理論與實踐緊密結合的專著，它既有學術深度，又具備實踐指導價值。從宇宙星辰到微生物世界，從古代文明到當代實踐，本書視野開闊，立意高遠，結構嚴謹，論證充分，堪稱中國酒文化研究的里程碑式作品。值得一提的是，本書的出版也契合了國家推動歷史經典產業發展的戰略方向。2025年10月工信部《關于推動歷史經典產業高質量發展的指導意見》中，明確將釀酒列為歷史經典產業，要求深入挖掘其文化內涵與時代價值。

《五糧和美論》展現的不僅是一家企業的文化自信，更是一種面向世界的中國智慧。隨著“和美全球行”的持續推進，五糧液將在全球更多元的文化語境中激發出新的品牌生命力。這本書架起了連接古今中外的文化橋梁，為構建人類命運共同體提供了具體而生動的價值理念。