一入鍋就炸了，小心這些美味秒變油鍋“炸彈”！

近日

一女子發(fā)視頻稱

自己在油炸年糕時(shí)

熱油濺到臉上險(xiǎn)些毀容

資料畫面。圖源：寧波晚報(bào)

當(dāng)事人稱炸的是冷凍年糕

事發(fā)當(dāng)日早上拿出化凍

晚上炸的時(shí)候

熱油突然迸濺到臉和手上

女子受傷照片。圖源：經(jīng)視直播

受傷女子說：

“燙傷后趕緊接水將臉浸入水中，再冰敷。

因?yàn)樘幚砑皶r(shí)，臉上除了額頭部分嚴(yán)重，

其他地方?jīng)]起什么水泡，

分享出來給大家提個(gè)醒，

盡量不要用油炸年糕，

若要炸一定要做好防護(hù)。”

很多人在家炸東西時(shí)

常忽略食材預(yù)處理和自身防護(hù)

這恰恰是油鍋風(fēng)險(xiǎn)的“導(dǎo)火索”

案例一

2025年1月27日，安徽合肥，一女子分享媽媽在家炸湯圓，湯圓被炸得滿屋飛，現(xiàn)場(chǎng)慘烈。

案例二

2022年11月26日，河北滄州李女士為給孩子做餡餅，將切碎的木耳放進(jìn)熱油鍋里翻炒，沒想到木耳突然在鍋中“爆炸”，噼里啪啦濺得滿地滿桌都是，嚇得她趕緊關(guān)掉燃?xì)夤艿馈?/p>

這些讓人驚魂的油鍋意外

核心問題其實(shí)是

“選錯(cuò)了下油鍋的東西”

有些食材看似普通

一進(jìn)熱油就會(huì)變成“炸彈”

冷凍 / 帶水食材

內(nèi)部水分遇高溫急劇汽化，會(huì)頂起熱油爆濺。

泡發(fā)類干貨

泡發(fā)后內(nèi)部藏著大量水分，入鍋后水分快速蒸發(fā)易引發(fā)“爆炸”。

帶殼 / 密封食材

外殼會(huì)困住內(nèi)部水汽，受熱后壓強(qiáng)驟增就會(huì)崩開濺油。

享受美食更要注意安全

三類食材切勿直接入鍋油炸

遇油鍋起火保持冷靜

正確應(yīng)對(duì)

若出現(xiàn)燒燙傷

應(yīng)抓住2小時(shí)黃金急救時(shí)間及時(shí)處理

以免造成更大傷害

▌制作：秦皇島市消防救援支隊(duì)全媒體工作中心

▌編輯：趙玎玎

▌校對(duì)：李瑛琪

▌審核：薛松