“冬吃3肉1菜，一年不受寒”順時(shí)補(bǔ)全營(yíng)養(yǎng)

哎呀，冬至還未到，北風(fēng)呼呼刮，老伙計(jì)們手腳冰涼，膝蓋疼，夜里被窩都捂不熱。我行醫(yī)五十多年，最得意的事兒就是用“吃”把你們養(yǎng)得紅光滿面！冬天要藏精，三肉一菜輪著來(lái)，雞暖胃，牛壯骨，羊補(bǔ)腎，茼蒿順肝，吃下去陽(yáng)氣呼呼冒，感冒咳嗽全躲遠(yuǎn)。今天我把鍋端出來(lái)，手把手教你做，簡(jiǎn)單又香，吃一口，冬天變春天！
一、雞肉——豬肚雞湯，胃暖一冬天
雞肉補(bǔ)虛，豬肚健脾，冬天喝這湯，脾胃像小火爐，啥都消化得好。
材料：老母雞半只，豬肚一個(gè)，胡椒粒一小把，生姜幾片，大棗五顆。
做法：豬肚翻洗干凈，用鹽面粉揉透，再焯水。雞剁塊焯水。砂鍋里放齊材料，加水沒(méi)過(guò)，大火滾，小火咕嘟兩小時(shí)，加點(diǎn)鹽。湯奶白，豬肚軟糯，雞肉入口化。

二、牛肉——裙帶菜牛肉湯，骨頭硬邦邦
牛肉補(bǔ)氣血，裙帶菜化痰軟堅(jiān)，冬天吃，筋骨壯，爬樓梯都不喘。
材料：牛腩一斤，裙帶菜一小把，黃芪三片，黨參兩段，姜蔥。
做法：牛腩切塊焯水，裙帶菜泡發(fā)洗凈。砂鍋放牛肉黃芪黨參姜，加水煲一小時(shí)，下裙帶菜再煲四十分鐘，加鹽。湯鮮味美，牛肉酥爛，裙帶菜滑溜。
三、羊肉——清燉羊肉，當(dāng)歸白蘿卜最搭
羊肉暖腎陽(yáng)，當(dāng)歸補(bǔ)血，蘿卜去膻又消食，冬天吃，腰膝熱乎乎，晚上睡得死。
材料：羊腿肉一斤半，當(dāng)歸三片，白蘿卜一個(gè)，姜一大塊，蔥幾根。
做法：羊肉切塊焯水去腥血。砂鍋放羊肉當(dāng)歸姜蔥，加水大火滾，小火煲一小時(shí)半，下蘿卜塊再煲四十分鐘，加鹽。肉嫩湯清，一碗下去，全身冒汗，寒氣全跑。
一菜、茼蒿——蒜蓉清蒸茼蒿，清香又養(yǎng)肝
茼蒿疏風(fēng)清熱，養(yǎng)肝明目，冬天吃，肝氣順，眼睛亮堂堂。
材料：新鮮茼蒿一把，大蒜幾瓣，香油鹽。
做法：茼蒿洗凈瀝干，盤(pán)里鋪好。大蒜剁蓉，撒上茼蒿，淋香油少許鹽，上鍋蒸六七分鐘。出鍋拌勻，香得流口水，清口又下飯。
哎，你們冬天手腳涼不涼？膝蓋疼不疼？這四道菜輪著吃，保準(zhǔn)暖到心窩里！
雞湯養(yǎng)胃不脹氣，牛湯壯骨不腿軟，羊湯暖腎不怕冷，茼蒿清肝眼睛亮。一個(gè)冬天吃下來(lái)，陽(yáng)氣足得冒泡，春天一到，你精神抖擻，孫子都追不上你跑！