一顆瓜子的生意，為什么值得重新講？旭東瓜子給出了答案

作者丨馮瑤

校審丨汪海排版丨葛暢

在快消行業的眾多細分類目里，瓜子或許是最不起眼的一類。它沒有華麗的成分標簽，也不靠重營銷搶鏡，卻在中國人的零食記憶里陪伴了許多年。

但在這個看似再簡單不過的品類背后，卻藏著一門極難的生意：原料不穩定、產區差異大、風味易波動、工藝要求嚴苛，最關鍵的是——它的售價低、利潤薄，最容易產生內卷。

在這樣一個賽道里，一個“不上市、不融資、不內卷”的瓜子企業，卻始終穩扎穩打，在眾多品牌來來去去的41年里，活得穩、活得久，還越做越大。

這家企業，就是來自武漢的旭東瓜子。

近期，「新經銷」走進旭東瓜子，通過與總經理何總、研發負責人余博士的深度交流，我們看到了一套不同于行業慣常邏輯的增長路徑：靠產品體系、供應鏈能力、差異化競爭策略與一種屬于老派企業家的經營哲學，走出了一條耐看的增長曲線。

接下來，我們嘗試用一篇文章，講清楚：一顆瓜子的生意，為什么值得重新講？

差異化競爭——

在“不卷”里長出的獨特生意

如果說旭東瓜子的41年，給行業提供了什么啟發，那大概是：在一個越來越卷的市場里，還能堅持差異化競爭的人，反而最有機會走得長遠。

如今的炒貨行業里，葵花籽這個“最大的盤子”大家都在做，味型越出越多，包裝也玩出各種花樣，而價格區間則被一點點被壓縮到兇險的窄道里。

但旭東瓜子卻反其道而行之，不把這條賽道當作主戰場。

采訪何總時，他有一句話特別樸素：“只做自己擅長的，把這條賽道跑深跑透?！边@雖然只是隨口一提，卻反映出旭東瓜子過去十幾年發展真正的經營哲學。

1. 不搶紅海主賽道，反而把細分做到極致

旭東瓜子沒有把重心放在葵花籽，而是長期主打西瓜子、南瓜子這兩個相對更細分、但它最擅長的品類。而這恰恰成了它的最大優勢。

• 西瓜子：原本是被忽視的細分類目，如今在抖音等內容平臺關注度逐步提升，廣受好評。旭東瓜子的西瓜子常年排在抖音西瓜子類目前列，成為天然的“流量入口”，其中話梅味西瓜子是當家花旦，多年來一直是暢銷大單品。
• 南瓜子：緊隨其后，風味空間更大、可創新性更高，復購更穩定，是旭東瓜子產品類目的“第二增長曲線”。

對旭東瓜子來說，這種選擇幾乎是天然的：它在這些品類上有深沉淀；工藝成熟、土地熟悉；供應鏈完善、產品穩定；且能形成真正意義上的差異化壁壘。

2. 不跟同行掰手腕，不做自己不擅長的渠道

旭東瓜子有一個特別鮮明的特征：它的戰略邊界十分清晰。散貨渠道不是自己擅長的，它就不跟著卷；同行在某些品類上已經形成明顯優勢，它不會湊熱鬧去掰手腕；哪怕眼前有看上去“增長很快”的機會，只要不在自己的能力半徑里，它就不會跨過去。

這種表面的“不做”，背后其實是一種更深的自覺——對自身資源、節奏、優勢與短板的深刻理解。

也正因為如此，當把旭東的貨盤真正攤開來看，就會發現一個高度一致的邏輯：它把最核心的資源都放在自己最穩、最擅長、最有壁壘的位置上。西瓜子和南瓜子，是品牌力最強、復購最高、也是最能打開市場的戰略品；葵花籽依然做，但更多承擔結構補位，而非硬剛主戰場；至于花生和其他堅果，則用于豐富貨盤品類，讓消費者有更多選擇。

行業里用一句話形容這種打法：不是在大海里搶潮水，而是在自己的池子里慢慢蓄水。而正是這種清晰的自我戰略邊界，讓這個品牌在看似不起眼的細分類目里，構建起越來越堅固的基本盤。

41年過去，它證明了一件事：真正的差異化，是敢于在戰略上不跟隨、在節奏上不被裹挾、在產品上不亂搖擺。

而這，也恰恰是它能走向全國化的底氣所在。

從地域品牌到全國品牌：

41年背后的實力底盤是什么？

2020年，旭東開始走向了全國化之路。疫情期全國多地需求頻繁，電商消費熱情逐年高漲，推動著旭東往更大的舞臺前進。

然而，在采訪的最開始，何總說了一句話：“旭東從一開始便不是奔著短期收益而去，而是希望把一件看似簡單的生意扎扎實實做成一家能夠跨越周期、走向百年的企業。”

在一個普遍追求上市速度與資本效率的時代，旭東瓜子的路線看起來“慢”得不合時宜。但正是這種“慢”，構成了它能走到今天的內在實力。

1. 產品力扎實，擁有可復制的體系能力

當我們問到旭東瓜子憑什么走向全國、憑什么讓經銷商愿意合作時，何總的回答非常直接：

“經銷商判斷一個品牌的核心標準只有兩條：產品是否穩定可靠、消費者是否愿意持續復購。前者決定渠道敢不敢試，后者決定渠道愿不愿意押重注。”

是什么給了何總如此堅定的底氣？生產端的研發負責人余博士介紹，瓜子行業一個公認難題是“風味和穩定性難做”：原料受氣候波動影響極大，工藝和調味則稍有偏差就會出現苦味、過咸、干澀、掉皮等問題。

為了把“好吃和穩定”做好，旭東瓜子建立了行業里少見的嚴苛品控體系：

在新疆和內蒙有原料基地，在原產地就已開始對種子、土壤、農藥、化肥等環節進行嚴格把控，在原料前端也會進行多道篩選，包括去石頭、分大小、色選等，最后原料在入庫前進行再次抽檢，標準是每100顆中僅允許1顆不合格，否則整批退回。

口味方面，研發團隊通過長期數據沉淀出“穩定風味”的最佳實施標準，實現可復制的品質管理。余博士一句話點出了其中的奧妙：“做一次很好吃”不難，但做“每次都一樣好吃”就不容易了。

除了嚴苛的工藝標準和風味體系，旭東在技術側的穩健投入同樣值得注意。多年來，它與湖北工業大學、武漢輕工大學、華中農業大學等高校保持著穩定協作，先后共建研究生工作站、休閑食品工程技術研發中心、博士后創新實踐基地，讓科研力量真正沉到車間與產品線上。

2. 全國化不是一蹴而就，而是產品力成熟后的自然外溢

旭東瓜子過去深耕華中區域，品牌勢能穩，近幾年隨著西瓜子、南瓜子在電商的影響力普及，產品力帶來的復購開始在全國市場顯性地放大。

然而據了解，線上生意僅占其生意的20%，線下市場仍是主陣地，還有很多空白市場和發展空間有待開拓。

可以看到，這幾年它的全國化表現有幾個特點：進入一個新區域后滲透速度快，渠道愿意合作，用戶復購明顯。產能快速提升，旭東瓜子在今年末迎來了二期工廠的二期投產，三期工廠的建設也正在籌備。目前，智能化制造達到50%以上，三期工廠建成后，預計可達80%-90%。

產能逐步提升的同時，何總也給自己定了一個小目標，3-5年內營收翻番。

行業里常說：全國化的關鍵要看企業有沒有“承接全國市場”的能力，旭東瓜子正在構建的正是這種能力。

3. 品牌建設，從賣“產品”轉向賣“品牌”，最終到賣“文化”

除了產品與供應鏈體系的長期建設，旭東瓜子在品牌傳播層面的動作，也在悄悄推動它的全國化進程。

今年上線的商業訪談《欽文和他的朋友——旭東瓜子的經營哲學》，就是一個典型信號。

短視頻時代，一個區域老品牌如何被重新看見，如何破圈？

這條視頻選在抖音首發，首日播放量突破20萬，點贊超過2萬。上線一周后，全網播放量達到120萬，點贊6萬，評論破千。

何總談到，視頻發出后看到了不少評論，非常扎心。有些消費者吃了幾十年的旭東，都不知道旭東是武漢的企業。品牌這一塊，在消費者心智里還有很大的增量空間。

他透露旭東接下來會有全新代言人，并在采訪中坦言：“以產品為根，從賣產品到賣品牌，再到賣文化，這是我們最終要走的路?！?/p>

與經銷商共建“百年企業”：

旭東瓜子全國化的新窗口

嚴格來說，旭東瓜子距離“全國性品牌”還有成長空間。但也正因為處在這個上升階段，許多區域仍處在競爭相對稀疏的早期窗口期。

關于選擇經銷商，何總表示，選經銷商不能貪快，空白市場是一張白紙，所以從一開始就要選對人。

最典型的例子，就是青海西寧的省代，何總給我們講述了與這位經銷商共同成長的故事。

1. 一個區域標桿，是如何被“做深做透”的？

青海人口少、消費密度低，一開始并沒有被寄予厚望，但這家經銷商，接受旭東瓜子之后用三到五年翻了十倍。

他們的秘訣不是資金、資源多么雄厚，而是他們的選擇。

這對90后夫妻接手旭東瓜子后，做的第一件事不是接更多品牌代理，而是先做好眼下品牌。

選定旭東瓜子之后，就毫不猶豫的把資金、人力、車輛全部壓在旭東瓜子身上。

何總總結得很形象：“要把我們的品牌當親兒子養。”

這種聚焦，讓他們把每一寸資源都用在刀刃上。

2. 點—線—面：旭東瓜子教給經銷商的深耕方法論

旭東瓜子在決定深度合作后，也做了三件事：

• 旭東會派駐專人，與當地團隊保持高頻溝通，讓市場情況每天都在“被看見”；
• 不是一開始就鋪得很散，而是在一個核心區域打好根基，把銷量和認知都做扎實；
• 等到市場具備足夠的成熟度，再順勢延伸到周邊區域，形成自然擴張的增長曲線。

區域生意就這樣一步步做扎實：從3個業務員擴到數十人，從一個片區擴到全市，再到全省。

3. 一個品牌做成功了，其實是成就了經銷商的未來

青海經銷商把旭東瓜子做起來后，行業自然看到了他們的能力。

烏江、妙可藍多、麻辣王子等品牌主動找上門。

原因很簡單：能把一個品牌做成標桿的人，必然也能把其他品牌做深做透。

這其實是旭東瓜子對經銷商真正的賦能：不是給返點，而是給未來。

4. 旭東瓜子找經銷商，其實是在找“共同做百年企業的人”

何總對經銷商有三個特別明確的合作原則：

• 旭東從不通過壓貨或激進的短期考核去驅動合作；
• 把市場經營權真正交給經銷商，雙方在節奏與信息上保持高度同步；
• 所有決策都圍繞“長期共贏”展開。

最后在復盤這個案例時，他說了一句很有分量的話：“我們希望的經銷商，不是把品牌當一個SKU來賣，而是把它當事業來做?！?/p>

瓜子是一門看似簡單，卻又不簡單的生意。

41年堅持把一件小事做到極致，是當下這個行業最稀缺的品質。

但正因如此，一個在武漢默默做了41年瓜子的品牌，反而提供了一個難得的參照系：41年始終保持戰略定力、保持行業聲譽、保持穩健增長、保持與渠道良性共贏。

旭東瓜子用自己的方式告訴行業：越是基礎的品類，越需要長期主義；越是簡單的產品，越考驗體系能力。

一顆普通的瓜子，能不能成為一門持久、穩健、可信賴的生意？

旭東已經給出了自己的答案。