河南
冬日的信陽新縣吳陳河鎮，寒意漸濃，但當地的手工紅薯粉條作坊里卻暖意融融、一派繁忙。曬場上，一排排晶瑩剔透的粉條如銀簾垂落，在寒風中舒展晾曬，村民們穿梭其間翻曬整理，臉上洋溢著豐收的喜悅。作為非遺傳承的“比舅大”特色粉條品牌，不僅是鐫刻著匠心的傳統美食，更成為群眾增收致富的“金鑰匙”。
王洼村謝大沖粉條廠內，企業負責人謝煥意正帶領工人搶抓晴好天氣，趕制傳統手工紅薯粉條，一派繁忙景象。“咱這粉條全靠老手藝，純紅薯粉制作，絕對零添加！”謝煥意信心滿滿地介紹道。粉條廠原料選自周邊群眾種植的本地紅薯，謝大沖粉條在縣內外口碑響亮，除了自己加工生產粉條，粉條廠還幫助周邊鄉鎮做著淀粉代加工業務。
“在這干了小十年啦，打粉、漏粉啥都會！一年就忙這兩三個月，能掙一萬多塊呢！”村民謝大爺的話里滿是喜悅。謝大沖粉條廠已有三十余年制作史，得益于非遺傳承的成熟手藝，逐漸從家庭小作坊發展成為新縣特色農產品加工廠。粉條廠每年帶動十余名勞動力就業，曾經無人問津的小紅薯，如今成了村民增收致富的 “香餑餑”。
不單單是王洼村，在吳陳河鎮夏灣村、馬鞍村、陳洼村，紅薯粉條加工制作同樣如火如荼，一根根晶瑩剔透的紅薯粉條，成了群眾增收致富的“金條條”。
如今，吳陳河鎮手工粉條產業規模不斷壯大，全鎮已有5家登記注冊的紅薯粉條加工廠，年產紅薯粉條達15萬斤，吳陳河“比舅大粉條”已成為名副其實的地域特色名片。“下一步，我們計劃加大品牌營銷推廣力度，讓咱這承載著百年匠心的非遺手工粉條走得更遠，帶動更多鄉親增收致富。”吳陳河鎮相關負責人表示。（通訊員：余春玲）
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