每日營養師推薦：三種肉類與兩款湯，健康搭配來襲！

今天吃什么？每天營養師為你搭配“一日三餐

1.茭白香菇蒸排骨

排骨屬于豬肉的一種，肉質軟嫩，冬至給娃蒸一鍋茭白香菇排骨，香到娃直流口水！軟嫩的排骨吸滿蔬菜清甜，一點不油膩。

排骨富含優質蛋白，鐵，鈣，鎂，鋅，益氣強身，提升抗寒能力，香菇提鮮還能補膳食纖維，胡蘿卜的維生素A護眼，茭白清熱潤燥，吃著不上火，蒸出來的菜鎖住營養不流失，溫潤滋補。

食材：排骨、茭白、胡蘿卜、香菇、蔥花

做法：

1.胡蘿卜削皮和茭白都切塊，香菇洗干凈切片。

2.排骨剁成塊，用面粉洗凈，用醬油，淀粉腌制20分鐘（時間越久肉越嫩）。

3.拌入蔬菜拌勻，適當加入一些鹽，放上蔥段，上鍋蒸半個小時，去蔥段，放一點蔥花即可。

2.蓮藕炒蝦仁

這道蓮藕炒蝦仁可是，Q彈蝦仁全是優質蛋白，溫補不燥。清炒出來鮮香味美，口感脆嫩，嚼著不費勁。

食材：蓮藕、玉米粒、蝦、蔥花

做法：

1.蓮藕削皮洗凈切小塊，玉米洗干凈剝顆粒，把蓮藕玉米粒下鍋，焯水一下撈出。

2.大蝦剝殼去頭去蝦線，加姜片，鹽抓勻腌制，下鍋炒熟。

3.倒入蓮藕、玉米粒翻炒，加1勺生抽，少許鹽，加入蔥花翻炒均勻出鍋，鮮嫩多汁嘎香。

3.茄汁豆腐龍利魚

魚肉細嫩好消化，給家人安排茄汁時蔬龍利魚，酸甜開胃，龍利魚無小刺鮮嫩，富含優質蛋白和不飽和脂肪酸，好消化還補營養。胡蘿卜補維A、玉米添膳食纖維、豌豆補維生素C，酸甜茄汁裹著食材，鮮香味足不油膩，溫潤滋補不燥熱。

食材：龍利魚、番茄、豆腐、蔬菜粒（胡蘿卜、玉米、豌豆）

做法：

1.調料汁：碗里放入醬油、番茄醬、玉米淀粉、加水調成醬汁。

2.備好蔬菜粒焯水撈出瀝干水分，龍利魚去內臟洗干凈切塊。

3.番茄去皮切塊，下鍋炒軟出沙，倒入蔬菜粒翻炒，加水煮開。

4.倒入龍利魚，再倒入豆腐，淋入醬汁咕嘟2 鐘，撒蔥花出鍋即可。

4.裙帶菜豆腐牛肉湯

牛肉補氣血強筋骨，蛋白質豐富好吸收，燉一鍋裙帶菜豆腐牛肉湯，鮮掉眉毛還暖身！牛肉燉得軟爛入味，補充優質蛋白和鐵。嫩豆腐鈣含量足，裙帶菜自帶海洋鮮味，膳食纖維和礦物質滿滿，還能潤燥消食，湯頭清爽不油膩。

食材：裙帶菜、牛肉、嫩豆腐。

做法：

1.裙帶菜提前放入清水泡發再切小塊，牛肉洗干凈逆紋切薄片，放入適量生抽、紅薯粉、姜片抓勻腌制20分鐘。

2.鍋里油熱放入蒜末炒出香味，放入泡發好的裙帶菜炒一分鐘，倒入適量的清水煮開。

3.放入牛肉煮2分鐘，放入嫩豆腐煮開，加鹽和生抽調味，關火撒上幾片蔥花即可。

5.山藥蓮子豬肚雞湯

這道山藥蓮子豬肚雞湯，可是我家餐桌上的新寵。豬肚燉久一點比較軟爛，嚼著不費勁，雞湯鮮得很，山藥粉糯、蓮子芡實綿密，喝起來溫潤不膩。山藥健脾養胃，蓮子芡實固腸止瀉，茯苓能祛濕，搭配雞肉補營養還不燥熱。

食材：雞肉、豬肚、蓮子、 茯苓、芡實、山藥、紅棗

做法：

1.豬肚需要提前洗干凈，我一般都是先用淀粉和鹽兩面搓洗幾次，再過水切塊備用。

2.其他食材洗干凈，鮮山藥削皮洗干凈切塊，豬肚我一般是提前30分鐘放進去熬。

3.再將雞肉和其他食材放進去再熬煮2小時，最后30分鐘放新鮮山藥即可。

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