最近一段時間,做菜常用的小紅椒價格一路飆升,甚至趕超豬肉價格。那么,這輪漲價背后是什么原因呢?對市民和餐飲行業(yè)將帶來哪些影響?
賣菜商家邢女士說,小紅椒價格是最近半個月漲起來的。在現(xiàn)場,邢女士抓起一把小紅椒稱重并向記者展示,當(dāng)天豬肉價格在13元每斤,而她這一斤的小紅椒足夠買到一斤多的豬肉。
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在市場里,有顧客在詢問小紅椒的價格后,多數(shù)表示驚訝,有些選擇了放棄購買。小紅椒漲價,作為辣椒消耗大戶的餐飲行業(yè)感受更為直接,一些餐館已經(jīng)開始調(diào)整。
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記者在電商平臺上發(fā)現(xiàn),不少商家的小紅椒價格售價也不低,在使用折扣券后,小紅椒一斤18.8元、三斤45.8元、5斤則要69.8元。
零售市場的小紅椒價格起伏,源頭在于批發(fā)環(huán)節(jié)的供需變化。記者隨后來到長沙海吉星國際農(nóng)產(chǎn)品物流園,探尋本輪小紅椒價格波動背后的具體原因及最新行情。
在海吉星批發(fā)市場的蔬菜交易區(qū),批發(fā)商聶先生正在整理從廣西運來的小紅椒。他告訴記者,相比前幾天的瘋狂,目前價格已經(jīng)回落并趨于平穩(wěn)。
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批發(fā)商聶先生表示,當(dāng)天批發(fā)價大概11.5元每斤,目前銷售了一半。而前段時間因價格漲得猛,價格高銷量也就跟著下來。而這幾天價格穩(wěn)下來,走貨也慢慢平穩(wěn)。
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對于前期小紅椒價格猛漲的原因,市場管理方也給出了明確分析。負責(zé)人介紹,之前價格上漲,主要是因為云南產(chǎn)區(qū),作為秋冬鮮椒的主要供應(yīng)地,11月底遇到了罕見的霜凍,正在采收的小紅椒大面積凍傷,產(chǎn)量銳減,導(dǎo)致供應(yīng)緊張,價格就被拉高了。
長沙海吉星 辦公室主任 姜思同:因為天氣原因,不管是霜凍還是臺風(fēng)的原因,導(dǎo)致產(chǎn)地的上市期向后推遲,所以導(dǎo)致供貨量不足,小米辣的價格就有一個較大幅度的增長,目前來說長沙海吉星每一天小米辣的交易量在80噸至100噸左右,基本上恢復(fù)到了正常價格區(qū)間水平。
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該負責(zé)人進一步表示,隨著天氣好轉(zhuǎn),以及廣東、廣西、海南等替代產(chǎn)區(qū)的辣椒陸續(xù)上市,市場供應(yīng)得到補充,價格失去了繼續(xù)沖高的動力。盡管價格仍處于高位,但隨著供應(yīng)渠道的多元化和天氣因素的改善,市場正逐步回歸理性。
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編輯 | 沈易
一審 | 杜振裕
二審 | 許志強
三審 | 唐宏順
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