重慶
為規范網絡餐飲服務新業態，消除隱藏在居民樓、商住公寓中的食品安全隱患，近日，幾江市場監督管理所以問題為導向，對轄區內無實體就餐區域、僅從事外賣經營的餐飲單位進行全覆蓋、穿透式檢查，取得階段性成效。
行動期間，市場監管執法人員改變傳統“坐店等查”模式，采取“線上監測+線下突擊”相結合的方式。執法人員根據網絡訂餐平臺數據線索，直奔經營地址，重點排查那些藏身于非商業用房、門面隱蔽的外賣加工點。檢查不打招呼、不留情面，后廚衛生、食材儲存、操作流程、人員健康證明、包裝物料等一一細查。執法記錄儀全程錄像，讓“后廚”真實情況暴露在“陽光”下。
在嚴查線下實體的同時，幾江市場監管所集中約談了轄區主要網絡訂餐平臺區域負責人。要求平臺嚴格落實入網經營者資質審查的首要責任，確保“線上”“線下”餐食同源同質；必須清晰、真實、全面公示商家證照信息，并運用技術手段對經營地址異常、投訴集中商戶進行重點監控。推動建立“監管部門-平臺-商戶”三方協同的治理模式，壓實平臺管理責任，從源頭凈化線上餐飲環境。
監管部門呼吁廣大消費者積極參與監督。在選擇外賣時，優先查看商家資質公示信息，關注“明廚亮灶”接入商戶，收到餐食注意檢查封簽是否完好。鼓勵市民通過12315熱線等渠道，舉報無證經營、衛生狀況惡劣的外賣商家。下一步，市場監管部門將探索建立“紅黑榜”公示制度，定期向社會公布誠信經營和問題商戶名單，引導市場理性選擇，形成社會共治合力。
據悉，此次行動將持續推進并轉入常態化監管。幾江市場監管所相關負責人表示，網絡餐飲安全監管沒有“休止符”，該所將持續創新監管方式，加大懲戒力度，力求讓每一份外賣都來得明白、吃得放心，全力筑牢網絡食品安全防火墻。（舒粲然）
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