山西運城：“南果北種”繪就冬日好“豐”景

今年以來，山西省運城市鹽湖區以“南果北種”的創新實踐打破地域與季節限制，既豐富了市民的“果籃子”，又鼓起了果農的“錢袋子”。

隆冬時節，晉南大地寒意漸濃，但鹽湖區龍居鎮趙村璞美家庭農場的智能大棚內，卻是一派暖意融融、生機盎然的南國景象。挺拔的甘蔗節節飽滿，百香果的藤蔓間綴滿了青澀的果實，芭樂枝頭掛著飽滿的“小燈籠”，香蕉與木瓜在枝葉掩映下茁壯生長……這些跨越千里“安家”北方的南方佳果，正在冬日里積蓄著甜蜜。

“今年農場第一次試種南方水果，一共種植了3個大棚。”璞美家庭農場負責人張澤璞介紹，這是鹽湖區首批種植熱帶水果的大棚，如今大部分作物已掛果，標志著“南果北種”在當地取得了實質性突破。

南方水果對溫濕度、光照等生長條件要求較高，它們之所以能在北方黃土地上“安居樂業”，科技是“硬核”支撐。大棚內，空氣能系統全天候精準調控溫濕度，模擬出適宜熱帶作物生長的環境；補光燈整齊排列，彌補了北方冬季日照不足的短板，保障光合作用持續進行；水肥一體化系統通過管道將營養精準輸送到每株作物的根部，實現了按需灌溉、精準施肥，既節水又高效；遠程打藥泵隨用隨啟，省時省力。

“南方露天種植和北方大棚種植的管理方式完全不同，現在棚里的所有設備都能通過手機聯網控制，作物生長全程可控，管理起來省心了不少。”張澤璞掏出手機進行演示。

選擇“南果北種”，張澤璞有著深思熟慮的考量。與傳統農作物相比，南方水果不僅生長周期緊湊、收益“短平快”，還能在北方市場上形成差異化競爭優勢。“北方冬季晝夜溫差大，有利于水果的糖分積累，產出的果品甜度甚至能超過原產地。不僅如此，還省去了長途運輸環節，水果成熟后就能采摘上市。大棚里種植的南方水果受眾廣、價格穩，百香果能常年開花結果，甘蔗在北方市場需求也很大，每個棚的收益基本能達到8萬—10萬元。”張澤璞說。

南方水果試種成功后，張澤璞又大膽創新種植模式，讓土地實現“物盡其用”。他采用科學套種技術，將黑皮甘蔗與木瓜、芭樂套種，黃皮甘蔗與香蕉套種，通過精準安排不同作物的生長周期和上市時間，實現錯峰產出。“這樣一來，大棚全年有近一半的時間能持續收獲水果，可以吸引更多消費者前來采摘。”張澤璞介紹，套種模式不僅大幅提升了土地利用率，更讓經濟效益實現了翻倍增長。“農場周邊還有150多個閑置大棚，我想先把技術摸透，種出成效，再帶著村民一起干。”

璞美家庭農場的探索是鹽湖區特色農業發展的一個縮影。近年來，鹽湖區實施農業“特”“優”戰略，以數字農業建設為抓手，積極推廣智慧管理系統，為特色種植提供了良好的政策環境和技術支撐。“南果北種”的成功實踐，不僅優化了當地的種植結構，更探索出一條“設施農業+特色種植+觀光采摘”的融合發展新路徑，為周邊農戶提供了可復制、可推廣的“鹽湖樣本”。

下一步，鹽湖區將繼續大力發展特色農業，鼓勵更多農戶參與到特色種植中來，讓更多特色產業在鄉村扎根結果，不斷拓寬農民的增收致富渠道，為當地農業農村現代化發展注入更強的動力。

詳見《中國食品報》(2025年12月19日4版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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