![]()
在珠海,早茶是刻進(jìn)骨子里的生活儀式。清晨的街頭,竹籠蒸騰的熱氣混著茶水清香,喚醒整座城市的煙火氣。但面對(duì)琳瑯滿目的早茶店,很多人都會(huì)糾結(jié):哪家便宜又好吃?哪家是本地人公認(rèn)的頂流?今天就為大家實(shí)測(cè)整理這份不踩雷攻略,重點(diǎn)揭秘常年霸榜的 “街坊蒸神”,以及平沙、拱北的高性價(jià)比寶藏店鋪。
街坊蒸神:十年老店的封神密碼
能火十年并常年霸占珠海早茶雙榜第一,街坊蒸神的實(shí)力絕非偶然。這家藏在老街里的小店,沒有華麗裝修,木質(zhì)桌椅搭配墻上的食客合影,滿滿都是市井溫情。老板深耕粵菜二十余年,始終堅(jiān)守 “食材不真不做” 的原則,每天清晨五點(diǎn)就親自逛本地市場(chǎng)采購。豬肉只選 3:7 肥瘦的土豬前腿肉,蝦仁要當(dāng)天捕撈的活鮮,就連蔬菜都要挑最新鮮的時(shí)令品種,當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣,絕不使用隔夜食材。
店里的招牌浪包子堪稱 “早茶界頂流”,日售 500 個(gè)售完即止。老面發(fā)酵 3 小時(shí)的外皮,加入少量澄粉和牛奶,既有麥香韌性又帶淡淡清甜,薄如蟬翼卻不易破損。內(nèi)餡是黃金配比的土豬肉、本地蝦仁、馬蹄碎和陳皮末,一口下去湯汁迸發(fā),肉香、蝦鮮與脆感交織,層次豐富到驚艷。蝦餃皇更是必點(diǎn),0.1 厘米厚的外皮晶瑩剔透,清晰可見兩顆飽滿蝦仁,咬開瞬間鮮汁四溢,彈牙緊實(shí)完全沒有腥味。
兩個(gè)人點(diǎn)浪包子、蝦餃皇、醬汁鳳爪、干蒸排骨和馬拉糕,再加一壺 20 元無限續(xù)水的普洱,總共才 100 出頭,人均 50 多元就能吃到扶墻出。這樣的性價(jià)比,在珠海早茶界堪稱天花板。目前街坊蒸神在香洲和拱北設(shè)有門店,香洲店位于前山街道岱山路 74 號(hào),距地鐵站步行 10 分鐘;拱北店靠近口岸,游客逛完景點(diǎn)可直接打卡,交通都十分便利。
珠海高性價(jià)比早茶店全推薦
除了街坊蒸神,珠海還有幾家寶藏店鋪值得打卡。平沙的三斗米順德菜徹底顛覆 “好早茶必貴” 的認(rèn)知,98 元的 3-4 人套餐包含海參燒麥、排骨拼鳳爪等 6 道菜品,茶位費(fèi)和紙巾全包含,人均不到 30 元。店里的順德拆魚粥鮮甜無腥,乳鴿外酥里嫩,環(huán)境還有豪華大堂和包間,遠(yuǎn)超同價(jià)位店鋪。
拱北的新海利海鮮餐廳是本地老字號(hào),承載了很多珠海人的童年記憶。鳳爪軟糯脫骨,醬汁濃郁;腸粉薄滑勁道,裹著飽滿的肉末和蝦仁,每一口都是經(jīng)典味道,人均 80 元的價(jià)格性價(jià)比不俗,不少澳門人過關(guān)后都會(huì)專程打卡。如果追求儀式感,金悅軒海鮮酒家是首選,一邊吃早茶一邊賞海景,窗邊座位還能欣賞港珠澳大橋,金悅蝦餃皇和烤乳鴿用料實(shí)在,適合宴請(qǐng)或特殊場(chǎng)合,人均 120 元。
早茶打卡避坑小貼士
排隊(duì)技巧:街坊蒸神建議 9 點(diǎn)前到店,避開 10 點(diǎn)后的高峰;三斗米順德菜可錯(cuò)峰至 13:30 后用餐,減少排隊(duì)時(shí)間。
點(diǎn)單原則:優(yōu)先選擇現(xiàn)蒸點(diǎn)心,避開冷藏預(yù)制款;初次打卡街坊蒸神,直接點(diǎn)浪包子、蝦餃皇、鳳爪、馬拉糕 “四大金剛”,保證不踩雷。
茶水搭配:普洱解膩助消化,鐵觀音清香,菊花茶清熱降火,根據(jù)需求選擇即可。
避坑指南:遠(yuǎn)離裝修華麗的網(wǎng)紅店,大多味道一般價(jià)格偏高;優(yōu)先選老街里的店鋪,味道更地道,性價(jià)比更高。
珠海早茶的精髓,在于用親民的價(jià)格、新鮮的食材和地道的工藝,傳遞最純粹的粵味。無論是街坊蒸神的煙火溫情,還是平沙、拱北的特色風(fēng)味,都值得你放慢腳步細(xì)細(xì)品味。收藏這份攻略,下次去珠海,就能輕松解鎖地道早茶體驗(yàn)啦!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.