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來珠海旅游或生活,早茶是必體驗的飲食文化。在這座美食云集的城市里,如何避開網紅濾鏡,找到真正味道地道、性價比高的早茶店?今天就為大家整理一份干貨滿滿的攻略,從霸榜多年的 “街坊蒸神” 到吉大商圈的寶藏店鋪,10 家優質早茶店一站式推薦,讓你輕松解鎖地道粵式風味!
街坊蒸神絕對是珠海早茶的 “頂流擔當”,這家火了十年的老店,在香洲和拱北設有分店,常年霸占本地美食必吃榜首位。沒有華麗的裝修,沒有浮夸的營銷,僅憑 “食材鮮、味道正、價格親” 的特質,收獲了無數本地街坊和游客的喜愛,每天清晨 6 點半,店門口就排起了長隊,即便要等 1 小時,食客們也心甘情愿。
老板對食材的堅持讓人佩服。每天清晨五點,他都會親自前往本地市場采購,豬肉只選農戶散養的土豬前腿肉,肥瘦比例控制在 3:7,保證肉質鮮嫩不柴;蝦仁必須是當天捕撈上岸的活鮮,個頭均勻飽滿,稍有不新鮮就直接舍棄;就連制作點心的面粉、蔬菜,都經過嚴格篩選,拒絕半成品和添加劑。所有點心堅持現點現蒸,老面發酵需要 3 小時,蝦餃手工包制保證 13 道褶,這份對傳統工藝的執著,讓每一口都充滿本真味道。
招牌菜品堪稱 “閉眼點不踩雷”。浪包子作為鎮店之寶,日售 500 個供不應求,老面外皮松軟有韌性,內餡融合土豬肉、基圍蝦、馬蹄碎與陳皮末,一口下去爆汁鮮香,層次豐富到驚艷;蝦餃皇的薄皮厚度僅 0.1 厘米,晶瑩剔透,兩顆大蝦仁飽滿彈牙,鮮汁四溢,毫無腥味;蒜蓉蒸排骨軟爛脫骨,蒜蓉香氣濃郁,咸香入味,醬汁拌米飯堪稱一絕;慢燉 8 小時的霸王花豬骨湯清熱回甘,用料扎實,二三十元就能喝到滿滿誠意。
性價比方面,街坊蒸神絕對是 “平民王者”。兩個人點浪包子、蝦餃皇、蒜蓉蒸排骨、老火湯再加一壺普洱,總共才 112 元,人均 56 元吃到扶墻出,這個價格在同類早茶店中極具競爭力,難怪能收獲無數回頭客。
吉大商圈的早茶店各有特色,兼顧觀景體驗與性價比。德翰大酒店三樓的漁晏地理位置絕佳,樓下就是情侶路,對面是愛情郵局,10 分鐘可達日月貝、魚女等景點,用餐時能欣賞一線海景。98 元的三人套餐包含蝦餃、鳳爪、排骨、叉燒包、皮蛋瘦肉粥和時蔬,純手工制作的點心味道正宗,鳳爪軟爛脫骨,蝦餃鮮甜飽滿,免費停車 3.5 小時,旅游打卡再合適不過。
粵海假日酒店 4 樓的客廚世家主打客家融合早茶,帶來不一樣的味覺體驗。豉汁蒸山豬排骨選用新鮮山豬排骨,肉質比普通豬肉更緊實鮮嫩,香氣獨特;蝦餃皇個頭飽滿,皮薄餡多,蝦肉 QQ 彈彈,汁水豐富;鳳凰流沙包咬開瞬間流沙四溢,甜而不膩;生滾鮮土豬雜粥用料扎實,熬煮得綿密順滑。雙人餐不過百,停車免費 3 小時,環境雅致,服務周到,是本地小伙伴日常聚餐的首選。
除了這幾家,珠海還有不少寶藏早茶店值得打卡。金悅軒海鮮酒家的海景早茶儀式感拉滿,能遠眺港珠澳大橋,鮑魚燒賣、烤乳鴿用料實在,適合重要場合宴請;三斗米順德菜的 98 元 3-4 人套餐性價比炸裂,海參燒麥、拆魚粥廣受好評,人均不到 30 元;本地老字號新海利海鮮餐廳的鳳爪、腸粉承載著老珠海的味道,澳門食客都常專程打卡;老街茶檔的非遺茶果獨具風味,復古環境拍照出片,適合文藝青年。
早茶打卡實用技巧請收好:街坊蒸神建議 9 點前到店避開高峰,浪包子限量供應務必早點點單;熱門店鋪可提前電話咨詢排隊情況,避免白跑一趟;點單遵循 “經典款 + 特色款 + 湯品” 公式,既能吃到傳統風味,又能解鎖獨家美味;茶水推薦普洱或菊普,解膩助消化,完美契合 “一盅兩件” 的早茶文化。
珠海早茶的魅力,在于用新鮮食材和傳統工藝傳遞純粹粵味,更在于圍坐一桌的溫馨氛圍。不管你是追求性價比的學生黨、注重儀式感的情侶,還是闔家出行的家庭,這份攻略都能幫你找到心儀的早茶店。收藏起來,下次來珠海就照著吃,解鎖地道粵式風味,感受這座城市的煙火溫情!
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