哈嘍,大家好,今天小墨這篇評論,主要來分析奶茶店跳出商圈內卷的新玩法,看看這些奇葩選址背后的門道。
最近奶茶圈的選址風向徹底變了,以前大家擠破頭搶核心商圈的黃金鋪位,現在卻扎堆往公交站、保安亭甚至古城墻上開。蜜雪冰城要在鄭州公交站開10家店的消息,一出來就刷爆了社交平臺。
這可不是個別品牌的心血來潮,霸王茶姬、瑞幸等品牌早就跟上了這股潮流。這種跳出傳統框架的選址方式,到底是一時跟風還是行業新趨勢,今天咱們就慢慢說。
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蜜雪冰城的新動作最受關注,據大河報報道,它即將在鄭州關虎屯公交站開出首家公交站門店。這個站點周邊全是繁華商場,早晚高峰的客流量特別大,換乘的人絡繹不絕。
更讓人意外的是,這不是單店嘗試,據正觀新聞消息,蜜雪冰城初步計劃在鄭州的城市主干道BRT站臺推出10家門店。這些站臺本身就有扎實的客流基礎,輻射范圍也廣。
不止蜜雪冰城,其他品牌的選址腦洞更大。霸王茶姬在南京玄武湖出口的解放門城墻上開了家店,據揚子晚報報道,這家店直接把門頭“CHAGEE 霸王茶姬”和有600多年歷史的明城墻融合在一起。
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城墻原本的墻洞被改成了奶茶自取窗口,貼著“伯牙絕弦 立等可取”的提示牌,游客逛累了就能直接進店休息。不少網友去打卡后都感慨,這選址既貼合景區氛圍,又方便消費。
瑞幸的操作則更接地氣,近期有網友曬出,瑞幸把杭州某產業園區的保安亭改成了門店。據都市快報報道,這家店外觀就是普通保安亭,只在屋頂加了醒目的瑞幸Logo。
走進亭內就是制作飲品的吧臺,剛好設在園區上班族必經的入口處。有園區工作人員說,附近沒其他飲品店,早上上班進大門就能順便拿杯咖啡,特別方便。
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這些奇葩選址不是偶然,而是品牌們的集體戰略調整。今年5月,瑞幸面向全國186座城市發布了800多個精選定向點位,覆蓋學校、交通樞紐、醫院、生活社區等特殊場景。
6月,蜜雪冰城調整加盟政策,重點關注景區、院校、新商場、交通樞紐、廠區等空白市場的開發。8月,Tims天好咖啡也發布交通樞紐點位加盟信息,招募高鐵站、機場、高速服務區等點位的加盟商。
特殊點位的門店占比正在不斷提升,以瑞幸為例,據紅餐網不完全統計,目前它已經把門店開進了沈陽鐵西區第五人民醫院、北京市順義區中醫醫院等多家醫院。
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在交通樞紐方面,廣州、深圳、濟南、天津的多個地鐵站,合肥新橋機場、上海虹橋機場、海口美蘭國際機場以及全國多地高鐵站,都能看到瑞幸的身影。據瑞幸官方數據顯示,截至今年5月初,超500個定向點位完成選址,超400家門店已開業運營。
霸王茶姬的門店布局也在變化,中信證券研報顯示,此前它有約80%的門店選在一二線城市的購物商場、寫字樓,今年這一比例下降到了60%左右。新開門店中,社區街邊店、交通樞紐店及學校店的比例明顯上升。
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品牌們紛紛轉向特殊點位,核心原因是傳統黃金點位的競爭太激烈了。當前茶咖市場擴張迅猛,核心商圈、繁華街道呈現“三步一家咖啡店,五步一家奶茶店”的景象。
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這些傳統點位不僅越來越稀缺,租金也水漲船高。相比之下,高校、醫院、交通樞紐等特殊點位此前競爭較少,能搶占細分市場空白,為品牌爭取新的增長空間。
這些特殊點位本身就有可開發的消費價值,高校里有超4700萬大學生,他們對茶咖接受度高,消費頻次穩定。地鐵站、高鐵站、機場等交通樞紐每天承載海量通勤人群和旅客,等候間隙有明確的消費需求。
醫院點位則能精準對接熬夜加班的醫護人員和陪護的病人家屬。據北京青年報報道,某入駐醫院的茶飲店,高峰時段主要集中在醫護人員換班和家屬探視結束后,客流穩定且消費目的性強。
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雖然這些點位存在入駐流程復雜、淡旺季明顯、租金模式特殊等運營門檻,但一旦成功入駐,憑借競爭小、消費集中度高的優勢,往往能有穩定的客流和盈利能力。
從擠破頭搶商圈到布局特殊點位,茶咖品牌的選址變化,是挖掘場景流量的新探索。這種創新不僅給消費者帶來了便利,也為行業發展開辟了新路徑。未來隨著模式成熟,這些“偏”點位或許會成為常規選項,讓我們一起期待更多元化的消費場景出現。
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