北京
哎呀，冬至還未到，北風呼呼刮，老伙計們手腳冰涼，膝蓋疼，夜里被窩都捂不熱。我行醫五十多年，最得意的事兒就是用“吃”把你們養得紅光滿面！冬天要藏精，三肉一菜輪著來，雞暖胃，牛壯骨，羊補腎，茼蒿順肝，吃下去陽氣呼呼冒，感冒咳嗽全躲遠。今天我把鍋端出來，手把手教你做，簡單又香，吃一口，冬天變春天！
一、雞肉——豬肚雞湯，胃暖一冬天
雞肉補虛，豬肚健脾，冬天喝這湯，脾胃像小火爐，啥都消化得好。
材料：老母雞半只，豬肚一個，胡椒粒一小把，生姜幾片，大棗五顆。
做法：豬肚翻洗干凈，用鹽面粉揉透，再焯水。雞剁塊焯水。砂鍋里放齊材料，加水沒過，大火滾，小火咕嘟兩小時，加點鹽。湯奶白，豬肚軟糯，雞肉入口化。
二、牛肉——裙帶菜牛肉湯，骨頭硬邦邦
牛肉補氣血，裙帶菜化痰軟堅，冬天吃，筋骨壯，爬樓梯都不喘。
材料：牛腩一斤，裙帶菜一小把，黃芪三片，黨參兩段，姜蔥。
做法：牛腩切塊焯水，裙帶菜泡發洗凈。砂鍋放牛肉黃芪黨參姜，加水煲一小時，下裙帶菜再煲四十分鐘，加鹽。湯鮮味美，牛肉酥爛，裙帶菜滑溜。
三、羊肉——清燉羊肉，當歸白蘿卜最搭
羊肉暖腎陽，當歸補血，蘿卜去膻又消食，冬天吃，腰膝熱乎乎，晚上睡得死。
材料：羊腿肉一斤半，當歸三片，白蘿卜一個，姜一大塊，蔥幾根。
做法：羊肉切塊焯水去腥血。砂鍋放羊肉當歸姜蔥，加水大火滾，小火煲一小時半，下蘿卜塊再煲四十分鐘，加鹽。肉嫩湯清，一碗下去，全身冒汗，寒氣全跑。
一菜、茼蒿——蒜蓉清蒸茼蒿，清香又養肝
茼蒿疏風清熱，養肝明目，冬天吃，肝氣順，眼睛亮堂堂。
材料：新鮮茼蒿一把，大蒜幾瓣，香油鹽。
做法：茼蒿洗凈瀝干，盤里鋪好。大蒜剁蓉，撒上茼蒿，淋香油少許鹽，上鍋蒸六七分鐘。出鍋拌勻，香得流口水，清口又下飯。
哎，你們冬天手腳涼不涼？膝蓋疼不疼？這四道菜輪著吃，保準暖到心窩里！
雞湯養胃不脹氣，牛湯壯骨不腿軟，羊湯暖腎不怕冷，茼蒿清肝眼睛亮。一個冬天吃下來，陽氣足得冒泡，春天一到，你精神抖擻，孫子都追不上你跑！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
